veganske kyllingevinger
veganske kyllingevinger er faktisk ikke kødfulde kyllingevinger, men lav en lækker skål til alle, der er veganer eller ønsker en kødfri middag.
selvfølgelig, hvis du er veganer, spiser du ikke kyllingevinger, men dette er et godt alternativ til kyllingevinger, hvis du ikke spiser kød eller kender nogen, der er veganer eller vegetar.
hvad er veganske kyllingevinger lavet af?
der er mange versioner af veganske kyllingevinger. En af dem er seitan lavet med vital hvedegluten. Andre versioner af veganske kyllingevinger er tofu, en kombination af seitan og tofu, eller er lavet med blomkål, såsom Denne opskrift på Air Fryer Buffalo blomkål.
Husk dog, at disse ikke er egentlige kyllingevinger. De er blomkålbid i bøffelsauce. Til denne veganske kyllingevingeopskrift bruger vi Hjemmelavet seitan.
Hvad er seitan?
for at lave vores veganske kyllingevinger skal vi lave seitan, som har en lignende struktur og smag som kød. Seitan har en meget mild smag, men hvis vi tilføjer krydderier, absorberer den alle disse smag. Vores seitan er lavet med vital hvedegluten, kikærmel, ernæringsgær og krydderier som sød paprika, løgpulver, hvidløgspulver og salt.
hvis du ikke kan finde nogle af disse ingredienser i din lokale købmand, kan du normalt finde dem i en naturlig fødevarebutik eller på
- Vital hvedegluten
- kikærmel
- ernæringsgær
Hvordan får du dem til at ligne kyllingevinger?
når du har blandet alle de tørre ingredienser sammen, tilsættes vegetabilsk bouillon og sojasovs. Ælt dejen i nogle minutter, indtil den bliver en fast dej.
tag derefter et stykke dej og rul det i dine hænder for at danne en lille kyllingevinge. Lav hvert stykke omkring halvdelen af den størrelse, du vil have det til at ende, da seitan vil fordoble i størrelse, mens du laver mad. Du har cirka 25-30 små kyllingevinger.
Forvarm ovnen til 350 liter F. Læg hver kyllingevinge i en dyb bageplade og dæk med 2 kopper vegetabilsk bouillon. Kog i 1 time. Efter 30 minutters madlavning skal du vende hver vinge.
når vingerne er færdige med at lave mad, skal du fjerne dem fra gryden. Varm en stegepande med olie, tilsæt vingerne og kog i 3-5 minutter på hver side for at skarpe dem op. Når de bliver lidt crunchy, er de færdige.
hvilken sauce skal du bruge?
veganske kyllingevinger smager bedst med bøffelsauce. Mens bøffelsauce normalt er lavet med varm sauce og smør, har vores mere avancerede bøffelsauce olie i stedet for smør, så den er vegansk og perfekt til disse vinger. Du kan også bruge hjemmelavet eller købt grillsauce eller hvidløgssauce.
Hvad skal du servere med veganske kyllingevinger?
gulerod og selleri pinde vil komplimentere veganske kyllingevinger pænt, men du kan også tilføje dips som creme fraiche, ranch dressing, cremet Caesar dressing eller andre saucer, du kan lide. Bare tjek ingredienserne og bekræft, at de er veganer først.
Udskriv
ingredienser
- 1 vitalt hvedegluten
- liter kop kikærmel
- 2 spsk. ernæringsgær
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. løgpulver
- 1 tsk. sød paprika
- liter tsk. salt
- 3 kopper vegetabilsk bouillon, opdelt
- 1 tsk. sojasovs med lavt natriumindhold
- 1 spsk. olie
instruktioner
- i en stor skål blandes vital hvedegluten, kikærmel, ernæringsgær, hvidløgspulver, løgpulver, sød paprika og salt.
- tilsæt 1 kop vegetabilsk bouillon og sojasovs, og ælt dejen, indtil den er gummiagtig og fast.
- Forvarm ovnen til 350 liter F.
- Forbered en dyb 9 gange 13 tommer bageplade.
- Tag et lille stykke dej og rul det i dine hænder i form af en kyllingevinge. Anbring i bagepanden, og fortsæt med at forme “kyllingevinger”, indtil al dej er væk. Du skal have 25-30 ” vinger.”
- dæk vinger med de resterende 2 kopper vegetabilsk bouillon. Bages i 30 minutter, flip og bages yderligere 30 minutter.
- fjern veganske kyllingevinger fra gryden.
- Forvarm panden, tilsæt olie og opvarm derefter vingerne.
- kog i 3-5 minutter på lav-medium varme på hver side for at få dem sprøde.
- kast med din yndlings veganske sauce.