5 wirkungsvolle Möglichkeiten, Ihr Kaffeegeschäft in diesem Jahr auszubauen
Coffeeshops können sehr attraktive Optionen für Unternehmer sein, die daran interessiert sind, in die wettbewerbsfähige Food-Service-Branche einzusteigen. Immerhin scheint es an jeder anderen Ecke in belebten städtischen Gebieten mindestens einen Coffeeshop zu geben, und immer geht jemand mit einer in Pappe verpackten Tasse Joe in der Hand hinaus.
Natürlich ist die Realität nicht ganz so einfach, und Cafes können wie jedes andere kleine Unternehmen Schwierigkeiten haben, wenn sie schlecht geführt werden oder ernsthaften wirtschaftlichen Abschwüngen ausgesetzt sind. Aber es ist sicher zu sagen, dass Kaffee wahrscheinlich nicht so schnell aus der Mode kommt. Solange Kaffeebohnen angebaut werden, wird es Coffee-Shop-Kunden geben. Im Jahr 2015 betrug der Pro-Kopf-Konsum von Kaffee in den USA durchschnittlich 10,2 Pfund.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Boutique- und unabhängige Coffeeshops finanziell nachhaltig werden und mit den richtigen Tools einen zufriedenstellenden Return on Investment erzielen können.
Hier sind die fünf besten Möglichkeiten, Ihr Kaffeegeschäft auszubauen:
Qualität immer an erste Stelle setzen
Das Beste servieren
Dies sollte selbstverständlich sein, aber in einem wettbewerbsorientierten Bereich wie dem Kaffeegeschäft müssen Sie konsequent den besten Kaffee und Espresso servieren.
Dies bedeutet, in die richtige Ausrüstung zu investieren und Kaffeebohnen und -produkte von höchster Qualität zu verwenden. Die Leute geben sich alle Mühe, guten Kaffee zu trinken, und wenn Sie einer von fünf Coffeeshops in Ihrer Nähe sind, können Sie es sich nicht leisten, zu sparen.
Sagen Sie den Leuten, warum Ihr Kaffee einzigartig ist
Wenn Sie von einer bestimmten kleinen Farm stammen, die nachhaltige Anbautechniken verwendet oder ausschließlich fair gehandelten Kaffee serviert, oder wenn es etwas anderes gibt, das Sie von Ihren Mitbewerbern abhebt, stellen Sie sicher, dass Sie den Leuten davon erzählen.
Informieren Sie Ihre Baristas, damit sie leicht verstehen können, was Ihre Getränke einzigartig macht, wenn sie mit Kunden interagieren, und teilen Sie diese Art von Informationen auch auf Ihrer Website. Es wird helfen, Ihren Shop unvergesslicher zu machen.
Stellen Sie die richtigen Mitarbeiter ein
Qualität bedeutet auch, die richtigen Mitarbeiter für Ihren Coffeeshop einzustellen. Dies kann der Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg sein.
Obwohl es verlockend sein kann, die billigste Hilfe zu mieten, müssen Sie auf lange Sicht sicherstellen, dass Ihre Frontlinie positioniert ist, um Wiederholungsgeschäfte und Wachstum durch Mundpropaganda zu fördern. Ihre Mitarbeiter sind Ihre Kundendienstkraft, und Sie brauchen ein erstklassiges Team.
Ändern Sie Ihr Trainingsprogramm nicht
Unterschätzen Sie nicht die Bedeutung eines guten, konsistenten Trainingsprogramms. Larry Alton, ein Profi mit 10 Jahren Erfahrung in der Ausbildung von Baristas in einer Espressokette mit hohem Volumen, teilt in diesem Artikel einige Best Practices für das Barista-Training mit.
Starten Sie ein Treue- oder Prämienprogramm
Sie werden kein Geld verlieren
Kleinere Unternehmen scheuen dies oft, weil sie denken, dass sie Geld verlieren werden. Laut einer Studie von Manta und BIA / Kelsey gaben 64 Prozent der kleinen Unternehmen, die ein Treueprogramm gestartet haben, an, dass solche Programme ihrem Unternehmen mehr Geld eingebracht haben, als es sie gekostet hat.
Sie werden mehr von Stammkunden profitieren
Wenn Ihre Produktqualität dort ist, wo sie sein sollte, müssen Sie nach anderen Unterscheidungsmerkmalen suchen, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Die gleiche Studie ergab auch, dass Stammkunden 67 Prozent mehr für Einkäufe ausgeben als Erstkunden.
Egal wie Sie es schneiden, Sie können nur davon profitieren, wenn Sie Kundenbindungsanreize anbieten.
Fügen Sie Wein oder Bier zu Ihrem Menü hinzu
Wenn Ihr Coffeeshop abends geöffnet ist, kann das Servieren von Wein und Bier eine großartige Möglichkeit sein, ein Stück von der Happy Hour-Menge zu nehmen.
Als Starbucks sein Abendprogramm startete – Craft Beer, Wein und kleine Teller zu seinem After 4 p.m. Menü an einigen Standorten – das Unternehmen prognostizierte, dass es $ 1 Milliarde zu seinem Jahresumsatz von 2019 hinzufügen würde. Wenn Sie nur Wein und Bier zu Ihrem Menü hinzufügen, kann dies Ihrem Unternehmen zu Zeiten Auftrieb geben, in denen Sie normalerweise eine Flaute bei den Kunden erwarten.
Erwägen Sie den Kauf eines bestehenden Geschäfts, wenn Sie expandieren möchten
Es könnte schneller gehen
Wenn Sie an einen zweiten Standort expandieren möchten, erwägen Sie den Erwerb eines Coffeeshops zum Verkauf in Ihrer Nähe. Wenn Sie Ihren ursprünglichen Standort von Grund auf neu eingerichtet haben, wissen Sie, wie herausfordernd und zeitaufwändig es sein kann, einen brandneuen Shop aufzubauen und zu eröffnen.
Sie können Startkosten sparen
Durch den Erwerb eines vorhandenen Standorts können Sie Zeit und sogar einige Ausrüstungskäufe sparen, je nachdem, welchen Deal Sie aushandeln. Der Erwerb eines bestehenden Geschäfts, das in hochwertige Kaffee- und Espressomaschinen und andere Geräte investiert hat, kann Ihnen Zeit und Geld sparen.
Es könnte einen eingebauten Kundenstamm geben
Wenn der von Ihnen gekaufte Shop eine etablierte Kundschaft hat, ist möglicherweise weniger Marketingkapital erforderlich.
Natürlich möchten Sie weiterhin vermarkten, insbesondere wenn es negative Assoziationen zum bestehenden Shop gab oder wenn Sie den Namen des Shops ändern. In diesen Fällen möchten Sie die Leute wissen lassen, dass es sich um ein neues Eigentum handelt, und Angebote und Anreize für Kunden anbieten.
Verstehen Sie, dass Sie mehr als Kaffee verkaufen
Seien Sie eine Oase
Qualität hat zwar oberste Priorität, aber es ist auch wichtig zu verstehen, dass Sie mehr als Kaffee verkaufen. Wenn es so einfach wäre wie ein Bedarf an Koffein, würde jeder seine eigene italienische Espressomaschine kaufen und seine tägliche Tasse Joe zu Hause zubereiten.
Es gibt viele Gründe, warum Kunden einen Coffeeshop besuchen, von der Notwendigkeit, dem Stress des Büros zu entfliehen, bis hin zum Grundbedürfnis, sich mit anderen zu verbinden. Sie können davon profitieren, indem Sie Kunden ermutigen, in Ihrem Geschäft zu bleiben.
Aber überlegen Sie, ob Sie möchten, dass die Leute verweilen
Während Sie sicherlich kostenloses WLAN in Ihrem Cafe anbieten werden, müssen Sie das mit reichlich Zugang zu Steckdosen erweitern? Die Kombination ermutigt die Leute, dabei zu bleiben, sogar ihren kleinen Arbeitsbereich einzurichten und einen Großteil des Tages eingesteckt zu verbringen, während ihr leerer 4-Dollar-Kauf auf dem Tisch neben ihnen sitzt.
„Kostenlose“ Annehmlichkeiten kosten Sie Geld, und wenn nicht zahlende oder schlecht zahlende Kunden davon profitieren, kann dies zu einer schwierigen Situation führen. Auf der anderen Seite, wenn Sie sie nicht anbieten, könnten Sie Geschäft direkt aus dem Tor verlieren.
Menschen helfen, sich zu entspannen und Spaß zu haben
Sie sollten auch den Wunsch der Menschen nutzen, sich mit anderen zu verbinden, indem Sie Brettspiele, Puzzles oder andere interaktive Aktivitäten in Ihrem Geschäft zur Verfügung stellen. Kaffee ist mehr als ein Getränk, das Menschen lieben — es ist ein Grund für Menschen, zusammenzukommen und sich zu verbinden. Wenn Sie die Vielfalt der Bedürfnisse Ihres Shops verstehen, erhöhen sich Ihre Erfolgschancen und Ihr kontinuierliches Wachstum.
Es gibt eine Reihe von Strategien, die Ihnen helfen können, ein Lebensmittel- und Getränkeunternehmen aufzubauen, aber Coffeeshops bieten viele einzigartige Möglichkeiten. Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie Ihr Geschäft nachhaltig ausbauen.