Veg Kabab Opskrift (Seekh Kabab)

Veg Kabab Opskrift (Seekh Kabab)

Veg kabab opskrift-kogt blandet vegetabilsk blanding er formet omkring spyd og grill til perfektion. Dette gør utrolig lækker forret eller appetitvækker til dine gæster eller særlige lejlighed menu.

disse kaldes også veg seekh kabab. Spyd kaldes seekh deraf navnet. Seekh udtaler som ‘søg’.

disse seekh kababs er traditionelt lavet af lam og kyllingekød. Men vi tager den vegetariske rute her og laver den af blandede grøntsager.

mange tilføjer bønner, linser eller sojabiter for at lave vegetarisk version af kababs. Men her har jeg brugt kartofler som base, og forskellige grøntsager tilsættes sammen med krydderier.

her har jeg grillet dem på en grillpande. I stedet kan du lave stege dem på almindelig pande. Eller lav pattyformet veg kabab og lavvandet yngel som aloo tikki.

Variation: du kan enhver blanding af grøntsager. Jeg har brugt kål, bønner, gulerod og ærter. Du kan tilføje blomkål, broccoli, svampe osv.

Tjek lignende snack-eller starteropskrifter
Veg kotelet / / Hara bhara kabab / / Veg kofta / / brødruller

Sådan laver du veg kabab-Opskrift (trin for trin fotos):

eller spring til opskrift

1) opvarm gryden på medium lav varme og tør stege besan.

2) rør konstant under stegning. Når du får en dejlig aroma af besan, og det får en lille farveændring, skal du fjerne den til en tallerken eller skål. Farveændringen er ikke så mærkbar, så stol på lugt.

3) Tør gryden ud, hvis der er overskydende mel. Og i samme pande varme olien på medium varme. Når det er varmt, tilsæt løg, ingefær, hvidløg og grøn chili.

4) Bland og sauter i 2 minutter, eller indtil løgene bliver bløde og lyserøde i farven, og den rå lugt af ingefær hvidløg forsvinder.

5) Tilsæt grøntsager (kål, gulerod, bønner, ærter) og salt.

6) Bland godt og steg i et minut.

7) Dæk og kog, indtil de er bløde. Hvis de klæber til bunden af gryden, drys derefter lidt vand og nedbrydes gryden.

8) steg dem, indtil al fugt fordamper og bliver tør. Når det er blødt og kogt, skal du slukke for ovnen.

9) Tilsæt hakket koriander og mynteblade.

10) bland godt og lad det køle lidt ned.

11) I mellemtiden mos de kogte kartofler i en skål. Tilsæt salt og krydderipulver (rødt chilipulver, korianderpulver, sort peberpulver, chaat masala, garam masala).

12) klem citronsaften.

13) Tilbage til veggie blanding, er det afkølet. Tag det til slibekrukken.

14) Lav grov pasta ved hjælp af pulsknap

15) tilsæt ristet besan til kartoffel og krydderier.

16) tilføj knuste grøntsager.

17) bland meget godt og kontroller konsistensen.

18) hvis det er for klistret og løst, tilsættes brødkrummer. Mængden af brødkrummer afhænger af, hvor fugtig din kabab-blanding er.

19) bland igen med din hånd, og den skal komme sammen som en dej.

20) smør nu din hånd med olie, tag et spyd og begynd at trykke tæt på kabab-blandingen omkring den.

21) brug nu to hænder til at rulle mellem din håndflade for at glatte overfladen.

22) gentag det samme for hvile.

23) opvarm nu grillpanden eller den almindelige nonstick-pande på medium varme. Påfør olie over og omkring veg kabab. Når gryden er varm, skal du placere kabab på den.

24) Når du får gyldenbrune grillmærker på bunden, skal du dreje siden og lave mad. Kog på samme måde alle sider.

når den er klar, skal du fjerne den til et serveringsfad. Server løgringe og citronkiler på siden. Server også en skål mynte chutney eller grøn koriander chutney eller ketchup.

serveringsforslag: Server denne veg kabab som en snack eller starter.