Avocadorolle

Avocadorolle

Die Avocadorolle ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber unglaublich. Sie können die Zutaten in fast jedem großen Supermarkt finden und beginnen, diese in kürzester Zeit zu machen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Avocadorolle herzustellen, aber in diesem Tutorial zeige ich Ihnen, wie Sie sie im halben Futomaki-Stil herstellen können (wir nennen es so, weil nur ein halbes Blatt Nori anstelle eines vollen Blattes verwendet wurde).

Für dieses Tutorial benötigen Sie:

• 1 Tasse gewürzter Sushi-Reis (190 Gramm)
• Halbe Blätter Nori
• 1 Avocado
• Scharfes Messer
• Schneidebrett
• Schüssel Wasser
• Makisu (in Zellophan eingewickelt)

Dieses Rezept macht 3 Avocadorollen.

Schneiden Sie Ihre Avocado

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Avocados für Sushi zu schneiden, aber die beiden Möglichkeiten, die ich Ihnen zeigen werde, beginnen auf die gleiche Weise:

1. Schneiden Sie einen kleinen Teil von der Oberseite ab und entfernen Sie, wo der Stiel auf die Frucht trifft.

2. Schneiden Sie die Avocado vorsichtig vertikal, bis Sie spüren, wie Ihr Messer die Grube erreicht:

3. Drehen Sie die Avocado langsam in einer geraden Linie, bis Sie den Punkt erreichen, an dem Sie begonnen haben:

Hinweis: Es ist einfacher, die Avocado zu drehen, als das Messer zu drehen. Dies sollte Ihnen auch helfen, Ihre Schnittlinie gerade zu halten.

4. Legen Sie Ihr Messer ab und drehen Sie die beiden Avocadohälften in verschiedene Richtungen.

5. Verwenden Sie Ihr Messer, um die Grube zu entfernen. Klopfen Sie dazu VORSICHTIG mit Ihrem Messer in die Grube und drehen Sie das Messer mit einer Hand gegen den Uhrzeigersinn, während Sie die Avocado mit der anderen Hand festhalten.

Hinweis: Einige Avocadogruben sind fester als andere. Ich habe ein paar Mal komplett durch eine Grube und in meine eigene Hand geschnitten. Wenn Sie sich bei diesem Schritt nicht wohl fühlen, können Sie die Grube mit einem Löffel entfernen und herausschöpfen.

Hier haben Sie zwei Möglichkeiten:

1.Sie können die Avocado entweder schälen und dann in Scheiben schneiden

oder

2. Sie können größere Scheiben machen, während die Schale noch an ist.

Hier ist die Option #1:

1. Stellen Sie Ihr Messer ab und entfernen Sie vorsichtig die Schale jeder Avocadohälfte.

2. Machen Sie vorsichtig dünne Scheiben – ungefähr 3-4 mm breit:

Hier ist das Endergebnis, aufgefächert auf einem Teller mit anderen Zutaten:

Hier ist die Option #2:

1. Ziehen Sie die Spitze mit einem kleinen Messer vorsichtig vertikal entlang der Schale der Avocado und schneiden Sie sie, während sie sich noch in der Schale befindet. Beginnen Sie mit einer Seite der Avocado und arbeiten Sie sich zur anderen Seite vor:

Hinweis: Sie können ein größeres Messer verwenden, wenn Sie möchten, aber es ist im Allgemeinen einfacher, ein kleineres Messer zu verwenden.

2. Sobald Sie die andere Seite erreicht haben, schöpfen Sie die Avocado mit einem großen Löffel heraus.

Schieben Sie den Löffel am besten zwischen das Avocado- „Fleisch“ und die Schale auf der einen Seite und arbeiten Sie sich dann zur anderen Seite vor. Ich beginne gerne unten und arbeite mich dann zu beiden Seiten vor.

Achten Sie darauf, den Löffel entlang der Schale zu kratzen!

So sieht das Endergebnis aus:

Diese Scheiben sind normalerweise 3x so groß wie Option # 1, werden aber bevorzugt, wenn sie innerhalb einer Rolle verwendet werden.

Eine Avocadorolle machen

Jetzt ist es Zeit für den lustigen Teil! So machen Sie eine Avocadorolle:

1. Legen Sie eine tennisballgroße Menge Reis auf die raue Seite Ihres Nori. Achte darauf, dass der Nori senkrecht auf dein Makisu gelegt wird und lasse ca. 1,5-2 cm von nori ausgesetzt auf die top:

2. Legen Sie ein paar Stücke Avocado in die Mitte Ihres Reises.

Hinweis: Sie möchten versuchen, die Avocadomenge in der gesamten Rolle so gleichmäßig wie möglich zu halten.

3. Rollen Sie den Nori und den Reis mit den Daumen unter dem Makisu nach oben, bis sich der Nori um die Avocado wickelt und den Reis auf der anderen Seite erreicht:

4. Tauchen Sie Ihre Finger in Ihre Schüssel mit Wasser und übertragen Sie ein paar Tropfen auf den freiliegenden Teil des Nori (oben). Sobald die Oberseite des Nori nass ist, rollen Sie Ihre Avocadorolle nach oben.

5. Geben Sie der Rolle zwischen 10 und 15 Sekunden Zeit, damit der nasse Nori an der trockenen Portion Nori haften kann, und schneiden Sie dann Ihre Avocadorolle in 6 gleichmäßige Stücke. Beginnen Sie, indem Sie die Rolle in zwei Hälften schneiden:

Als nächstes jede Hälfte in Drittel schneiden – beginnend mit dem groben Ende:

Wiederholen Sie diese Schritte für die andere Hälfte…

6. Drehen Sie die Endstücke auf die Seite, staffeln Sie die restlichen 4 Teile und legen Sie sie auf einen Teller.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Tutorial gefallen! Für weitere Informationen über rollendes Sushi zu Hause und einige Insider-Sushi-Hacks, abonniere meinen E-Mail-Newsletter. Sie erhalten eine Menge Wert aus meinen wöchentlichen E-Mails und ich verspreche, Sie niemals zu spammen oder Ihre Informationen mit anderen zu teilen.

Viel Spaß!