Büffelsauce Rezept – Wie man Büffelsauce macht
Hausgemachte Büffelsauce ist so einfach zu Hause mit einfachen Zutaten aus der Speisekammer zuzubereiten. Würzig, würzig und so viel besser als im Laden gekaufte Buffalo Wing Sauce, Dieses Rezept dauert nur 5 Minuten und schmeckt köstlich mit allem, von Flügeln über Schieberegler bis hin zu Gemüse – und allem dazwischen!
Buffalo Wing Sauce
Hausgemachte Büffelsauce ist eines der einfachsten Dinge, die Sie zu Hause machen können. Spritzig, würzig und super aromatisch macht es das Essen von fast allem (einschließlich Gemüse) viel aufregender!
Einige meiner Lieblingsrezepte für Büffel, die mit einfachen Zutaten wie scharfer Sauce und Butter zubereitet werden, sind mein Büffel-Hühnchen-Dip, Büffel-Blumenkohl, Büffel-Putenfleischbällchen und gebackenes Büffel-Hühnchen.
Warum heißt es „Buffalo Sauce“?
Der Name „Buffalo Sauce“ wurde nach dem Ort benannt, an dem sie erfunden wurde – einem kleinen Familienrestaurant namens Anchor Bar in Buffalo, New York. Erfunden von Teressa Bellissimo, der Besitzerin der Anchor Bar, wurde diese „geheime Sauce“ ursprünglich aus Butter, scharfer Sauce und Cayennepfeffer hergestellt.
Was ist in Buffalo Sauce?
Buffalo Wing Sauce kann mit einer einfachen Kombination von nur zwei Zutaten hergestellt werden: scharfe Sauce und Butter. Die einzige scharfe Sauce, die ich für hausgemachte Büffelsauce empfehle, ist Franks RedHot Original Cayenne Hot Sauce.
Normalerweise mit einem Verhältnis von 2 Teilen scharfer Sauce zu 1 Teil Butter hergestellt, werden einige Rezepte (wie dieses) mit zusätzlichen Zutaten wie Knoblauchpulver, Worcestershire-Sauce, weißem Essig, Cayennepfeffer und Paprika hergestellt.
Für eine süßere Flügelsauce versuchen Sie, etwas Honig oder Ahornsirup hinzuzufügen.
Wie man Büffelsauce macht
Um hausgemachte Büffelflügelsauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Nach dem Schmelzen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die scharfe Sauce, den weißen Essig, die Worcestershire-Sauce, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer einrühren. Gut mischen, um zu kombinieren. Nur erhitzen, bis die Sauce durchgewärmt ist – Kochen vermeiden.
Alternativ können Sie das Kochfeld ganz meiden und die scharfe Sauce, den weißen Essig, die Worcestershire-Sauce, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel gut verquirlen. Dann die Butter in der Mikrowelle schmelzen und unter die scharfe Saucenmischung rühren.
Tipp
Die einzige scharfe Sauce, die ich bei der Herstellung von hausgemachter Büffelsauce empfehle, ist Franks RedHot Original Cayenne Hot Sauce.
Häufig gestellte Fragen
Ja, absolut. Dieses Rezept enthält nur 1 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Zucker pro (1/2 Tasse) Portion.
Büffelsauce kann sehr scharf oder sehr mild sein. Wie scharf es sein wird, hängt vom Verhältnis von Butter zu scharfer Sauce ab (mehr Butter macht es weniger scharf) oder davon, ob zusätzliche Gewürze (wie Cayennepfeffer) hinzugefügt wurden.
Um Ihre Büffelsauce zu verdicken, können Sie eine Maisstärkeaufschlämmung mit gleichen Teilen Maisstärke und Wasser oder eine Mehlschwitze herstellen, indem Sie sie vorsichtig erhitzen und zu gleichen Teilen Fett (in diesem Fall Butter) mit Mehl kombinieren.
Viele Buffalo Sauce Rezepte sind glutenfrei. Stellen Sie für dieses spezielle Rezept sicher, dass Ihre Worcestershire-Sauce glutenfrei ist, bevor Sie sie zu Ihrer Sauce hinzufügen.
Traditionell wird Büffelsauce mit Butter hergestellt, daher gilt sie nicht als vegan oder milchfrei. Um Ihre vegan zu machen, tauschen Sie normale Butter gegen eine pflanzliche Butteralternative aus und verwenden Sie eine vegane Worcestershire-Sauce (oder lassen Sie die Worcestershire-Sauce weg).
Reste aufbewahren
Glücklicherweise ist Büffelsauce fantastisch übrig.
Als ich das letzte Mal hausgemachte Büffelsauce machte, mischte mein Mann die übrig gebliebene Sauce mit übrig gebliebenen Engelshaarteigwaren, warf etwas Blauschimmelkäse darauf, erwärmte ihn in der Mikrowelle und nannte ihn Mittagessen.
Bewahren Sie es bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Gefäß oder Behälter im Kühlschrank auf. Es verdickt sich nach dem Abkühlen aufgrund der Butter ziemlich stark, wird aber nach dem Aufwärmen dünner. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Rezepte mit Buffalo Sauce
- Cremige Buffalo Chicken Pasta Rezept
- Instant Pot Buffalo Chicken Sandwiches
- Gesunde Buffalo Chicken Soup
- Buffalo Chicken und Blumenkohl Taquitos
- Cheesy Buffalo Chicken Spaghetti Squash Rezept
- Gebackene Buffalo Chicken Wings
Haben Sie versucht, diese Buffalo Wing Sauce zu machen?
Erzähl mir davon in den Kommentaren unten! Ich liebe es immer, deine Gedanken zu hören. Und tagge mich #theforkedspoon auf Instagram, wenn du eines meiner Rezepte gemacht hast, ich liebe es immer zu sehen, was du in der Küche kochst.
Hausgemachte Buffalo Sauce Rezept
Zutaten UNS CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ ½ Tasse Butter (geschmolzen)
- ▢ 1 Tasse Frank’s RedHot Original Cayenne Hot Sauce
- ▢ 1 Esslöffel weißer Essig
- ▢ ½ Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- ▢ Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
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Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter fast geschmolzen ist, rühren Sie die scharfe Sauce, den weißen Essig, die Worcestershire-Sauce, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer (optional) ein. Unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen (nicht kochen).
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Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Vor dem Servieren über den Flügeln vorsichtig umrühren.
Jessicas Notizen
Nährwertangaben
(Nährwertinformationen sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethoden und bestimmten Marken der verwendeten Zutaten.)