Potato Curry for Chapathi Andhra Style
Aloo curry er en simpel kartoffel-og tomatbaseret tynd curry-skål, der primært tilberedes uden løg og hvidløg. Typisk fremstilles denne type aloo sabsi eller aloo tamatar (kartoffel & tomat) curry i ægteskaber (shaadi ‘ s) og endda i gurudvara langar. Opskriften er en perfekt karryopskrift at glæde sig over med chapati eller roti ‘ s, specifikt i hele vrat-eller fastesæsonen.
kartoffelbaserede karryretter er den mest almindelige grundlæggende karry tilberedt i masser af indiske hjem. Kartoffelkarryretter kan spises til frokost, aftensmad eller middag sammen med roti eller ris. Denne karry er en af de mest almindelige karryretter, du finder i Indien, da den er lækker og let at lave. Der er mange versioner af karryretter tilberedt med aloo eller kartoffel, som generelt varierer med de aktive ingredienser, der er tilsat den, eller den måde, den tilberedes på. Curry kan ligeledes ændre sig afhængigt af konsistensen (tyk eller tynd) af sovs. En sådan skål er aloo Ki sabsi eller simpel kartoffel curry skål, der hovedsagelig er tilberedt med en tomatbaseret sauce og tørret bukkehorn blade hærdning. Derudover har opskriften ikke brug for løg og hvidløg, og der bruges således færre ingredienser, hvilket i sidste ende gør det ekstremt enkelt at tilberede. Derfor kan denne skål betegnes som ingen løg ingen hvidløgsopskrift, og af denne grund, det koges typisk til ægteskabsforholdsfesten eller måske i templer og gurudkriger.
mens skålen er utrolig grundlæggende, er der nogle anbefalinger, som du bør tage i betragtning, når du forbereder dig på at lave aloo curry eller kartoffel curry. Til at begynde med skal kartoflerne koges i trykkogeren (vent på, at mindst 4 fløjter høres), hvorefter du kan hugge dem op, så de kan bruges i karry. Du kan styre konsistensen af curry ved at mashing de kogte kartofler i curry. Skålen kan serveres med indiske brød som naan, Kumba roti, Tandoori roti eller ris som Jeera ris.
i nogle dele er aloo curry lidt hærdet i starten af madlavningsproceduren, men jeg har ikke givet nogen temperering og gjort curry ideel til at blive lavet i alle dele af Indien. Denne karry er i sovseform, som er egnet til at blive spist med chapati, phulka eller poori og kan endda blandes med risopskrifter.
hvordan man laver kartoffel Curry til Chapathi Andhra stil
Kartoffel Curry til Chapathi Andhra Style
ingredienser
ingredienser, der kræves for at gøre Kartoffel Curry
- 3 kartofler
- 2 løg
- 1 tomat stor
- 3 grønne chili
- 1 spsk olie
- 3 fed
- 3 kardemomme
- 2 kanelstang 1 tommer stykker
- 1 tsk ingefær hvidløgspasta
- 1 strid Curry blade
- 1 kniv Bukkehornspulver
- 1/2 glas vand
- 5 strigs korianderblade
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk korianderpulver
- 1/4 tsk spidskommen pulver
- 1/4 tsk garam masala pulver
- 1/4 tsk gurkemeje
instruktioner
vejledning til at lave kartoffel Curry
-
kog først kartofler og skræl deres hud ud og skær dem i stykker.
-
Hak løg, tomat, grønne chili.
-
Varm en gryde tilsæt olie, nelliker, kardemomme, kanelstænger, grønne chili, løg og ingefær-hvidløgspasta, Inkluder alle en efter en og steg dem godt.
-
når løget er stegt, tilsæt tomat og kog det helt.
-
til den kogte tomat tilsættes alle pulverne og blandes godt.
-
nu omfatter hakkede kartofler og bland godt. Steg i 2 minutter.
-
tilsæt vand i henhold til din nødvendige konsistens.
-
når det begynder at koge, tilsættes korianderblade.
-
hvis du vil, kan du inkludere udtørret kokosnød.
-
Sluk for ovnen, når den koger helt.
-
lækker kartoffel curry er alle indstillet til at tjene med rotis.