Tips til evaluering af vin
28 Feb Tips til evaluering af vin
vine fås i en bred vifte af smag, styrker, farver og typer. Både smagen og smagen af en bestemt vin varierer fra person til person. Der er flere ting at lære, hvilket gør det udfordrende at vælge en bestemt type vin, især til amatørvindrikkere.
for at blive vinekspert skal du mestre kunsten at analysere og smage vin på den rigtige måde. Overvej at lære et par teknikker til evaluering af vin, før du træder ind i en vinhandel. Atmosfæren, hvor du sætter dig ned og smager din vin, skal være passende. Det kan ikke gøres i støjende og overfyldte rum. Her er et par nyttige tip til, hvordan man vurderer vine:
visuel evaluering
når du er i det rette drikkemiljø, træder du næste skridt ind for at udføre en visuel evaluering. Mens du hælder vinen i dit glas, er der ingen grund til at fylde den til randen. En tredjedel er nok.
lige vinkel udsigt
se lige ned i dit vinglas, og hold det mod lyset. Du kan også vippe glasset lidt. Dette vil hjælpe dig med at undersøge hele vinens farveområde.
set fra siden
Hold glasset i lys og se lige igennem det. Dette vil hjælpe dig med at se, hvor klar vinen er.
hvirvel
Giv glasset en god hvirvel for at identificere de ‘ben’ eller ‘tårer’, der former vinen. Gode ben indikerer tættere, riper og stærkere vine med et højere alkoholniveau.
evaluering af lugt
når du har afsluttet den visuelle evaluering, er det tid til at tage en god sniff. For at forstå vinens egenskaber skal du give den en god hvirvel og tage en hurtig og kort sniff.
mangler i vinen
du kan afgøre, om vinen er forkælet eller ej. En korket vin afgiver ofte en loftslignende muggen lugt. En vinflaske med høje niveauer af SO2 lugter generelt som brændte tændstikker. Svedige sadellignende lugte indikerer normalt Brettanomyces, som er en type gær.
frugtagtige aromaer
vine lugter ofte som friske frugter, da de er fra druer. Det kan dog ikke være tilfældet for gamle eller endda kolde vine. En person kan let bestemme druernes vækstbetingelser først efter at have lært at identificere frugt lugt.
krydderier, grøntsager, blade, blomster og urter
hvide vine som gøgler eller Riesling afgiver blomsteraromaer. På den anden side giver Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignons urte-og græsklædte tip.
Barrel Aromas
aldringsprocessen i egetræsfade resulterer i, at vinene lugter af ristede nødder, karamel, toast, vanilje og chokolade.
evaluering af smag
efter at have gennemført ovenstående trin er du nu klar til at smage vinen. Undgå at sluge det ned, og tag først en lille slurk. Du kan vurdere vinens smagsprofil.
velafbalanceret
kun velafbalancerede vine har forholdsmæssige smagselementer, uanset om det er surt, saltt, sødt eller bittert. Perfekt afbalancerede vine vil aldrig være for sukkerholdige, alkoholiske eller endda sure.
harmonisk
harmoniske vine indeholder alle komponenter i den perfekte andel, men hver af dem kan stadig stikke ud. Denne konsistente smagsprofil er en indikation af god vin.
kompleksitet
det er en udfordrende opgave at analysere kompleksiteten af en vin. Men når du først har fundet ud af det, er det noget, der skal nydes. Sammen med aromatiske egenskaber har komplekse vine flere lag med forskellige smag.
uanset hvilke typer vine du nyder og kan lide at holde praktisk, skal du stadig sørge for, at de opbevares korrekt. Det er en af de bedste måder at sikre, at dine vines smag og aroma er intakte. Den eneste måde at sikre, at dette sker, er at få en brugerdefineret vinkælder designet og installeret i dit hjem.
ekspert brugerdefinerede vinkælder fagfolk som dem på vores virksomhed vil sikre, at din vinkælder er den perfekte tilføjelse til dit hjem. For at finde ud af, hvordan Signature Cellars kan hjælpe dig med at designe og opbygge en vinopbevaringsløsning, der kan hjælpe med at beskytte din investering og tilføre værdi til dit hjem, ring til os på 1300 570 636 eller e-mail [email protected]. vi vil svare inden for den kortest mulige tid. Vi tilbyder brugerdefinerede vinkælder design og installationsløsninger og sikre, at du får en enestående og unik funktion i dit hjem.
tak for læsning,
Neil Smallman
signatur kældre
1300 570 636