The Ultimate Fried Onion hotdog
for mig er dette den ultimative hotdog.
det kombinerer alle mine yndlings ting – stegte løg, bacon, blå ost, grillsauce, Åh og nævnte jeg bacon?
Apropos bacon, havde i alle en fantastisk feriehelg (ja, det gav mening i mit sind)? Mine var en onslought af venner og vin og familie og mad og fyrværkeri og hvalp kærlighed – alle lige så fabelagtig og hovedsagelig gjort min lange helgen komplet (trods uheld i køkkenet på søndag… lad os bare ikke tale om det lige nu…). Alle disse ting bare gøre mig lyst til at gøre en glad dans rundt i lokalet.
* dance break*
men tilbage til disse rodet, smukke hotdogs…
du ved, når du spiser et par forskellige ting sammen og indser, at alle disse ting sammen gør din mund så utroligt glad? Nå, jeg er overbevist om, at enhver Tanke, jeg har sådan (i det væsentlige enhver tanke, der begynder med “ville det ikke være dejligt, hvis jeg lægger alt dette på en….”) vise sig at være de bedste ideer nogensinde. Ligesom den tid, jeg lægger stegt gedeost og hindbærsauce på en skyder. Eller den gang jeg proppet en reuben smørrebrød inde i en eggroll. Eller denne hotdog. BARE SÅ GODT.
det sande tegn på, hvor stor disse hotdogs er det tog omkring 5 minutter for både min mand og jeg til at fortære en hver… mens stående i køkkenet… ikke taler… kun spise.
naturligvis er vi MFEO (lavet til hinanden – hvem elsker ikke en god Søvnløs i Seattle reference?).
ingredienser
- 4 hotdogs
- 4 hotdogsboller
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 kop blå ost smuldrer
- 1/3 kop grillsauce
- 2 skiver bacon, kogt sprød og hakket
stegt løg Topping
- 1 løg, skåret i 1/4 tommer tykke strimler
- 1/2 mel
- 1/2 kop vand
- 1 æg, let slået
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- rapsolie
instruktioner
- at lave de stegte løg, varm omkring 2-3 tommer rapsolie i en tung bundpande over medium høj varme, indtil den når 350 grader. Kombiner mel, vand, æg og bagepulver i en lav pande eller skål. Arbejd i små portioner, dypp løgskiverne i dejen. Sørg for at ryste løg lidt over skålen for at slippe af med overskydende dej. Tilsæt voldsramte løg til olien og steg, indtil de er sprøde og gyldenbrune, cirka 2-3 minutter. Fjern til et papirhåndklæde foret bageplade. Når alle løg er stegt, skal du holde dem varme i en ovn, der er sat på lavt niveau.
- spred olivenolie på de afskårne sider af hver bolle. Tilsæt boller skåret nedad og hotdogs til en varm grill eller grillpande over medium høj varme. Kog indtil boller er ristet og hotdogs opvarmes igennem, cirka 4-5 minutter. Fjern fra grillen.
- Placer hotdogs i hotdogsbollerne. Top hver med din yndlings grillsauce, blå ost smuldrer og en stor håndfuld stegte løg. Serveres straks.