6 Genius Ways to Increase Lunch Sales

6 Genius Ways to Increase Lunch Sales

Jedes Restaurant konkurriert um die gleiche Menge in einem Umkreis von fünf oder zehn Meilen von seiner Haustür. Je mehr Gäste in der Gegend sind, desto mehr Restaurants stehen diesen hungrigen Menschen zur Verfügung. Dies kann es schwierig machen, den Mittagsverkauf für Ihr Restaurant zu steigern. Eine Lösung aus einer Hand zu finden, die zu jedem Restaurant passt, ist nahezu unmöglich.

Wie kann ich den Verkauf von Mittagessen steigern?

1. Vorgefertigte Mittagessen zum Mitnehmen anbieten
2. Gruppenangebote anbieten
3. Steigern Sie Ihre Werbung und Ihr Marketing
4. Machen Sie ein Killer-Menü
5. Beschleunigen Sie die Ticketzeit
6. Haben Sie verschiedene tägliche Angebote

Das Restauranterlebnis genauso wichtig, wenn nicht sogar mehr als das servierte Essen. Mittagskunden haben zwei Hauptanliegen – Zeit und Geld — und das wird ihre Erfahrung in Ihrer Einrichtung fördern.

Top 6 Möglichkeiten, den Umsatz mit Mittagessen zu steigern

Vorgefertigte Mittagessen zum Mitnehmen anbieten

Viele Menschen sind heutzutage unterwegs und haben keine Zeit, sich für ein herzhaftes Mittagessen hinzusetzen. Vielleicht kommen sie zu spät zum Meeting mit ihrem neuen Kunden, oder sie versuchen, das Mittagessen durchzuarbeiten, um weiterzukommen. Was auch immer der Grund sein mag, eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihren Mittagessenumsatz zu steigern, besteht darin, vorgefertigte Mittagessen zum Mitnehmen anzubieten.

Menschen lieben vorgefertigte Mittagessen, die zum Mitnehmen sind. Es ermöglicht ihnen, ihr Lieblingsgericht in die Hände zu bekommen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie sich hinsetzen und viel Zeit in Ihrem Haus verbringen müssen. Dies ist nicht nur für den vielbeschäftigten Geschäftsmann und die Frau von Vorteil, sondern auch für jemanden, der krank sein könnte, eine Party schmeißt oder sich für den Tag ein wenig unsozial fühlt.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Lieblingsgerichte aller auf Ihrem To-Go-Menü haben. Abgesehen davon, dass Sie Top-Picks anbieten, sollten Sie auch die Präsentation im Auge behalten. Nur weil es eine To-Go-Bestellung ist, bedeutet das nicht, dass es an Stil, Schnelligkeit und Aufflackern nachlassen sollte. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre To-Go-Bestellungen alles enthalten, was sie benötigen, einschließlich Servietten, Strohhalme, Utensilien usw.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Ihren Mittagsumsatz steigern können.

Gruppenangebote anbieten

Das Anbieten von Gruppenangeboten zum Mittagessen kann den Geschäftskunden anziehen, der ein großes Gruppentreffen zum Mittagessen plant. Diesem Kunden geht es nicht um Zeit, sondern um die Qualität der Erfahrung. Für den Geschäftskunden ist ein Projektor, mit dem er eine Präsentation abschließen kann, eine hervorragende Ergänzung zum Gruppenspecial.

Das Angebot einer Auswahl von zwei oder drei Elementen im Gruppenmenü kann dem Geschäftskunden die Arbeit erleichtern. Ihr Ziel ist es zu unterhalten. Zeit und Geld sind nicht so wichtig wie die Erfahrung der Begleitperson. Bieten Sie einen großen, gut beleuchteten Tisch an, der etwas Privatsphäre bietet.

Natürlich sind Gruppenspecials nicht nur für Geschäftsleute gedacht. Gruppen können auch große Familien, die Vater für eine unglaubliche Mahlzeit in Ihrer Einrichtung wollen. Gruppenangebote werden eine Vielzahl von Menschen anziehen, die sich versammeln und essen möchten, ohne zu viel Geld auszugeben.

Steigern Sie Ihre Werbung und Marketing

Wenn niemand über Ihr Restaurant oder all die tollen Specials, die Sie zum Mittagessen haben, Bescheid weiß, werden Sie nicht zu viele Kunden anziehen. Es ist eine gute Idee, Ihre Werbung und Ihr Marketing zu steigern, wobei der Schwerpunkt auf den einzigartigen Mittagsspezialitäten und Speisen liegt, die Sie den Gästen servieren.Facebook Instagram

Mit Social-Media-Plattformen wie Facebook oder Instagram können Sie Folgendes tun:

• Posten Sie Bilder Ihrer neuesten Gerichte Halten Sie die Dinge neutral und dennoch ansprechend.
• Videos, die etwas Einzigartiges über das Essen zeigen, entweder bei der Herstellung des Essens oder des Endprodukts, werden das Interesse der Nutzer wecken.
• Schreiben Sie einen Blogartikel darüber, wie wichtig die Beschaffung der frischesten Zutaten für Ihr Restaurant ist
• Stellen Sie Ihre Mittagsangebote und Menüpunkte auf Ihre Website, um die Bestellung zu vereinfachen, oder nutzen Sie einen Service wie DoorDash oder UberEats.

Um eine Vorstellung von einem kreativen Gericht Video zu bekommen, schauen Sie sich die Anaconda Burrito unten.

Vielleicht möchten Sie auch in Betracht ziehen, lokalen Unternehmen in der Nähe Muster anzubieten. Bringen Sie Ihre besten Lebensmittel zu diesen Einrichtungen. Proben werden sie dazu verleiten, zu kommen, um den Rest von dem, was Ihr Restaurant zu bieten hat, zu überprüfen. Verlassen Sie das Geschäft mit einem Menü sowie einigen Gutscheinen, um ihre Aufmerksamkeit zu erregen und Mundpropaganda in Gang zu bringen.

Machen Sie ein Killer-Menü

Das Menü ist eine entscheidende Zutat für Ihren Erfolg beim Mittagessen, und es kommt auf mehr als nur das Design an – obwohl das Design killer und ästhetisch ansprechend sein sollte. Die obere rechte Ecke eines Seitenmenüs erhält die meiste Aufmerksamkeit und die untere die geringste Aufmerksamkeit. Platzieren Sie Ihre am wenigsten profitablen Elemente am unteren Rand des Menüs und die profitabelsten Menüelemente oben im Menü. Die durchschnittliche Person verbringt nur 109 Sekunden Blick auf ein Menü laut Canva, die Bereiche, die ihre Augen zuerst gehen, sind erstklassige Immobilien auf der Mittagskarte.

Beachten Sie auch diese einfachen Tipps:

1. Halten Sie das Mittagsmenü einfach und berücksichtigen Sie kleinere Portionen zum Mittagessen.
2. Verwenden Sie eine feste Preisstrategie und geben Sie den Personen eine ausgewählte Anzahl von Optionen zu einem festgelegten Preis. Einige berühmte Menüs wie diese sind die McDonalds ein, zwei, drei Menüs oder U-Bahnen Sechs-Dollar-Footlong-Menü.
3. Verwenden Sie eine gute Preisstrategie mit dem Menüdesign für Ihre Kunden. In Restaurants werden vergleichende Preise verwendet, um größere Versionen oder rentablere Größen einzelner Gerichte zu verkaufen. Sie möchten die kostengünstigste Größe in der Mitte platzieren, da dies als der höchste Wert für den Verbraucher angesehen wird.
4. Während des Mittagessens wollen die Leute etwas Kleines, Leichtes und Schnelles, aber das hat einen guten Wert. Sie können vergleichende Preise für Ihre Vorspeisen, Ala-carte-Größen oder sogar Getränkemengen verwenden.

Beschleunigen Sie die Ticketzeiten

Das Mittagessen sollte schnell gehen – selbst Restaurants, die gehobenere Restaurants anbieten, sollten nicht erwarten, dass die Leute mehr als eine Stunde warten, um ihr Mittagessen zu bekommen. Es ist wichtig, Ihre Ticket-Zeit zu beschleunigen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie an Qualität sparen müssen. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie Platten rechtzeitig erhalten, umfasst:

1. Mieten Sie mehr Restaurantpersonal zum Mittagessen. Während Sie wahrscheinlich Ihr Küchenpersonal zum Abendessen voll haben, denken Sie vielleicht, dass es in Ordnung ist, am Mittagessen zu sparen – aber das ist einfach nicht der Fall. Stellen Sie sicher, dass Sie zum Mittagessen voll besetzt sind, um schneller Essen zu bekommen.
2. Kleinere Portionen anbieten. Dies ist offensichtlich, da die Mittagsmahlzeiten immer kleiner sein sollten als die Abendessenoptionen, aber einige Restaurants tun dies nicht. Machen Sie die Portionen kleiner und es wird einfacher sein, die Garzeit zu beschleunigen.
3. Machen Sie das Menü selektiv auf Mittagsteller. Das Anbieten von Fleisch, das übermäßig lange gekocht werden muss, sollte nicht zum Mittagsmenü hinzugefügt werden. Versuchen Sie, es etwas einfacher zu halten, damit Sie nicht stressen oder Abstriche machen müssen, um Dinge zu erledigen.

Haben verschiedene Tagesgerichte

Das letzte, was Sie tun sollten, um Ihre Mittagsverkäufe zu steigern, ist kreativ zu sein und jeden Tag etwas Neues und Aufregendes anzubieten. Zum Beispiel:

• Bieten Sie einen BOGO-Tag an: Die meisten Mittagskunden werden mit Kollegen essen oder etwas für einen Kollegen abholen. Die Buy One-Get One Angebote funktionieren gut für diese Mittagspause Gönner. Es muss kein Buy one get one free sein, Sie können one get one bei ½ off kaufen, und es funktioniert genauso. Die Leute mögen Angebote, und meistens sprechen oder erwähnen alle Mitarbeiter, wo sie zu einem anderen Mitarbeiter zum Mittagessen gehen.
• Machen Sie eine Mahlzeit zu einer Priorität: Denken Sie an Restaurants, die an jedem Tag der Woche eine andere Suppe anbieten oder für jeden Tag ein ‚Special‘ haben. Sie könnten montags Enchilada, dienstags Taco, mittwochs Beef Wellington, donnerstags Smoothie und freitags Pommes frites haben.
• Mittagsbuffet anbieten: Wer liebt kein Mittagsbuffet? Sie können den Buffettisch ein- oder zweimal pro Woche sprengen und alle versammeln, um einen Teller voller all ihrer Lieblingsleckereien zu füllen.
• Mittags Happy Hour: Wer liebt nicht eine Margarita gegen Mittag? Happy Hour ist ein todsicherer Weg, um eine Menge in Ihrem Restaurant zu bekommen, aber sie werden nicht nur für Getränke kommen – sie werden die Rabatte auf eine Vielzahl von Bar-Lebensmitteln, wie Burritos, Burger, Pommes frites, Pommes frites und Dip lieben und vieles mehr.

Fazit

Steigende Mittagsangebote und Rabatte sind nicht die einzige Möglichkeit, den Mittagsumsatz zu steigern. Die Erhöhung der Mittagspause muss ein langfristiges Ziel sein. Langfristig mit beiden Füßen ins Wasser zu springen, wird dazu beitragen, Ihren Mittagsverkehr zu steigern.