Spinat suppe / Palak suppe
spinatsuppe er en solid og sund vegetarisk suppe fyldt med en smagsstans! Server det med et crusty brød eller en osteskål til en hyggelig aftenmiddag. Alt du behøver er en håndfuld ingredienser & 30 minutter af din tid. Du vil elske dette for alt-lækkert, let at lave, så farverigt & det er glutenfrit med en vegansk mulighed. Spinat er prima donna af denne flavorsome og cremet suppe udlån sin unikke smag & levende farve til denne parabol.
med mælk & creme giver rigdom, krydderier som kanel tilføje en dejlig punch, Denne spinat suppe scorer højt på smag og sundhed ratings.
spinatsuppe er en af de varme og yummy supper, der bliver en familie pleaser. Børn, der normalt har en modvilje mod at spise greener, vil nyde at spise spinat i denne suppeform.
dette er en vidunderlig måde at snige sig ind i vitale næringsstoffer fra grønne grønne grøntsager. Det giver et velsmagende snackmåltid, når sultpangs rammer dig på ulige timer.
om spinatsuppe
som navnet antyder, fejrer denne suppe godhed og smag af spinat. Spinatblade omrøres stegt, pureret og derefter simret i en gryde fyldt med krydderiforbedret væske og får en rig struktur med tilsætning af fløde.
næringsværdien, smagsprofilen og den livlige farve gør dette til en must-have suppe i din måltidrotation.
du finder forskellige versioner af denne suppe over hele kloden. Nogle bruger hel eller hakket spinat, mens andre bruger den pureret.
vidste du, at kineserne har en version kaldet “smaragd og hvid Jade” suppe med tofu og spinat som de primære ingredienser?
min spinatsuppe er mere på den cremede side, da jeg har brugt mælk og fløde til at give den både en mild sød note og god struktur. Suppen er blevet fortykket og givet en dosis fiber ved brug af havremel. Hvis du ikke kan lide havre, kan du bruge mel eller hvedemel til alle formål.
det er meget let at lave, og du har sandsynligvis de fleste af ingredienserne i spisekammeret. Du kan lave en stor batch, når som helst du har frisk eller frossen spinat til rådighed.
Lav denne bouillon-baserede eller vælg den smagere creme-baserede som min opskrift nedenfor.
flere spinatopskrifter
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana saag
hvordan man laver spinatsuppe (trinvise fotos)
skyl spinatbladene godt, skær hvidløgfeddene og hold mælken og krydderierne klar.
tilsæt 1 tsk olie til en gryde eller suppepande på høj varme. Reducer varmen til lav og tilsæt 2 skiver fed hvidløg. Sautkrig i et minut.
tilsæt 4 kopper (120 g) spinat. Saut hæld spinaten, indtil den visner og mister den rå lugt.
du skal tilberede spinaten i mindst 5-6 minutter.
afkøl den kogte spinat og føj den til en kværn eller blender. Tilsæt liter kop vand eller lager/bouillon.
bland spinaten i en glat puree og læg den til side.
sæt den samme gryde tilbage på komfuret og smelt 2 spsk smør.
reducer varmen til lav. Tilsæt 1 laurbærblad og 1 liter tomme kanel. Lad krydderierne syde i smøret i et minut.
tilsæt nu 2 liter spiseskefulde havremel og saut liter i 2 til 3 minutter, indtil den rå smag er helt væk. Du kan erstatte havremel med 2 spsk hvedemel eller mel til alle formål. For at lave dit eget havremel skal du male 3 spiseskefulde havregryn til et fint pulver i en lille mølle. Brug kun 2 liter spiseskefulde mel.
pas på ikke at brune melet, ellers tilføjer det en bitter og brændt smag til suppen.
hæld langsomt 2 liter kopper mælk og rør godt for at kombinere. Jeg bruger mælk her. Du kan lave din egen mælk eller mandelmælk til denne opskrift ved at følge mine tip i afsnittet Noter. Du kan bruge enhver plantebaseret mælk her.
lad det simre, og lad det koge, indtil suppen bliver lidt tyk.
nu er det tid til at tilføje en liter teskefuld salt og 1 tsk sukker til den simmende spinatsuppe.
tilsæt også en teskefuld knust sort peber og den purerede spinat sammen med en kop væske (lager/bouillon eller almindeligt vand).
bland godt og bring det til en mild kog.
tilsæt 2 til 3 spiseskefulde fløde.
lad suppen simre, indtil den tykner, og den rå smag af spinat er væk (dette tager cirka 3 til 4 minutter). Smag test og justere krydderier.
når du føler, at den rå smag er forsvundet, skal du slukke for varmen helt. Laurbærblad og kanel vil fortsætte med at indgyde deres smag. Opbevar dem i suppen, indtil du er klar til at servere.
hæld spinatsuppe ligeligt i serveringsskåle, og pynt med liter teskefuld røde chiliflager. Pynt med mere fløde og malet sort peber, hvis det ønskes. Server spinatsuppen varm eller varm med croutoner eller osteskål.
relaterede opskrifter
opskrift kort
Spinat suppe / Palak suppe
Pin opskrift Print opskrift
for de bedste resultater skal du følge de trinvise fotos over opskriftskortet
Ingredienser (US cup = 240ml )
- ▢ 1 tsk olie
- ▢ 120 gram spinat (4 kopper, og kassér stilkene)
- ▢ 2 fed hvidløg (medium)
- ▢ 2 spsk smør
- ▢ 1 ½ tommer kanel
- ▢ 1 laurbærblad
- ▢ 2 ½ spsk havre mel (eller 2 tbsps hvede eller alle formål mel)
- ▢ 2½ kopper mælk (eller ½ dl cashewnødder eller vegansk mælk, se noter)
- ▢ 1 kop vand (eller bestand eller bouillon, opdelt)
- ▢ ½ tsk salt (justere til smag)
- liter 1 tsk sukker (juster efter smag)
- liter tsk knust sort peber
- liter 2 til 3 spsk fløde
- liter tsk rød chili flager (til servering, valgfri)
instruktioner
- ▢
hæld 1 tsk olie i en gryde og sauter skiver hvidløg i 1 minut.
- ▢
tilsæt spinat og sauter, indtil den visner, og den rå lugt er gået helt. Dette tager cirka 5 til 6 minutter.
- ▢
afkøl dette, og bland det til en glat puree med liter kop vand eller lager/bouillon.
- ▢
Smelt smør i den samme gryde og reducer varmen til lav. Tilsæt 1 laurbærblad og kanel. Lad dem syde i smøret i et øjeblik.
- ▢
tilsæt mel og sauter, indtil det mister den rå smag i 2 til 3 minutter. Brun ikke melet.
- ▢
hæld mælk langsomt og bland godt. Lad det simre, og lad det koge, indtil det er lidt tykt.
- ▢
tilsæt derefter sukker, sort peber, spinatpure og porr kop mere flydende (lager/bouillon eller almindeligt vand).
- ▢
Bring dette til en blid kog og tilsæt fløde.
- ▢
lad det simre, indtil suppen tykner, og al den rå smag af spinat er væk. 3 til 4 minutter). Smag test og justere krydderier.
- ▢
Sluk for varmen og dæk spinatsuppen. Laurbærblad og kanel vil fortsætte med at indgyde deres smag, så hold dem i suppen, indtil du serverer.
- ▢
hæld spinatsuppe på serveringsskåle og pynt med fløde, sort peber og røde chiliflager. Serveres varm eller varm med croutoner eller ost toast.
noter
- for at fremstille havremel skal du male 3 spsk rullet eller hurtig koge havre i en kværn til et fint pulver. Brug kun 2 liter spiseskefulde mel i denne opskrift.
- Baby spinat fungerer godt til spinatsuppe. Du kan bruge den almindelige spinat, men det er vigtigt at kassere stilke af spinat, da de kan give en metallisk smag til suppen.
- hvis du er veganer, skal du bruge olie og enhver plantebaseret mælk.
- for at lave vegansk mælk gennemblødte jeg Kurt cup (35 gram) i Kurt cup varmt vand i 10 minutter og lavede en glat pasta i en kværn. Senere hældte jeg 2 liter kopper mere vand og blend det for at lave 2,5 kopper mælk. Du kan også bruge natten over gennemblødte mandler. Skræl huden og brug den.
- du kan eksperimentere med forskellige krydderier. Hvis du kan lide de indiske smag, kan du tilføje porris tsp garam masala eller 1 spsk kasuri methi.
Alternative mængder, der er angivet på opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
for de bedste resultater skal du følge mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet.
Ernæringsinfo (kun estimering)
© Svasthi opskrifter