Sådan laver du Efo Riro
dette er den bedste EFO riro-opskrift, du kan finde overalt på internettet. Hvis du leder efter, hvordan du laver efo riro, skal du ikke lede længere, du er på det rigtige sted. Det er lækkert, hurtigt og det kvalificerer sig til Nigeriansk mad med lavt kulhydratindhold, da det kan spises alene
min ven sendte mig et billede af efo riro han lavede mad for nogle dage siden og i et øjeblik. Jeg fandt mig selv at stille 100 spørgsmål fra er det efo tete, at er du sikker på, at det er den rigtige ting, og hvor fik du det fra? Hvor meget betalte du for det? Alligevel i slutningen af mine spørgsmål, jeg har lige fortalt ham, Jeg er ligeglad med hvad du gør ved det, bare sørg for at få mig en skål. Nogle dage senere, gæt hvad der bankede på min dør? Tre klaser efo Tete (afrikansk spinat/Amaranthus) og en skål kogt efo riro.
selvom, min ven fortsatte med at stønne over, hvordan hans efo riro ikke var god nok for ham, men i mit sind tænkte jeg bare, hvis han bare vidste, hvordan jeg havde ønsket efo så slemt. Jeg er sikker på, at han ikke havde nået sin destination, før den blev fortæret.
jeg husker levende, hvordan min mor laver efo riro dengang, det er ikke antallet af ingredienser, der går ind i det, men hvordan du laver det. Efo riro kaldes også efo elemi meje, da det kan koges med ethvert valg af protein. Du kan også tilberede det med de kerneingredienser, der er tilgængelige for dig.
Sådan laver du Efo-riro
hvis du vil lave efo riro yoruba-vejen, er det vigtigt, at du bruger johannesbrødbønner, røget fisk/tørret fisk og palmeolie. Hver anden ting, du beslutter at tilføje, efter at kerneingredienserne bare supplerer det. Du har også brug for groft blandet peber for at fremstille grøntsagssuppe.
jeg har andre opskrifter af efo riro på bloggen, som jeg tilføjede lidt af alt til, men denne gang valgte jeg at bruge røget makrel, malet Krebs og røget ponmo, som min store tante bragte til mig. Dette er den bedste efo riro jeg har kogt i lang tid. I mit sind kaldte jeg denne grøntsagssuppe ‘Almægtige efo riro’ smagen kan ikke kompromitteres. Hvert blod i mine årer bad for min ven og hans familie, da jeg nød den Almægtige efo riro med min familie.
en lektion i livet: vælg dine venner på kvalitet og ikke af kvantitet, behøver du ikke at være omgivet af tusindvis af venner til at blive velsignet. Vælg dine venner klogt
ingredienser
klaser af grønne grøntsager (efo tete) undertekst med frisk eller frossen spinat
rød paprika (tatashe)
Scotch bonnet chili
løg
palmeolie
johannesbrød bønner
tørret Shava/Palamu (tørret smeltefisk)
røget makrel
røget ponmo, vasket og terninger
formalet krebs
salt
krydderier
Prep og tips
jeg brugte røget tørret ponmo til denne opskrift, du kan også bruge friske, hvis du vil. Hvis du bruger de tørrede, skal du suge dem i varmt vand i mindst 36-48 timer. Vask ponmo ren (brug rene kablede scourers til et lettere job) og sæt til side
- pluk grøntsagen fra stilken og skær den i stykker
- skyl vegetabilsk ren, tøm og sæt til side
- vask johannesbrødsbønner og sæt til side
- hak 1 løg og læg den til side
- makul den røget fisk i flager og sæt den også til side
- groft hak paprika (tatashe) og løg, Føj til en blender og puls for grov struktur (alternativt kan du bruge en foodprocessor til perfekt grov struktur)
Efo riro suppe som jeg kender det
Placer en pande på medium varme 5 minutter, men bleg ikke
efterfulgt af iru, hakkede løg og steg i olien i cirka 2 minutter (i dette tilfælde brugte jeg halvdelen af johannesbrødbønnerne og gemte resten til at blive brugt, før jeg var færdig med at tilberede suppen). Tilsæt blandet peber til palmeolien og rør for at kombinere, efter cirka 3 minutter tilsættes de resterende johannesbrødbønner. Gå videre for at tilføje den ternede ponmo og malet Krebs og kog i yderligere 3-4 minutter på lav varme
tilsæt krydderier og knivspids salt. (kontroller for salt på det senere tidspunkt i tilberedningen)
mens du venter på, at saucen koger, kog vand nok til at dække grøntsagen. Når vandet er kogt, hæld over grøntsagen og dæksel med låg i 5-10 minutter. Sil og pres overskydende vand ud af grøntsagen.
fortsæt med at koge saucen, indtil olien flyder på toppen, tilsæt halvdelen af den røget fisk, tørret smeltefisk og rør for at kombinere. (Du kan tilføje lidt vand til saucen, hvis den er for tør, men overdriv den ikke, da efo riro næsten er vandfri)
tilsæt grøntsagen til saucen og rør, indtil alt er godt inkorporeret.
tilsæt den resterende røget makrel og omhyggeligt kombinere i grøntsagen. Tjek for salt og kog i yderligere 4 minutter. Tag det af varmen og læg det til side. Server efo riro suppe med en svale af valg eller ris, og du kan endda vælge at spise den alene.
andre nigerianske suppe opskrifter du vil elske
Ila alasepo
Edikang Ikong
Afia Efere
Ogbono suppe
Egusi suppe
Efo Elegusi
hvad skal man spise med efo riro
plantain fufu
pounded yam
EBA
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad kan jeg erstatte EFO tete med
du kan bruge enhver bladgrøn grøntsag som spinat, grønkål eller Collardgrøn
kan jeg tilføje kød til denne opskrift?
Tjek denne afrikanske Spinatgrydeopskrift for, hvordan du bruger frisk spinat, kød og andet protein efter eget valg for at opnå det samme resultat. Du kan også bruge lagerfisk til denne opskrift
kan jeg bruge vegetabilsk olie
hvis du ikke kan finde palmeolie, hvor du bor, eller du ikke bruger den af personlige grunde, så ja, du kan bruge den.
er johannesbrødbønner obligatoriske i denne opskrift
Ja, det er, men hvis du af en eller anden grund ikke kan Kilde en, skal du udelade den fra ingredienslisten. Sørg for, at gryderet (basen) er godt stegt, og at du stadig skal opnå en lækker grøntsagssuppe.
hvis du lavede denne opskrift, så glem ikke at give mig feedback. Tag mig på Instagram, Facebook og gem væk til din Pinterest
Print opskrift
hvordan man laver Efo Riro
ingredienser
- 3-4 klaser af efo tete omkring 600g. Erstat efo tete med shoko, spinat eller grønkål
- 3 røde paprika tatashe
- 3 scotch motorhjelm chili brug efter præference
- 2 løg
- 1 kop palmeolie brug mere hvis du foretrækker
- 3 spsk johannesbrød bønner Iru arbejde
- 1 hel røget makrel
- 2 medium røget makrel ponmo vasket og tern
- 2 spsk formalet krebs
- salt
- 2 oksekød Boullion jeg brugte Nigeria Knorr
instruktioner
Prep!
-
jeg brugte røget tørret ponmo til denne opskrift, du kan også bruge friske, hvis du vil. Hvis du bruger de tørrede, skal du suge dem i varmt vand i mindst 36-48 timer. Vask ponmo ren (brug kablede scourers for lettere job) og sæt til side
-
pluk grøntsagen fra stilken og skær den i stykker (se foto til reference) skyl grøntsagen ren, tøm og læg den til side
vask johannesbrødbønner og læg den til side
hak 1 løg og læg den til side
makulere den røget fisk i flager og læg den også til side
bland peberfrugterne med de resterende løg med lidt vand groft og læg den til side (jeg sigtede den blandede peber, da jeg vælger ikke at koge peber)
Sådan tilberedes efo riro
-
læg en gryde på medium varme og tilsæt palmeolie, opvarm i cirka 5 minutter, men bleg ikke
-
2 minutter (I dette tilfælde brugte jeg halvdelen af johannesbrødbønnerne og gemte resten, før jeg var færdig med at tilberede suppen)
-
tilsæt den blandede peber til palmeolien og rør for at kombinere, efter cirka 3 minutter tilsættes de resterende johannesbrødbønner. Tilsæt den tærte ponmo og jorden Krebs og kog i yderligere 3-4 minutter på lav varme
-
tilsæt krydderier (bouillon terning/lager) og knivspids salt. (kontroller for salt på det senere stadium af madlavningen)
-
mens du venter på, at saucen koger, skal du koge vand nok til at dække grøntsagen. Når vandet er kogt, hæld over grøntsagen og dæksel med låg i 5 minutter. Sil og pres overskydende vand ud af grøntsagen.
-
fortsæt med at koge saucen, indtil olien flyder på toppen, tilsæt halvdelen af den røget fisk og rør for at kombinere. (Du kan tilføje lidt vand til saucen, hvis den er for tør, men gør det ikke for meget, da efo riro næsten er vandfri)
-
tilsæt grøntsagen til saucen og rør, indtil alt er godt indarbejdet.
-
tilsæt den resterende røget makrel og omhyggeligt kombinere i grøntsagen. Tjek for salt og kog i yderligere 4 minutter. Tag det af varmen og læg det til side. Serveres med en svale af valg eller ris, og du kan endda vælge at spise det alene.
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i juli 2015, men nu opdateret med nye fotos. Nedenfor er et af de billeder, der bruges til denne opskrift, hvis du er nysgerrig.
