seje videnskabseksperimenter / lav ostemasse og Valle

seje videnskabseksperimenter / lav ostemasse og Valle

Leder du efter seje videnskabseksperimenter? Her er en pæn videnskabsdemonstration for alle sammenkog-elskere derude: hvordan man adskiller ostemasse fra Valle.

med kun to ingredienser er det utroligt enkelt og en god introduktion til, hvordan nogle oste fremstilles. Desuden kan du gøre dette til et litterært eventyr ved at bringe dette populære børnerim til live: lille frøken Muffet, der sad på sin tuffet, mens hun spiste sin ostemasse og Valle.

i de sidste par uger har pigerne og jeg (nu i alderen 3, 5 og næsten 6) lavet ugentlige ture til biblioteket. Vi ser frem til den velkendte gåtur forbi andedammen og vil lejlighedsvis dilly dally over popsicles på en varm eftermiddag.

vores mest almindelige ritual er at scanne alle sidste uges bøger i (biblioteket er bemærkelsesværdigt højteknologisk!) og derefter begynde vores søgen efter 10 nye bøger hver. Min tre – årige griber uundgåeligt alle lederbøgerne fra den sæsonbestemte hylde, mens min ældre datter bierlinjer til regnbuens magiske bøger. Efter denne entusiastiske start samles vi mod billedbogsafsnittet for nogle serendipitøse fund. Hver uge er et læseeventyr.

i sidste uge lavede jeg en lille omvej mod kids’ science section og hentede Super Science Concoctions. Lyder det som mig, eller hvad? Et af kapitlerne i min nye bog kaldes endda sammenblandede! Så, ja, jeg var nødt til at have det.

bogen er fuld af så mange seje videnskabelige eksperimenter, og jeg ville starte med denne enkle videnskabsdemonstration. Selvom det er en demonstration, hvilket betyder, at det viser, hvordan et fænomen sker, kan det let omdannes til et eksperiment.

jeg vil dele nogle videnskabseksperimentforslag med dig i slutningen af dette indlæg.

1. mælk – 1/2 kop
2. eddike-1 spiseskefuld
3. lille gryde
4. si
5. skål/s

hvordan man laver ostemasse og Valle

1. hæld mælk og eddike i en lille gryde og kog på medium varme, indtil ostemassen (tykt, cottage cheese udseende stof) flyder til toppen af gryden og adskiller sig fra Valle (tynd væske). Se gryden nøje, da dette ikke tager lang tid.
2. Sil ostemassen og Vallen gennem en sil over en skål
3. Tillykke! Du har nu lavet ostemasse og Valle!

Videnskabsbit

mælk er et kolloid, hvilket betyder, at de forskellige partikler i det, nemlig ostemasse (kasein) og Valle (væske), blandes jævnt og ikke adskilles alene. Men når du kombinerer mælkens kasein (protein) med eddikesyre, krøller det mælken, og kaseinet bliver til klumpede ostemasse, fordi det ikke kan blandes med eddike.

flere ting at gøre med ostemasse og Valle

• Gem valle til madlavning, hvis du vil. Jeg var ikke modig nok til, men her er nogle ting at lave med Sur Valle.
• Saml ostemassen i din hånd, klem dem sammen og skyl dem.
• Form en lille bold. Bogen foreslog at klemme ostemassen i en skulpturel form, men vores ville bare ikke overholde. En bold handlede om alt, hvad vi kunne gøre.
• undre sig over det vidunder at adskille ostemasse og Valle.
• smag dine ostemasse. Hvordan har de det? Tilsæt lidt salt og se hvad du synes nu.
• når du er tør, skal du male din ostemasse
• Tjek denne nemme opskrift til at lave din egen ost af mælk og eddike!

Cool ostemasse og Valle videnskabseksperimenter

1. Skift mængderne af eddike eller mælk
2. Brug forskellige slags eddike
3. Udskift eddike med en anden syre, såsom citronsaft
4. brug en anden slags mælk. Sammenlign resultaterne fra sødmælk, skummetmælk og tung fløde. Og hvad med sojamælk?
5. kog kogningen i ovnen
6. hvad mere kan du prøve? Lav en graf for at sammenligne dine resultater.