Masala Akki Roti opskrift | rismel Roti opskrift | Akki Rotti opskrift – Karnataka Special Breakfast | hvordan man laver Akki Roti Soft
Masala Akki Roti opskrift | rismel Roti opskrift | Akki Rotti opskrift – Karnataka Special Breakfast er en traditionel & populær sydindisk rismelbaseret roti. Det serveres generelt til morgenmad med et valg af kokosnødchutney, en krydret rød chutney, vegetabilsk chutney eller pistolpulver.
Akki betyder ris og Roti betyder selvfølgelig fladt brød. At fremstille akki roti (ris fladbrød) ved at kombinere rismel, løg, grønne chili og spidskommen er den traditionelle måde at fremstille. Men du kan også inkludere nogle grøntsager, grønne efter eget valg & få flere krydderier til din smag & gør det endnu mere lækkert såvel som nærende. Dette fladbrød er farverigt og smagfuldt.
den unikke smag af denne Masala Akki Roti kommer fra løg, gulerødder, dildblade, friske koriander og karryblade sammen med et strejf af ingefær & spidskommen i hver bid. Dill blade er en af de vigtigste ingredienser til denne opskrift & hæver smagen og smagen af dette recipe…So, gå ikke glip af det!! Jeg vil meget anbefale at bruge fint rismel til denne opskrift og ikke groft rismel, da du muligvis ikke er i stand til at forme det ordentligt, og der kan være revner under ristning, da det muligvis ikke holder sammen.
serveres akki roti varmt med en klat smør eller ghee.. Selvom dette smager godt alene, kan du parre det med et valg af kokosnødchutney, enhver krydret rød chutney, vegetabilsk chutney eller endda pistolpulver. Dette gør en fyldig morgenmad eller middag eller en lækker hurtig snack mellem måltiderne.
nemme trin at følge for
lad os lave dejen:
- til en stor skål tilsættes 2 kopper rismel. Sørg for at bruge fint rismel og ikke det grove. Klik her for at se, hvordan du tilbereder rismel derhjemme.
- til dette tilsættes nødvendigt salt. Tilføj nu resten af ingredienserne-finhakket dildblade, revet gulerod, finhakket løg, koriander, karryblade, grønne chili, ingefær, strimlet frisk kokosnød & spidskommen. Der er ingen specifik mængde af de tilsatte ingredienser. Forøg eller formindsk enhver ingrediens, der passer til din smag.
- klem og bland godt, indtil løg frigiver al fugt.
- tilsæt Nu vand gradvist (omkring liter kop) vand og begynd at blande melet.
- tilsæt mere vand efter behov og ælt til den bløde og bøjelige dej uden at lægge meget pres på. Akki roti dejen er klar, dække & sæt til side i mindst 15 minutter. Du kan opbevare det i køleskabet i 2 til 3 dage og lave roti efter behov.
at forberede på et smørpapir eller bananblad:
- jeg ville elske at bruge bananblad, men har ikke adgang til det, så jeg bruger smørpapir. Du kan også bruge en plastikplade eller aluminiumsfolie.
- smør smørpapiret for at forberede akki rotti på et smørpapir. (Hvis du bruger bananblad, og det ikke er ømt, opvarm lidt og smør derefter med olie.)
- tag en stor citronstørrelse dejkugle, tryk forsigtigt & spred til en tynd roti ved hjælp af fingrene (se Video). Jeg laver rotis i størrelsen 3 til 4 inches i diameter. Du kan også lave større.
- lav et hul i midten. Hvis du laver big rotis, skal du lave 3 til 4 huller spredt over roti. Dette hjælper med at stege jævnt, da vi kan tilføje olie i midten gennem hullerne.
- Vend nu smørpapiret til den varme gryde og tryk forsigtigt, så roti klæber fast på gryden & fjern smørpapiret.
- kog Masala Akki Roti på medium varme i nogle få sekunder. Vend over til den anden side, når basen er kogt.
- vend rotien og dryp en teskefuld olie rundt om rotien og kog den på begge sider, indtil der vises brune pletter.
- tilsæt nu olie og kog på begge sider, indtil du ser nogle gyldne pletter. Når du er færdig, skal du fjerne Akki Roti fra gryden og servere varm.
til at forberede sig på Taka (NON STICK eller jern / støbejern PAN):
- smør den tunge bund med 1 tsk olie.
- tag en dejkugle og spred den direkte på Tava/kadai. Tryk forsigtigt til en tynd tykkelse og lav et hul.
- Placer Tava/kadai på medium flamme.
- kog på begge sider. Tilsæt en tsk olie & kog, indtil den bliver lidt gyldenbrun.
- lad nu Tava afkøle et stykke tid, og lav derefter den næste roti. Alternativt kan du også bruge to tav.
Bemærk: Når du bruger metoden, skal du enten bruge 2 pander til at skifte mellem, mens du laver den anden roti, eller du bliver nødt til at vente, indtil gryden køler ned. Hvis du kan lide sprød akki rotis, ved hjælp af en jern eller støbejern pan/kadai giver perfekte resultater og er min favorit måde at gøre!!
Serving forslag:
- serveres akki roti varmt med en klat smør eller ghee. Selvom masala akki roti smager godt alene, kan du med et valg af kokosnødchutney, enhver krydret rød chutney, enhver vegetabilsk chutney eller endda pistolpulver.
- serveres til morgenmad eller en aften te tid snack sammen med en varm kop Filter kaffe eller Masala Chai.
Masala Akki Roti opskrift / rismel Roti opskrift-Karnataka Special
ingredienser
- 2 kopper rismel fin sort
- 1 tsk Salt juster efter smag
- 1/4 kop Dildblade finhakket
- 1/4 kop gulerod revet
- 1 medium løg finhakket
- 1 spsk koriander finhakket
- få karryblade finhakket
- 2 til 3 grønne chili finhakket
- 1 tommer ingefær revet
- 1/4 kop frisk kokosnød strimlet
- 1 tsk spidskommen
- vand efter behov
- olie efter behov til madlavning Roti
instruktioner
lad os lave dejen:
-
til en stor skål tilsættes 2 kopper rismel.
-
til dette tilsættes påkrævet salt, finhakket dillblade, revet gulerod, finhakket løg, koriander, karryblade, grønne chili, ingefær revet, frisk kokosnød & spidskommen.
-
klem og bland godt, indtil løg frigiver al fugt.
-
tilsæt Nu vand gradvist (omkring liter kop) vand og begynd at blande melet og ælte til den bløde og bøjelige dej uden at påføre meget pres..
-
dæk & sæt til side i mindst 20 minutter.
at forberede AKKI ROTI på et smørpapir:
-
for at forberede akki rotti på et smørpapir, smør smørpapiret.
-
tag en stor citronstørrelse dejkugle, tryk forsigtigt & spred til en tynd roti ved hjælp af fingrene (3 til 4 tommer i diameter). Lav et hul i midten.
-
Vend nu smørpapiret til den varme gryde og tryk forsigtigt, så roti klæber til gryden & fjern smørpapiret.
-
vend over til den anden side, når basen er kogt.
-
tilsæt nu olie og kog på begge sider, indtil du ser nogle gyldne pletter.
at forberede AKKI ROTI på Taka (NON STICK eller jern / støbejern PAN):
-
smør den tunge bund med 1 tsk olie.
-
tag en dejkugle og spred direkte på Tava/kadai. Tryk forsigtigt til en tynd tykkelse og lav et hul.
-
Placer Tava / kadai på medium flamme.
-
kog på begge sider, tilsæt en tsk olie & kog, indtil den bliver lidt gyldenbrun.
opskrift Video
noter
- brug fint udvalg af rismel til denne opskrift og ikke groft, da du muligvis ikke kan forme det korrekt & der kan være revner under stegning, da det muligvis ikke holder sammen.
- selvom dildblade er en af de vigtigste ingredienser & hæver smagen og smagen af denne opskrift, skal du bruge den i moderation, da den har en stærk smag, som måske ikke kan lide af alle.
- dejen skal være medium blød og ikke for hård eller for blød.
- du kan også tilføje 1/4 kop kogt ris til blandingen og mi. Dette gør roti blød og er også en god måde at bruge resterende ris på!
- du kan tilberede dejen og køle den i cirka 2 til 3 dage & brug den senere.
- når du bruger Tava-metoden, skal du bruge 2 pander til at skifte mellem, mens du laver den anden roti, da gryden bliver varm.
- hvis du kan lide crispy akki rotis, giver brug af en jern-eller støbejernspande/kadai perfekte resultater.
tjek andre Morgenmad Opskrifter fra blog!!
MEST POPULÆRE MORGENMAD OPSKRIFTER PÅ BLOG:
- Puri
- Appam
- Upma
- Pesarattu
- Idli
- Dosa
- Medu Vada
- Pongal
- Kerala parotta
- spirer Dosa
- Uttappam
mange flere på vej!!…..STAY TUNED!!
sulten efter mere? Gå aldrig glip af en opskrift!!… Abonner på MasalaKorb og få indlæg leveret direkte til din indbakke! Og få kontakt med mig på Facebook, kvidre, Instagram og Pinterest for alle de seneste opdateringer.
har du lavet en opskrift? Sørg for at tagge dit foto med denne hashtag: # masalakorb
glad madlavning 
skål!!
Padma.