Bieler’s Broth
Der Januar ist der nationale Suppenmonat, und für diejenigen von uns, die auf der nördlichen Hemisphäre leben, macht das durchaus Sinn. Wenn die Temperaturen sinken und der Schnee fällt, Suppe trifft wirklich den Punkt. So warm, so nahrhaft, so beruhigend.
Die Suppe, die wir heute teilen, ist keine durchschnittliche Suppe. Wir nennen es eine Supersuppe (sowie Rasenmäherpulpe), und es ist eine der Suppen, die wir während der Reinigung am meisten empfehlen.
Während unserer 14-tägigen Reinigung haben wir zwei Wochenenden (oder zwei andere aufeinanderfolgende Tage Ihrer Wahl), an denen wir einen tieferen Reinigungsprozess anbieten. Während dieser Zeit fördern wir viel Ruhe und Entspannung und nehmen nur Gemüse und Obst mit nicht mehr als 2 Esslöffeln Öl pro Tag zu uns.
Bieler’s Broth wurde von Dr. Henry Bieler, einem klinischen Ernährungswissenschaftler und Autor des Buches Food Is Your Best Medicine, entwickelt. Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel. Es ist hellgrün und von Natur aus sehr langweilig, und wie Sie vielleicht erraten haben, liegt darin seine heilenden Eigenschaften. Die Suppe ist reich an Mineralien und sehr alkalisierend. Sie könnten versucht sein, es mit Meersalz oder anderen Gewürzen aufzupeppen, aber wenn Sie es langweilig halten, können Sie Ihre Geschmacksknospen neu kalibrieren. Es ist nährend, stärkend, beruhigend und erfüllend.
Genießen Sie es häufig im Laufe Ihres Lebens, wenn Sie unter dem Wetter sind, oder wann immer Sie einen Reset benötigen. Und dann hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar. Was halten Sie von diesem Rasenmäher Pulp Supersoup?
Glückliche Reinigung,
Bieler’s Broth
Ausbeute: 2 große Schalen
Zutaten:
- 2 mittlere Zucchini, gehackt
- 3 Stiele Sellerie, gehackt
- 1 große Handvoll gefrorene oder frische grüne Bohnen
- 1 große Handvoll Spinat (optional)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Handvoll frische Petersilie
Anleitung:
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Zucchini dämpfen, sellerie und grüne Bohnen in Wasser für etwa 10 Minuten oder bis sie sehr weich sind. Fügen Sie am Ende Spinat hinzu (falls verwendet) und dämpfen Sie nur etwa 2 Minuten lang.
Gemüse, restliches dampfendes Wasser aus dem Suppentopf und ungekochte Petersilie in einen Mixer geben und 1 oder 2 Minuten glatt rühren. Essen Sie diese Brühe frisch aus dem Mixer für den besten Geschmack.
Variation:
Sie können mit mehr Spinat ersetzen, wenn grüne Bohnen nicht verfügbar sind. Wenn Sie nicht fasten, ist Bielers Brühe eine reichhaltige, gesunde Basis, zu der Sie andere Zutaten und Aromen hinzufügen können. Sie können es auch nach Ihren Wünschen würzen, indem Sie Öl, sautierte Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse wie Brokkoli, zusätzlich gehackte Zucchini und Sellerie sowie Erbsen hinzufügen. Oder mit Meersalz und schwarzem Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken.