ost og Jalapeno Tamales opskrift

ost og Jalapeno Tamales opskrift

ost og Jalapeno Tamales er den perfekte løsning til en vegetarisk Meksikansk klassiker. At lave en lille batch betyder, at du kan have tamales på bordet i aften!

• er disse tamales vegetarvenlig?
• syltede vs. friske Jalapenos
• spredning af Masadejen
• bruger du altid en øjeblikkelig gryde?
• tilføjelse af mønter til Tamales-damperen
• hvad serverer du med Tamales?
• opskrift

ingredienser

her er en anden super nem, nybegynder tamales opskrift. Så meget som jeg elsker min favorit Chorus hakket oksekød Tamales, nogle gange kan jeg godt lide at lave en lille, super let batch. Du bliver ikke lettere end dette.

denne påfyldning er kun to ingredienser: ost og jalapenos. Du behøver ikke engang at lave mad først. Tro det eller ej, blødgøring af majsskaller er sandsynligvis den længste opgave, afhængigt af hvor frisk Du får dem.

har en gennemse på alle 24bite opskrifter for at tilpasse din egen søgning.

er disse tamales vegetariske venlige?

jeg har med vilje brugt vegetariske godkendte ingredienser. Det eneste du skal se er osten.

selvom vegetariske kostvaner normalt godkender mejeri, er ost anderledes. Du skal sørge for, at din ost bruger plantebaseret løbeløbe.

nogle populære mærker til vegetarisk Monterey Jack Cheese: Applegate, Cabot, horisont Organic, Sargento og Tillamook.

jeg var nødt til at bruge stor værdi denne gang, og jeg har læst, at ingen af de store oste er vegetariske. De skal alle bruge kød løb. Så hvis du er strengt vegetar, skal du kontrollere etiketten.

hvis du ikke med vilje spiser en vegetarisk venlig kost, skal du gå videre og bruge det mærke, du kan finde. Ost er godt!

Tag et kig på Vegetatio stedet for at se en liste over mærker af vegetariske oste.

syltede vs. friske Jalapenos

syltede jalapenos er så velsmagende. Du kan selvfølgelig bruge friske jalapenos. Jeg bruger syltede i flere af mine opskrifter, fordi de tilføjer lækker smag.

• Meksikansk Jalapeno majsbrød
• Frijoles Puercos Sinaloa Refried Beans
• grøn Chiles kylling Tamales

spredning af Masadejen

i alle mine andre tamales opskrifter har jeg brugt bagsiden af en ske til at sprede masadejen. Så købte mor den her.

denne søde lille ting er en gipsskraber. Ja, det er rigtigt. Og det er det perfekte værktøj til at sprede masadejen på disse majsskaller. Jeg kunne ikke tro det.

gå videre og tag et kig på dette link. Jeg kunne ærligt ikke tro, hvor godt disse fungerede. Absolut lettere end bagsiden af en ske.

bruger du altid en Instant Pot?

når jeg laver en lille batch som disse jalapeno og ost tamales, kan jeg godt lide at bruge en Instant Pot. Det er den perfekte lukkede damper, og du behøver ikke rigtig bekymre dig så meget om, at vandet fordamper ud.

hvis du ikke har en Instant Pot, skal du kigge på denne 6-kvart Instant Pot, som vi bruger. Vi har haft det i flere år, og det fungerer stadig godt. (Dette er en affiliate link, ved den måde. Hvis du klikker på det og køber, kan jeg få lidt noget fra dem uden ekstra omkostninger for dig.)

du kan bruge en lagerkande eller, hvis du har en tamale-damper, desto bedre. Du kan helt sikkert bruge hvad du har i dit køkken.

jeg har endda brugt en stock pot med en plade holdt op omkring to inches med kugler af aluminiumsfolie. Uanset hvad der virker! Bare sørg for, at vandet ikke fordamper ud.

tilføjelse af mønter til Tamales Steamer

hvis du nogensinde har hørt om folk, der placerer mønter i en tamale steamer, gør de det for at holde øje med vandet. Så længe mønterne klirrer, er der vand. Hvis de holder op med at klirre, er vandet væk.

hvad serverer du med Tamales?

prøv denne spanske risopskrift, som er en rød ris, aromatiseret med tomater og koriander. Hemmeligheden er at saute risen i olie, inden du tilsætter vandet eller bouillon.

denne Pico de Gallo opskrift, som er en frisk tomat salsa, er en perfekt side til tamales. Glem ikke at deflamme dine løg. Det gør en enorm forskel.

jeg har også en anden lille batch Instant Pot tamales opskrift! Tjek denne kylling grønne Chiles Tamale opskrift. Som denne har jeg brugt saflorolie i stedet for svinefedt. Jeg har intet imod svinefedt, men det er fantastisk til en begynderopskrift. Det er lettere at måle små mængder olie end svinefedt.

For endnu flere ideer, se på min liste over forslag til, hvad jeg skal servere med tamales.

opskrift

Green Chiles Cheese Tamales

Tryk for at efterlade en stjernebedømmelse

5 fra 31 stemmer

kursus: hovedret

køkken: Tamales

nøgleord: chili og ost tamales, grønne chiles og ost tamales, jalapeno og ost tamales, ingen kød tamales, vegetarisk tamales

forberedelsestid: 45 minutter

Kogetid: 2 timer 10 minutter

Samlet Tid: 2 timer 55 minutter

portioner: 18 tamales

kalorier: 185kcal

forfatter: Christian Gusman

Gem eller Udskriv

ost og Jalapeno tamales er den perfekte løsning til en vegetarisk klassiker. At lave en lille batch betyder, at du kan have tamales på bordet i aften!

for mere information, skal du sørge for at kontrollere opskriftsdetaljerne i den vedhæftede 24bite-post.

udstyr

• 6-kvart Instant Pot
• Steamer kurv

ingredienser

majsskaller

• 20-22 majsskaller, renset og blødgjort i varmt vand

Masa dej

• 2 kopper Masa Harina, ligesom Maseca
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk løg pulver
• 1 tsk hvidløg pulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• liter teskefuld Salt, valgfri
• & frac13; kop saflorolie
• 2 ounces Herdessalsa Verde Mild, om liter kop eller enhver salsa verde
• 2 kopper vegetabilsk bestand

ost påfyldning

• 1 pound Monterey Jack ost, for vegetar, tjek mærke, Se noter
• 12 ounces syltede skiver Jalapenos, La Coste Turra, drænet, sorteret og hakket

instruktioner

forberedelse af majsskaller

• pas på ikke at rive majsskallerne, vask med køligt vand og en børste for at fjerne alt snavs og majssilke.

forberedelse af Masa dej

• Pisk masa harina, bagepulver og krydderier sammen. Du behøver ikke at tilføje det valgfrie jalape kurto pulver, medmindre du vil have mere varme end givet af jalape kurto. Smag de syltede jalape kurtos, hvis du vil, for at bestemme deres varmeniveau.
• tilsæt olie og 2 ounces salsa verde til masa harina blanding. Bland godt. Det vil se ud som vådt sand, som du ville bruge til at lave sandslotte.
• tilsæt en liter kop lager ad gangen og bland godt efter hver tilsætning. Du leder efter konsistensen af hummus eller kagedej.

forberedelse af påfyldningen

• Tøm dåsen med jalapenos og fjern eventuelle stængler eller frø. Hak fint.
• skær blokken med Monterey Jack-ost i 20 pinde. (Se note nedenfor.)

samling af Tamales

• separat og klap tørre et par skaller ad gangen. Undersøg for at sikre, at du har den glatte side opad. Drej den lodret, og hold den tyndere ende med din ikke-dominerende hånd. Spred omkring to-fire spiseskefulde masa dej i den bredere del af majs skallerne. Det skal måle i en slags oval / cirkel omkring 3 ” 4 ” eller deromkring. Dette vil ikke være nøjagtigt, fordi hver majsskal vil have en anden størrelse.
• spred ca. en teskefuld jalapenos i midten af masadejen. Læg en ostepind oven på jalapenos. Hvis du planlægger at dampe i Instant Pot, skal du sørge for at teste den maksimale længde på dine tamales, når du står lodret. Hvis du ikke kan lukke låget, kan du ikke bruge Instant Pot.
• Fold skallet lodret, kant til kant. Med din dominerende hånd skal du skubbe toppen lidt tilbage med fyldet og krølle mod dig for at danne et rør. Fold over den tyndere ende og læg den i en bakke med sømsiden nedad. Gentag, indtil du løber tør for en af ingredienserne (skaller, masa eller påfyldning).

dampning af Tamales i en øjeblikkelig gryde

• i en øjeblikkelig gryde skal du placere en dampkurv og fylde med vand op til bunden af kurven. Læg nogle ekstra majsskaller på dampkurven og rundt om siderne.
• stak tamales lige op i lagerkrukken med folden i bunden. Hvis du vil, skal du lave en kugle ud af aluminiumsfolie for at placere i midten, hvis du har svært ved at få tamales til at stå op. Hvis du har plads nok, skal du placere et par majsskaller fladt på toppen af tamales. Dette hjælper, når du løfter låget, så kondens ikke kommer ind i tamales. Kontroller, at der ikke er noget, der blokerer forbindelsen mellem låget og Instant Pot liner. Hvis der er noget, der blokerer, kommer Instant Pot ikke til pres.
• kontroller Instant Pot-låget for at sikre, at gummipakningen er på plads, og intet blokerer udluftningen. Læg låget på toppen og sæt håndtaget til forsegling. Tryk på den manuelle knap på Instant Pot og indstillet til højt tryk i 65 minutter derefter naturlig frigivelse helt. Hele kogetiden vil være omkring 95 minutter. Se note nedenfor for yderligere tilberedningstid, hvis det er nødvendigt.
• fjern låget, og sluk for Instant Pot. Lad sidde i Instant Pot i cirka 20 minutter. Tamales vil være bløde, mens de stadig er meget varme. Fjern dem med tang, når de er afkølet nok til at bevare deres form.
• serveres straks. Lad afkøle helt inden opbevaring i køleskab eller fryser. Når du opbevarer dem, skal du lade dem være i skallerne.

dampning af Tamales i en Lagerkande

• i en høj Bestandspotte skal du placere en damperkurv og fylde med vand op til bunden af kurven. Læg eventuelle ekstra majsskaller på dampkurven.
• stak tamales lige op i lagerkrukken med folden i bunden. Hvis du vil, skal du lave en kugle ud af aluminiumsfolie for at placere i midten, hvis du har svært ved at få tamales til at stå op. Hvis du har plads nok, skal du placere et par majsskaller fladt på toppen af tamales. Dette hjælper, når du løfter låget, så kondens ikke kommer ind i tamales.
• dæk og opvarm til kogning, reducer derefter varmen til lav for at holde vandet dampende gennem tamales. Kontroller vandstanden hvert 10-15 minut, når du bruger en dampkurv, da vandstanden allerede er lav. Du vil ikke have, at vandet tørrer op. Når du genopfylder vand, skal du flytte tamales ud af vejen, før du hælder, så du ikke får ekstra vand inde i tamales. Når du fjerner låget for at kontrollere tamales, prøv ikke at vippe det, da dette kan tilføje vand til indersiden af tamales.
• kog i 60 til 90 minutter. 60 minutter skal du trække en af tamales ud og fjerne den fra skallen for at kontrollere, om der er doneness. Hvis det kommer rent fra skinken, er det gjort. Hvis ikke, fortsæt i 15 minutter og prøv igen. Hvis du stadig ikke er helt færdig, skal du bruge 15 minutter mere. Dit mål er adskillelse fra skinken. Tamales vil stadig være meget bløde, men bevarer deres form, når de køler af. Prøv ikke at flytte dem, før de er afkølet nok til at bevare deres form.
• serveres straks. Lad afkøle helt inden opbevaring i køleskab eller fryser. Når du opbevarer dem, skal du lade dem være i skallerne.

Bemærk: Hvis der er en video, vises den ikke, mens der er en adblocker.

noter

når du laver stokke af ost, får du den samme slags effekt som Mosarella Sticks, som jeg elsker. Hvis du ikke vil have det, kan du i stedet makulere osten og rulle den op i siden af majsskallet. Uanset hvad er det fint. Jeg foretrækker simpelthen chunk af ost bedre. Hvis du er på en strengt vegetarisk kost, skal du sørge for at vælge en Monterey Jack ost, der ikke er lavet med kød løb. Tjek indlægget ovenfor for forslag til mærker. På grund af de forskellige størrelser af majsskaller og individuel teknik koger tamales undertiden ikke hele vejen på 65 minutter. Du skal bruge lidt mere tid. Flyt tamales til side, så du kan hælde omkring en kop vand i bunden af foringen. Kog i 20 minutter mere end naturlig frigivelse igen. Serveres med avocado, lime skiver, tomat salat, chips og salsa. Hvis du har nogen salsa verde tilbage, skal du blande lidt creme fraiche eller crema for at lave en cremet verde sauce til servering over tamales. For bedre at kontrollere mængden af natrium i denne opskrift skal du overveje at lave et parti af dine egne hjemmelavede syltede jalape-Risos. Du kan lave en lille batch, der skal opbevares i køleskabet, så du ikke behøver at kunne dem for hyldestabilitet. Du kan også lave din egen salsa verde. Du kan bruge denne restaurant stil Salsa Verde opskrift, så du kan styre dine ingredienser. Se efter en version med lavt natriumindhold af Kyllingebestanden for at reducere natrium endnu mere.

Ernæringsfakta

grøn Chiles ost Tamales

mængde pr.portion

kalorier 185kalorier fra fedt 108

% daglig værdi*

fedt 12g18%

mættet fedt 5g31%

natrium 545mg24%

kulhydrater 12g4%

fiber 1G4%

sukker 1G1%

protein 7g14%

* procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.

______________________

Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt. Alle beløb er estimater, og 24bite Krar tager intet ansvar for faktiske tal, da beregningerne varierer efter emballage og leverandør. Beregn beløbene selv baseret på pakkemærkning, hvis du har specifikke diætkrav. 24Bite Christ, Kim Gusman eller Christian Gusman er ikke ansvarlig for bivirkninger eller andet resultat som følge af brugen af opskrifter eller anbefalinger på denne hjemmeside eller handlinger, du tager som følge heraf.

Kristus 2019-2021 Kim Gusman og Christian Gusman. Alle rettigheder forbeholdes. Abonner på 24bite e-mail nyhedsbreve.

Følg 24Bite: