Chirashi Sushi Bowl (aka Chirashizushi)
Lieben Sie Chirashi und möchten Sie es zu Hause machen? Ich werde Sie durch alle frischen und einfachen Zutaten führen (einschließlich süßer Pilze und japanischem Omelett), um eine klassische Chirashi-Schüssel zu Hause zuzubereiten, und es ist schneller als Sie denken. Verwenden Sie so viele oder wenige der Beläge, wie Sie möchten. Los geht’s!
Eine gesunde Schüssel mit Resten? Ja!
Chirashi Sushi Bowl (oft Chirashizushi in japanischen Restaurants) ist eines meiner Lieblingsgerichte für gesunde Ernährung, das sich nicht so anfühlt, als würde ich es verpassen. Eine sehr gesunde komplette Mahlzeit voller Vitamine, Mineralien und Eiweiß, die auch luxuriös und süchtig macht. Dieses Rezept ist so einfach anzupassen, dass es sich auch hervorragend für Familien mit wählerischen Essern eignet.
Springe zu:
- Eine gesunde Schüssel mit Essensresten? Ja!
- Wie man Kashi oder Bara Chirashi macht
- Der Unterschied zwischen Sashimi, Poke, Ngiri und Chirashi
- Die bescheidene Geschichte der Chirashi Sushi Bowl
- Wie man Chirashi isst
- Japanische Eier auf Reis
- Traditionelle Chirashi Sushi Bowl Zutaten
- Einfachste Rezept Für Japanische Chirashi Schüssel
- Haben Sie Besucht Unsere Unsere Shop Noch?
- Rezept
Wie man Kashi oder Bara Chirashi macht
Reis mit schön arrangierten Zutaten macht ein köstliches und farbenfrohes Gericht für die Gesellschaft oder eine perfekte Mahlzeit für den Filmabend zu Hause. Mischen Sie Ihre Toppings für eine schöne und farbenfrohe Präsentation. Die Japaner machen es auf zwei verschiedene Arten: Kashi Chirashi (oder einfach Chirashi) ist Meeresfrüchte und Toppings organisiert und kunstvoll arrangiert. Oft ist der Fisch von höherer Qualität und genauer geschnitten. Bara Chirashi ist die Streuung der Zutaten über die Oberseite, oft mit den Meeresfrüchten gewürfelt und mariniert in einem leichten Soja-Dressing.
Der Unterschied zwischen Sashimi, Poke, Ngiri und Chirashi
Sashimi wird gekonnt geschnitten und präsentiert Fisch ohne Reis oder Gemüse. Ngiri Sushi ist eine einzelne Scheibe Meeresfrüchte oder japanisches Omelett auf einem mundgerechten Rechteck Reis, manchmal garniert mit etwas Wasabi oder Algen. Poke sieht Chirashi am ähnlichsten aus, da es auf Reis in einer Schüssel serviert wird, aber der Fisch (normalerweise Thunfisch) wird in einem süßen Sojadressing mariniert. Poke ist eine Mischung aus japanischen und hawaiianischen Aromen.
Die bescheidene Geschichte der Chirashi Sushi Bowl
Es gibt ein paar Theorien hinter dem Ursprung von Chirashi, dem gewürzten Reisgericht mit köstlichen Zutaten, die über die Oberseite verstreut sind. Das Wort selbst bedeutet streuen. Einige sagen, es war während der 1600er Jahre, als den Japanern befohlen wurde, ein sparsames Leben zu führen, einschließlich normalem Reis. Um ihre Meeresfrüchte und ihr Gemüse zu verstecken, legten die Leute sie auf den Boden ihrer Schüssel und versteckten sie mit einem Haufen einfachen Reises vor den Strafverfolgungsbeamten. Sobald das Abendessen einen sicheren oder privaten Ort zum Essen hatte, drehten sie ihre Schüssel um und genossen heimlich ihr luxuriöses Abendessen.
Die weniger aufregende, aber sehr praktische Theorie besagt, dass Chirashi geschaffen wurde, um die weniger attraktiven Fischstücke zu verbrauchen, die bei der Herstellung von Sashimi und Ngiri übrig geblieben sind. Restaurantversionen bevorzugen rohen Fisch, aber Hausköche verwenden oft gekochte Meeresfrüchte.
Mit diesem Stück Geschichte können Sie also sehen, wie vielseitig dieses Gericht ist! Dieses einfache Sushi-Gericht ist eine fantastische Möglichkeit, Reste von gekochten oder rohen Meeresfrüchten und Gemüse aus der Woche zu verwenden.
Wie man Chirashi isst
Chirashi wird wie Sushi gegessen. Traditionell isst du es mit Stäbchen und einer kleinen Schüssel Sojasauce, um deine Bissen leicht einzutauchen. Würzen Sie Ihren Sojasauce-Dip nach Belieben mit etwas Wasabi. Es ist besser, Ihre Bissen unterwegs in die Sojasauce zu tauchen, als Soja über die Schüssel zu gießen, da die Behandlung und der Geschmack in der Schüssel unterschiedlich sind.
Einige Artikel sind besser ohne Soja und einige mit. Sie können Ihren Reis mit Fischbissen essen oder den Fisch alleine essen, wie Sie es mit Sashimi tun, und sich mit Reisbissen abwechseln, um Ihren Gaumen zwischen den Bissen zu reinigen.
Japanische Eier auf Reis
In einem echten japanischen Chirashi werden die Zutaten alle separat mit ihrer eigenen Marinade oder Würze zubereitet. Dies kann das Gericht ziemlich zeitaufwendig machen, aber meine Version ist mit einem Dressing vereinfacht, um die kunstvoll angeordneten Zutaten auf Reis leicht zu übergießen. Ich habe den Gurkensalat aufgenommen, gewürzte Pilze und japanische Omelettrezepte, weil sie einfach sind und viel zur Geschmacksvielfalt beitragen.
(Hier an der Westküste gibt es viel asiatisch beeinflusstes Essen. Einer meiner persönlichen Favoriten sind meine Miso gebackenen Austern, ein Riff auf Austern Motoyaki.)
Traditionelle Chirashi Sushi Bowl Zutaten
Zu den traditionellen Belägen gehören Algen, Gurken, roher oder gekochter Fisch, Krabben, Tintenfische oder Garnelen, Tobiko, Ei (japanisches Omelett), gewürzte Pilze, Shiso oder Microgreens, geschredderte oder fein geschnittene Karotten und Daikon, Edamame, Lotuswurzel und mehr.
Weniger traditionelle, aber auch leckere Beläge sind Avocado, Kohl oder frische Kräuter wie Minze oder Koriander. Sie können verrückt werden und alles verwenden oder einfach nur Ihre Lieblings-paar wählen. Wir wählen normalerweise Ei als Protein und manchmal eine Art von Meeresfrüchten, gefolgt von 3 Gemüse und etwas Seetang als Beilage. Werden Sie kreativ und fügen Sie wirklich alles hinzu, schneiden Sie es einfach klein oder dünn und ordnen Sie es attraktiv an.
Einfachstes Rezept für japanische Chirashi Bowl
Bitte lassen Sie sich nicht von allen Zutaten abschrecken, ich habe eine lange Liste beigefügt, damit Sie Ihre Favoriten auswählen können. Fangen Sie an, Ihren Reis zu kochen, und Sie können die Beläge herstellen, während er kocht, oder die Beläge im Voraus herstellen. Das Zusammenstellen einer Chirashi-Schüssel ist wie das Zusammenstellen eines Salats. Gehen Sie alle mit Luxus oder halten Sie es minimal und wählen Sie einfach 2 Gemüse, 1 oder 2 Proteine und eine Garnierung und Sie haben ein gesundes und leckeres Gericht.
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KKS. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch mein Thunfisch-Nicoise-Salat-Rezept oder das mexikanische Thunfisch-Ceviche-Rezept.
Glückliche, gesunde Ernährung meine Freunde, Kanpai!
Rezept
Chirashi Sushi Schüssel (Chirashizushi)
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Zutaten
Chirashi Sushi Toppings und Garnierungen
- ▢ Gekochte und geschälte Edamame-Bohnen, Wakame- oder Nori-Algen, dünn geschnittene, geschredderte oder Julienne-Karotten und Daikon (japanischer Rettich), dünn geschnittene rohe Meeresfrüchte in Sushi-Qualität oder gekochte Meeresfrüchte
- ▢ Gewürzte Pilze, Gurken und Omeletts (Rezepte unten)
- ▢ Beilagen: Wasabi, eingelegter Ingwer, Shisoblätter oder Microgreens, geschnittene Frühlingszwiebeln, Sesamsamen, Tobiko, Lotuswurzel, essbare Blumen wie Shiso- oder Thymianblüten (die Japaner lieben ein schönes Gericht!)
Gewürzter Sushi-Reis
- ▢ 1.5 c Kurzkörniger weißer oder brauner Reis, je nach Verpackung gekocht.
- ▢ 3 Esslöffel Reisessig
- ▢ 2 Esslöffel Zucker
- ▢ ½ Teelöffel Salz
Gurkensalat
- ▢ 1 c Gurken, sehr dünn in Runden geschnitten
- ▢ ¼ c Reisessig
- ▢ 1 TL Zucker
Süß gewürzte Shiitake Pilze
- ▢ 1 c Shiitake-Pilz, in Scheiben geschnitten ¼“
- ▢ 2 Esslöffel Mirin (süßer japanischer Kochwein) oder 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Wasser
- ▢ 1 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 1 Teelöffel Pflanzenöl
Japanisches Omelett
- ▢ 2 Eier
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ Prise Salz
Chirashi Sushi Dressing
- ▢ 2 esslöffel Mirin oder je 2 Teelöffel Zucker und Wasser
- ▢ 2 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 2 Esslöffel Reisessig
- ▢ 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 1 Esslöffel Grüner Tee oder Wasser
Anleitung
Gewürzter Sushi-Reis
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Sobald Sie gekocht haben ihren Reis, mischen Essig, Zucker und Salz zusammen und streuen über Reis. Vorsichtig umrühren und abkühlen lassen, bis sie servierfertig sind. * Beachten Sie, dass das Würzen des Reises optional ist. Wenn Sie Kombu-Algen haben, können Sie dem Reis während des Kochens ein Stück hinzufügen, um einen authentischeren japanischen Geschmack zu erzielen.
Gurkensalat
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Kombinieren Sie Gurkenscheiben, Essig und Zucker und lassen Sie sie bis zu 4 Stunden einwirken. Gurke abtropfen lassen, bevor Sie in die Schüssel gegeben wird.
Süß gewürzte Shiitake Pilze
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Alle Zutaten mit Pilzen vermischen und in eine kleine beschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze vorsichtig kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Abkühlen lassen, dann zum Garnieren verwenden.
Japanisches Omelett
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Eier gut mit Zucker und Salz schlagen. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen, leicht einölen und dann Eier einfüllen, um ein hauchdünnes Omelett herzustellen. Nach dem Garen (nur etwa 1 Minute) etwas abkühlen lassen, auf einen Teller rollen und bei Raumtemperatur in dünne Julienne-Streifen schneiden.
Chirashi Sushi Dressing
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Mischen Sie alle Zutaten zusammen und leicht Löffel über angeordnet Chirashi Schalen.
Montage
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Füllen Sie die untere Hälfte Ihrer Schüssel mit 1 Tasse Reis. Dann ordnen Sie kunstvoll Ihre ausgewählten Zutaten an und löffeln Sie vorsichtig ein paar Teelöffel Dressing über alle ungewürzten Beläge und genießen Sie. Auf Wunsch mit zusätzlicher Sojasauce zum Eintauchen servieren. Kanpai!
