Spicy Indiske lammekoteletter-fantastisk til grillen!

december 21, 2021

har du lyst til de krydrede indiske lammekoteletter, du får i indiske restauranter og fra grillbarer? I så fald er denne lette opskrift på en lækker lammekoteletmarinade bestemt noget, du skal lave.

i mange mange år har min mand og jeg bestilt Indiske lammekoteletter til at dele som en starter, når vi går til en indisk restaurant. Jeg elsker spiciness, den lille charring og den rige smag af det ømme marinerede lam. Det eneste problem er, at jeg altid vil spise flere af dem!

jeg var nødt til at eksperimentere og komme med min egen version derhjemme! Disse lammekoteletter er trods alt ikke vanskelige at lave. Alt du skal gøre er at piske en velsmagende yoghurtbaseret marinade for at marinere koteletterne ind og derefter den næste dag koger du dem. På gryden, i en stegepande eller under grillen. Du kan endda stege dem i ovnen.

de er så nemme at lave. Marinaden giver dem masser af smag og gør dem super ømme.

hvilke ingredienser har du brug for?

for at lave disse krydrede indiske lammekoteletter skal du bruge:

lammekoteletter-vælg dem på benet, hvis du kan, selvom de smager lige så godt, hvis de ikke er på benet.
yoghurt – jeg bruger naturlig græsk yoghurt. Du kan bruge fuld fedt eller fedtfattig yoghurt.
hvidløg – Jeg bruger frisk knust hvidløg, men du kan bruge hvidløgspure i stedet.
ingefær – jeg bruger også frisk rod ingefær og riv det selv, men du kan erstatte det med ingefærpasta eller puree.
hvidvinseddike – jeg elsker den smag, som eddike tilføjer til Indiske marinader. Hvis du ikke har hvidvineddike, kan du også bruge rødvineddike eller endda bare malteddike.
krydderier – malet koriander, garam masala, cayennepeber, spidskommen, paprika, bukkehorn

ingredienser til Indiske lammekoteletter

Hvordan laver du Indiske lammekoteletter?

disse krydrede indiske lammekoteletter er så nemme at lave. Du har ikke brug for noget specielt udstyr. Bland bare alle ingredienserne til marinaden, og lad lammekoteletterne sidde i det i et par timer, ideelt natten over.

jeg foretrækker derefter at koge dem i en bageplade, da det giver en dejlig forkullende effekt. Du kan tilberede dem i en stegepande eller under grillen (slagtekyllinger) også selv.

lige nu er de også gode kogte udenfor på grillen.

hvad skal man servere med indiske lammekoteletter?

jeg elsker at spise disse med salater, raita og indiske brød. Hvorfor ikke lave min kachumber salat, tomat, løg og Agurk raita eller nigella frø fladbrød til at gå med dem?

du kan servere dem som en starter med masser af andre retter som en del af en indisk fest for en lille gruppe eller som et hovedmåltid for to med kun en eller to sider.

flatlay af 3 plader af indiske lammekoteletter

hvor længe holder de?

når du har kogt disse lammekoteletter, kan du opbevare dem i køleskabet i op til tre dage. Du kan derefter spise dem kolde eller genopvarme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.

kan du fryse dem?

ja, hvis du ikke tror, du spiser resterne inden for et par dage, skal du pakke dem godt ind i klamfilm, og du kan fryse de kogte lammekoteletter i op til tre måneder.

optø natten over i køleskabet, før den genopvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen.

flere indiske lam opskrifter

jeg elsker krydret indiske opskrifter og jeg har et par velsmagende lam karryretter, som du måske gerne. Hvorfor ikke prøve:

du kan måske også lide min samling af curryopskrifter eller min nemme krydrede midtugen måltider opskrift samling.