deviled fish (Sri Lanka, würzige Chili-Fisch-Pfanne)

deviled fish (Sri Lanka, würzige Chili-Fisch-Pfanne)

Deviled fish (Sri Lanka, würzige Chili-Fisch-Pfanne).

Deviled Fish, eine srilankische Art, Fischbraten mit Thunfischstücken oder Segelfischen in einer würzigen Sauce.

Auch gemischt in diese sind keile von zwiebel, paprika und tomaten, geben diese fisch rühren braten rezept extra crunch.

Wenn Sie nach einer guten Vorspeise mit Meeresfrüchten suchen oder wie wir es Bissen / Vorspeise nennen, dann können Sie diesen teuflischen Fisch probieren.

Es ist nicht nur eine großartige Beilage, sondern diese würzige Fischbratpfanne mit einer süß-würzigen Sauce macht es auch einfach, einfache Wochenendessen zu servieren.

Mahlzeit Ideen mit teuflischen Fisch.

• Für ein schnelles Mittagessen am Wochenende servieren Sie den Devilled Fish mit Knoblauch und Ei gebratenem Reis oder gemischtem Gemüsenudelbraten. fügen Sie einen gesunden rohen Salat auf der Seite oder einige Poppadams hinzu.

• Wenn Sie das Mittagessen mit ein paar zusätzlichen Gerichten aus Sri Lanka servieren möchten, können Sie gelben Reis, Kartoffelcurry, Chilibohnenpfanne, Poppadams und Wambatu Moju mit der Devilled Fish Stir-Fry servieren.

• Sie können als Abendessen mit Pol Roti, Naan oder Godamba Roti servieren. stellen Sie sicher, dass Sie teuflischen Fisch mit extra zu den Fladenbroten machen.

• Machen Sie den Teufelsfisch etwas trocken, indem Sie die Sauce reduzieren, und Sie können ihn in Tortillas oder Parathas füllen, um schnelle Wraps herzustellen.
• Nehmen Sie es nicht mit zur Arbeit, die Wraps werden ein wenig chaotisch sein, um an Ihrem Arbeitsplatz zu essen, aber home sweet Home, wen interessiert das schon?

Utensilien und Geräte benötigt.

Schneidebrett/Messer

Zwei mittelgroße Schüsseln

Küchenpapierhandtücher.

Frittierpfanne zum Braten des Fisches.

Mittelgroßer Wok zum Braten der Fische.

Anfängertipps zur Herstellung von Teufelsfisch (Chilifisch).

• Art des zu verwendenden Fisches – Verwenden Sie feste Fischwürfel, die beim Herumwerfen nicht in Stücke brechen. Ich benutze Thunfischwürfel.

• Die süße und würzige Sauce- passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack.
• Sie können es extrem scharf machen, indem Sie zusätzliche grüne Chilis und rote Chiliflocken hinzufügen.
• Ich mache den Teufelsfisch ein wenig süß, da die Kinder die süße und würzige Kombination lieben.

Art der Sauce – Ich verwende normale Tomatensauce, auch bekannt als Ketchup, die eine großartige Basis darstellt. sie können die Art der Sauce (Knoblauch-Tomatensauce, Chili-Knoblauch-Sauce usw.) auch nach Ihren Wünschen variieren.

Die Saucy Gravy zubereiten – Ich mag es, zusätzliche Sauce zum Mischen mit dem Reis zuzubereiten.

Zu diesem Zweck habe ich etwas dicke Kokosmilch verwendet, um die Sauce dicker und cremiger zu machen.

Wenn Sie keine Kokosmilch finden, ersetzen Sie sie durch Kochcreme oder etwas Maismehl, das in Wasser gemischt ist.

Möglichkeiten, den Fisch für den verschlungenen Fisch zu braten.

• Flaches Braten der Fischstücke – wenn Sie diese Bratmethode verwenden, wird weniger Öl verwendet.
  Der Nachteil dieser Bratmethode ist, dass Sie die Fischstücke ständig drehen müssen, um jeder Seite eine gleichmäßige goldene Brät zu geben, die auch mehr Zeit in Anspruch nimmt als das Frittieren und über der Pfanne schwebt, so dass eine Seite nicht zu viel brät als die anderen Seiten.

Luftfritteuse – Für eine gesündere Option können Sie die Fischstücke an der Luft braten.

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Lagern – Verwenden Sie zum Kühlen Glasbehälter oder einen alten Behälter, da die Zutaten Flecken hinterlassen.
Innerhalb von 48 Stunden verwenden. bitte beachten Sie, dass je länger Sie halten, sie neigen dazu, hart in der Textur zu werden.

Aufwärmen – kann über einem Kochfeld oder einer Mikrowelle aufgewärmt werden. stellen Sie sicher, dass Sie eine Mikrowellenabdeckung verwenden, um Spritzer zu vermeiden.

Einfrieren – nicht ratsam einzufrieren.

Stoppen Sie die Lebensmittelverschwendung, indem Sie nur so viel herstellen, wie Sie benötigen. es gibt nie irgendwelche Reste, wenn ich diesen deviled Fisch mache, aber wenn es gibt, wird es wahrscheinlich am nächsten Tag vorbei sein.

Dieses Rezept erhält die obige Bewertung aus den folgenden Gründen.

1. Minimale und leicht zu findende Zutaten.
2. Kann im Wok zubereitet werden.

Sri Lanka deviled Fisch.

Bitte lesen Sie die Rezeptanweisungen sorgfältig durch, um Fehler zu vermeiden.

Zutaten.

Die unten genannten Zutaten verwenden Standardmessbecher und -löffel.

500f Fischstücke (Gelbflossenthunfisch oder Segelfisch, auch Thalapath genannt, sind ideal)

Zum Waschen des Fisches

1/8 Teelöffel (eine Prise) Kurkumapulver

Zum Marinieren von Fisch

1 Esslöffel Pfeffer

2 Teelöffel Chillie-Pulver (eine Prise erhöhen oder verringern, wie pro ihre notwendigkeit)

Salz zu saison

2 tassen öl zu frittieren die fisch (weniger öl ist benötigt, wenn sie wählen zu flach braten (1/2 eine tasse). lesen Sie die obigen Hinweise für andere Möglichkeiten, den Fisch zu braten.

Zur Herstellung der teuflischen Fischsauce

3 Esslöffel Öl

2 mittelgroße Zwiebeln in dicke Keile schneiden

1 Esslöffel gehackter Knoblauch (etwa 3 Knoblauchzehen)

1 Esslöffel gehackter Ingwer (ein 2 „Zoll großes Stück, das gerieben oder gehackt werden muss)

4 Paprika in Scheiben schneiden längs oder in zwei Teile geschnitten (ersetzen Sie diese durch Paprika, wenn Sie diese grünen Paprikaschoten nicht finden können)

2 Esslöffel Sojasauce

3 Esslöffel Tomatensauce (auch bekannt als Tomatenketchup)

2 Teelöffel rote Chiliflocken (erhöhen oder verringern Sie nach Ihren Wünschen 4549>

Optionale Zutaten

1/4 Tasse dicke Kokosmilch (nur hinzufügen, wenn Sie zusätzliche Sauce oder Soße benötigen, überspringen, wenn Sie den Teufelsfisch als trockenes Gericht möchten)

1 Esslöffel Zucker (nur hinzufügen, wenn Sie dem Fisch ein süßes und würziges Element geben möchten)

Methode

Halten Sie alle Zutaten bereit, die Sie benötigen.

Fisch zubereiten und marinieren.

Schneiden Sie den Thunfisch in Würfel(500 g), wenn Sie dazu nicht in der Lage sind, können Sie ihn in Fischgeschäften oder bei Ihrem Fischhändler vorgeschnitten bekommen.

In eine Schüssel geben und eine Prise(1/8 TL)Kurkuma hinzufügen.

Gut mischen und den Fisch zweimal abspülen. überschüssiges Wasser vollständig ablassen. die Thunfischwürfel müssen trocken sein.

Die Fischwürfel in eine Schüssel geben. fügen Sie Pfeffer (1 TL), rote Chilis Pulver (2 TL), Salz zum Würzen hinzu (1/2 TL sollte reichen).

Wie man die Fischwürfel brät.

Wie bereits erwähnt, können Sie entweder frittieren, flach braten oder eine Luftfritteuse für eine gesündere Option verwenden. frittieren, bis sie goldbraun sind.

• Frittieren

Gießen Sie Öl(2 Tassen)in eine tiefe Pfanne und bringen Sie das Öl allmählich auf niedrige bis mittlere Hitze. vermeiden Sie das Rauchen von Öl. braten Sie den marinierten Fisch in kleinen Mengen. vielleicht möchten Sie auch Ihre Fenster offen halten oder den Abluftventilator über Ihrem Herd hoch halten.

• Flaches Braten

Ich habe diese Methode gewählt. eine längere Zeit wurde benötigt, da ich die Fischstücke ständig einzeln drehen musste, um allen einen gleichmäßigen Braten zu geben.

• Luftfritteuse.

Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Gerät.

Legen Sie den gebratenen Fisch über einige Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Die Teufelsfischsauce machen.

Zwiebeln(2 mittelgroß), Tomaten(3 mittelgroß), Paprika(4, durch Paprika ersetzen)müssen in dicke Stücke geschnitten werden.

Wok über niedriges bis mittleres Feuer stellen. fügen Sie Öl(2 Esslöffel) hinzu, fügen Sie Knoblauch (1 EL) und Ingwer (1 EL), grüne Chilischoten (2) hinzu. einige Sekunden kochen lassen, bis sie ihr Aroma freisetzen.

Fügen Sie die grünen Paprikaschoten hinzu, kochen Sie sie 3 Minuten lang und fügen Sie dann die Zwiebel- und Tomatenschnitze hinzu.

Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.

Fügen Sie Tomatensauce (1/4 Tasse), Sojasauce (2 EL), rote Chiliflocken (2 TL) hinzu)

Fügen Sie nur dicke Kokosmilch (1/4 Tasse) hinzu, wenn Sie zusätzliche Körnigkeit benötigen.

Bei schwacher mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.

Probieren und passen Sie die Würze nach Ihren Wünschen an.

Dies könnte bedeuten, mehr Tomatensauce, mehr rote Chiliflocken und Salz hinzuzufügen, um eine süße und würzige Variation zu erhalten.

Sobald Sie die teuflische Fischsauce fertig haben. gebratenen Fisch in die Sauce geben.

Die Sauce vorsichtig mit dem Fisch vermischen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

Warm servieren.

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