Sådan laver du Murmura (puffet ris) fra almindelig ris
Murmura er en af de mest almindelige ingredienser, som også bruges til at lave mange andre indiske snacks som bhel puri og chidva snack. Murmura alene kan bruges til at lave en lip-snacking namkeen snack ved at blande den med krydderier eller gøres til en sød gumlende godbid ved at tilsætte sukker til den. Murmura (eller pustet ris) i intet andet end riskorn infunderet med luft. Disse puffede ris er lette, luftige og flaky og giver den perfekte snacking mad. Mens du nemt kan få rå murmura-pakker på markedet, som du kan bruge til at lave dine snacks, kan du prøve denne opskrift, hvis du foretrækker hjemmelavede fødevarer frem for købte fødevarer.
det er måske ikke almindeligt, at indiske husstande laver murmura derhjemme, fordi det er så let tilgængeligt i butikkerne. Men hvis vi fortæller dig, at det er for let at lave murmura, kan du prøve at lave det en gang, før du skifter til hjemmelavet murmura for godt. Ja, Vi er så sikre på dette. Du har bare brug for en håndfuld ris, salt og vand. Sådan. Du kan lave murmura derhjemme på få minutter!
(Læs også: hvordan man laver Street-Style Bhelpuri derhjemme)
Murmura bruges til at lave snacks som bhel puri.
der er to måder at lave murmura på. Lad os tjekke begge disse nemme metoder:
1. 2 kopper ris i varmt vand og lidt salt i mindst en halv time. Risen vil fluffe op. Sil nu risen for at fjerne vandet. Spred derefter riskornene på en køkkenklud og tør den ud i solen, indtil den er helt tørret.
opvarm derefter en gryde, kontroller, om den er varm, og tilsæt en skål madlavningssalt i den og dæk med låg. Rør i intervaller, indtil saltet bliver meget varmt og også bliver brunt i farven. Hæld nu risen på sengen af salt og rør på høj flamme, indtil riskornene begynder at poppe og blive til pustet ris.
når du ser, at alle riskornene er blevet til puffer, skal du føre salt-og risblandingen gennem en sigte for at fjerne overdreven salt. Du vil blive efterladt med frisk, salt murmura.
2. En anden måde at lave murmura på er ved blot at tilsætte kogt og tørret ris i kogende olie og røre det i et minut, før risen bliver til pustet ris.
(Læs også: hvordan man laver hurtig Murmurre Appe Under 15 minutter (opskrift indeni))
se, vi fortalte dig, hvor let det er at lave murmurre til snacks derhjemme. Selvom vi foreslår at bruge tyk kornet ‘Usna’ ris til dette disse opskrifter, men du kan bruge enhver ristype, du ønsker.