Meksikanske Paletas
hvordan man laver popsicles i japansk stil, også paletas! Denne friske frugt paletas opskrift kommer i 4 lækre smag og kræver kun en håndfuld enkle ingredienser.
dette indlæg er i partnerskab med vores venner på PopsicleLab! Tanker og meninger er som altid mine egne.
denne opskrift kaster sammen mine to foretrukne madgrupper – Meksikansk mad og popsicles – og jeg er her for det. (Og ja. Det er fødevaregrupper. Madpyramiden er død.)
og så, venner, paletter sker! Efter at have set en fryser af disse gemt i stort set alle Meksikanske restauranter i San Antonio (og smagt mange i forskningens navn), regnede jeg med, at det var på tide, at vi lærte at lave disse hjemme.
fordi når livet giver dig frisk sæsonbestemt frugt, Vi popsicle. Lad os fryse!
Hvad er paletter?
for de uindviede er paletas (udtalt puh-LEH-tuhs) popsicles i japansk stil. Hvor konventionelle popsicles typisk indeholder juice og aromaer, paletas prale frisk, lokal frugt!
paletter kan enten være vandbaserede (paletter de vand) eller mælkebaserede (paletter de leche). I dag laver vi vandbaserede frugtagtige paletter, vælg din eventyrstil! Hvad vil det være: jordbær, mango, ananas eller Kivi?
Paletas ingredienser
ingredienslisten til denne paletas opskrift er kort – vi lader årstidens frugt skinne!
- frugt: stjernen i forestillingen, frugten! Du skal bruge 6 kopper hakket frugt. Vi blander halvdelen af det og lader den anden halvdel være i bidder for at tilføje sjov tekstur til vores paletter.
- sødemiddel: sukker eller honning gør gode sødestoffer til ispopper. Ikke kun tilføjer de sødme, men deres molekylære struktur hjælper med at forbedre popsicles tekstur. Af denne grund anbefaler vi ikke kunstige sødestoffer.
- Citrus: limesaft hjælper med at skære igennem sødmen (mens du holder farven på dine frugter lyse!) Du kan erstatte kalk med citron eller endda appelsinjuice.
- vand (efter behov): afhængigt af saftigheden af din frugt kan du have brug for et stænk vand (eller juice) for at hjælpe med at blande blandingen i en glat puree.
formen betyder noget!
det ville ikke være en ordentlig paleta med formen, hvorfor vi har samarbejdet med PopsicleLab, skaberne af vores foretrukne popsicle mold!
PopsicleLab-Formsættet er lavet af bøjelig BPA-fri silikone, hvilket betyder, at det er let at afmontere popsicles efter frysning. Og det bedste? Silikonelåget holder popsicle-pindene oprejst under frysning (fordi der alvorligt ikke er noget mere frustrerende end skæve popsicle-pinde, der forhindrer dig i at være i stand til at tage det konventionelt metallåg af…Hvis du ved det, ved du det).
sættet leveres med træ popsicle sticks, opbevaringsposer og en tragt (+ det er miljøvenligt og opvaskemaskine sikkert). Grib din skimmel lige i tide til popsicle sæson!
jordbær Paletas
lad os få denne paletas fest går med en simpel jordbær smag! Du kan bruge friske eller frosne (og optøede) jordbær her. For en sjov vri skal du smide ind: vaniljeekstrakt, basilikum, banan, appelsin (juice) eller citronskal!
Mango Paletas
det eneste, der er bedre end en saftig moden mango, er mango paletas! Brug enhver moden sort mango (selvom Ataulfo mango vil være den sødeste). For at ændre tingene, er du velkommen til at tilføje: ananas, appelsin (juice), chamoy, chilipulver eller jordbær.
Pineapple Paletas
Paletas de Pi Lyra er en klassiker (og min personlige favorit)! Du kan bruge frisk, dåse eller frosset (og optøet) ananas. For sort kan du tilføje: passionsfrugt (juice), guava, basilikum eller mango.
Kivi Paletas
jeg elsker bare farven på disse Kivi paletas! Sigt efter de mest modne, Du kan finde, som vil være den sødeste og nemmeste at scoop ud (fordi du har brug for mange af dem)! Nogle sjove sorter på smagen ville være at tilføje: spinat (de er allerede grønne, hvorfor ikke forstærke ernæringen med skjult spinat?), æble, mango eller jordbær.
problemfri Unmolding
fjernelse af paletas fra formene er ofte den vanskeligste del, men ikke i dag! Kør blot hver side af popsicle-formene under varmt vand i et par sekunder. Derefter skal paletas ved hjælp af den fleksible PopsicleLab silikone komme lige ud!
Bring Tajin!
Tajin er en Meksikansk krydderi med mild chili peber, lime og salt. Det er fantastisk på frugt, grøntsager, kanten af drikkevarer og…paletas selvfølgelig! Hvis du vil overbelaste dine paletter med smag, dypp hver paleta i et glas vand og drys derefter med et strejf tajin (lidt går langt!)
Pop det som om det er varmt
sulten efter mere popsicle inspiration? Jeg skrev bogen om det (ikke ligesom, virkelig!). Her er nogle af mine foretrukne ice pop smag:
- citron kærnemælk Popsicles
- Mint Chokolade Popsicles
- Loaf Pan Popsicles
- Banana Popsicles
- eller bane din egen vej med vores ultimative Guide til hjemmelavede Popsicles
Meksikansk Paletas opskrift
- Pin
ingredienser
frugt (vælg en)
- ▢ 6 kopper groft hakkede jordbær, friske eller frosne og optøede
- liter 6 kopper groft hakket mango, friske eller frosne og optøede
- liter 6 kopper ananasbiter, friske, konserverede eller frosne og optøede
- liter 6 kopper groft hakket mango, friske eller frosne
resten
- ▢ en kop sukker eller honning
- en kop frisk limesaft
- en kop vand efter behov
instruktioner
-
blanding: Vælg den frugt, du vil bruge, og del den derefter i halvdelen. Hak halvdelen af frugten fint og læg den til side. Læg den resterende frugt i en blender sammen med sukker og limesaft. Blender indtil glat, tilføje et stænk af vand efter behov for at få tingene bevæger sig.
-
skimmelsvamp: rør hakket frugt i blandet blanding. Hæld i forme, så der er lidt plads øverst, så de kan udvides. Tryk let på formen på tælleren for at fjerne eventuelle luftbobler. Indsæt pinde og Frys, indtil de er hårde (mindst 4 timer).
-
serveres: Kør formen under varmt vand i et par sekunder for at løsne dem, og fjern den derefter fra formen.
Tips & Tricks
Efterlad en kommentar nedenfor og tag @liveeatlearn på sociale medier! Jeg elsker at se, hvad du har lavet!
tak igen til vores venner på PopsicleLab for at sponsorere dette indlæg! Sørg for at få fat i deres Bedst bedømte skimmel lige i tide til sommeren!