Yomari opskrift
ingredienser
400 gm rismel
50 gm hvedemel
200 gm Chaku (melasse)
liter cup ristede sesamfrø (formalet)
liter cup ristede Kasjounødder eller jordnødder (formalet)
liter cup kokosnød (revet)
vegetabilsk olie
metode
til fyldninger:
bryd Chaku (melasse) i små stykker, så den kan koges jævnt. I en gryde sættes Chaku og hæld en kop varmt vand. Varm gryden, indtil Chaku smelter fuldstændigt i vand. Tilsæt knust sesamfrø, kasjunødder, kokosnød og en spiseskefuld rismel. Kog på svag varme under kontinuerlig omrøring, indtil pastaen bliver klæbrig (honningkonsistens).
til fremstilling af Yomari:
i en skål, tag rismel og hvedemel, bland dem sammen og tilsæt omkring en og en halv kop lunkent vand. Bland det sammen ved hjælp af din hånd eller madprocessor. Dejen skal være meget blød, men ikke løbende. Tilsæt lidt vand, hvis det er svært, og lidt mere risgulv, hvis det er løbende.
olie derefter din hånd med vegetabilsk olie for at sikre, at dejen ikke klæber til din hånd. Tag en lille portion dej i hånden; begynd at lave formen på Yomari og hulrum til fyld med pegefingeren. Fyld Yomari med fyldningerne. Tjek denne video for at lave Yomari.
damp Yomari i en momo damper i omkring 10-15 minutter. Sød og fluffy Yomari er klar. Spis det, når det er varmt. Jeg elsker den bitre sødme af Chaku og nuttiness af ristede sesamfrø og kasjunødder.
Bemærk: For at gøre Khuva Yomari, erstatte melasse med Khuva, tilsæt sukker, kokos og kokos. Selv du kan chokoladefyldninger.
her er trin for trin guide til at gøre Yomari.
(Tak Supriya Shrestha til opskrift, billeder og Yamari)