Thrifty Lesley
jeg lavede disse temmelig vidunderlige let pocheret pærer uden vin i dag, da vi havde gæster til frokost. Jeg tænkte, jeg ville se, om jeg kunne sparre opskriften. Jeg har beskrevet disse som uden alkohol, selvom jeg er klar over, at processen med at simme en vinbaseret krybskyttebestand ned til en sirup alligevel ville koge alkoholen
Sådan spares pocherede pærer
pocherede pærer koges normalt i en rød eller hvidvin og vandsirup. Vin er den naturligvis dyreste ingrediens, den sædvanlige alkohol blev erstattet i denne let pocheret pærer opskrift med værdi æblejuice, som koster kun 11P (den lyserøde skær i billedet kom fra en lille smule rødvin i bunden af en flaske). Brug af vin ville øge omkostningerne betydeligt
pocherede pærer i hvidvin er mindre almindelige end pocherede pærer i rødvin. Hver vin bringer sin egen variation. Jeg havde ikke prøvet pocherede pærer i æblejuice før, men jeg er meget glad for, at jeg gjorde det!
jeg har reduceret sukkeret til 15g for at skære ned carbs lidt også, og jeg tror, at sukkeret sandsynligvis kunne undlades helt, saft er ret sød allerede. Bortset fra det er ingredienserne bare citronsaft og et par krydderier. De anvendte krydderier er vanilleekstrakt, kardemomme bælg og kanel. Jeg skiftede kanelstang til malet kanel. Kardemomme er rart, men langt fra afgørende. Jeg vil anbefale at bruge vaniljen, hvis ikke de andre 2 krydderier, selvom det bare er vaniljepokerede pærer, som stadig er smukke forresten!
Hvad er lette pocherede pærer?
virkelig, seriøst, godt! Æblejuice og citronsaft kombineret giver en vinsmag, når den er reduceret til en smuk sirup. Jeg vil bestemt servere disse til et middagsselskab og føler ikke behov for at nævne deres sparsomme legitimationsoplysninger
Server dine dejlige let pocherede pærer simpelthen alene, med den saftige sirup dryppet over.
eller forgyld liljen ved at tilføje en klat is, en dråbe fløde, en ske creme fraiche eller en lille tyk græsk yoghurt
variationer til let pocherede pærer
brug druesaft, rød eller hvid eller tranebærsaft (jeg vil udelade citronsaften, hvis jeg bruger den skarpe juice af tranebær) . Rødvin er den traditionelle madlavningsvæske, eller brug hvidvin.
for at lave dine pocherede pærer til Poire Helene skal du smelte lidt mørk chokolade og dryppe over eller dække pærerne helt med chokoladen. Yummy!
jeg vil også prøve denne opskrift ved hjælp af æbler, da jeg er sikker på, at de vil være fab. Du vil gerne bruge den slags æbler, der forbliver faste, ikke noget som en Bramley, der koger til en fluff