Karamelæbler
glat, sød, smøragtig karamel gør den perfekte belægning til at omslutte skarpe, tærte æbler. Når du er dyppet i blandede hakkede nødder eller en kombination af chokoladespåner, har du den perfekte Efterårssnack at dele. Jeg har gået sammen med TalaCooking for at give dig denne super lækre godbid ved hjælp af nogle af deres fantastiske produkter.
men først ved jeg, at det har været et rødt varmt minut, siden jeg har været her på min blog. For dem, der ikke kender…jeg skriver, udvikle, styling og skyde min helt egen kogebog. Ja det er right…it er hundrede procent mit arbejde! Fantastisk rigtigt!. Med det kommer der meget arbejde, og der er bogstaveligt talt ikke nok timer på dagen til at gøre det hele. Så desværre måtte jeg sidelinjen bloggen for en stund. Men jeg er kommet ud på den anden side af en intens patch og kan se skyerne rydde, så i løbet af det næste lille stykke tid kan jeg langsomt komme tilbage i dette rum her.
lad os nu komme tilbage til disse lækre Karamelæbler. Jeg plejede at elske de toffee æbler indpakket i cellofan, som supermarkederne ville sælge på denne tid af året. Men følte det at bide i den hårde toffee, at jeg Brød mine tænder? Du satser ‘ ya! Så jeg var super glad, da Tala Cooking henvendte sig til mig for at dele en opskrift på Karamelæbler, der var lidt mere bidevenlige! Karamelsætene, men går ikke bundsolid, hvilket er perfekt til små mund eller aldrende tænder med fyld!
dette indlæg er sponsoreret af Tala Cooking. Alle synspunkter og meninger er mine egne. Tak for at støtte de mærker, der gør det muligt for Emma.
hvilket udstyr skal jeg bruge, når jeg laver Karamelæbler?
før du laver nogen form for karamel, anbefaler jeg stærkt, at du får alt ud og klar – Jeg mener udstyr og ingredienser. Har det hele klar til at gå. Og jeg personligt lader ikke børnene i nærheden af køkkenet, mens jeg gør dette, da jeg for det første ikke vil have deres distraktioner, og for det andet vil jeg have dem ved et uheld at banke panden i vores lille køkken. Karamelæbler er sjove, og du har kun brug for en håndfuld ingredienser og udstyr til at fremstille dem.
- tung baseret gryde. For det første til at dunke dit æble i kogende vand for at fjerne voks. Og så kom karamellen ind.
- Dry Cooks Measure – dette er en super nem måde at måle dine ingredienser på. Så praktisk.
- Tang – brug af rustfrit stål tang med Siliciumhoved gør dette til den nemmeste og sikreste måde at dunk dine æbler på
- Candy Thermometer. Dette er et must. Når alle dine karamel ingredienser bobler væk i gryden, skal du få det op til ‘soft ball’ scenen, som er F/C. Den mest præcise måde at gøre dette på er gennem Tala ‘ s Candy Thermometer. Det klemmer på siden, hvilket forhindrer det i at glide ind i gryden, og du kan nemt læse temperaturen.
- træske. Du bliver nødt til at røre karamellen hele tiden, den opvarmes for at forhindre, at den fanger i bunden af gryden. En træske er det bedste redskab for ikke at ridse din pande.
- Træspyd. Du skal være i stand til at dyppe æblerne i karamellen uden at røre ved dem, og disse bambusspyd gør tricket!
- Terrine Krukker. Hak alle dine nødder og riv din chokolade og opbevar dem i Talas Håndtagsarm Terrine krukker for nem opbevaring. Hvis du ikke bruger dem alle, kan du opbevare disse krukker i dit spisekammer klar til at toppe en anden dessert på en anden dag. Tala Preserving Label ‘ s gør dem super nemme at identificere.
- Pan til at placere dine karamel æbler i, når de er blevet dyppet og belagt. Tala ‘ s emalje Roaster gør det nemt at overføre æblerne til køleskabet for at sætte.
Hvordan laver du Karamel Æbler?
at lave karamel kan føles skræmmende, men alvorligt er det en ganske enkel proces.
dunk først æblerne i kogende vand og gnid dem med en pattehåndklæde for at fjerne voks. At gøre dette trin hjælper karamellen med at holde fast. Alternativt kan du købe uvoksede æbler.
Smelt smørret i den tunge gryde og tilsæt derefter sukker, fløde og gylden sirup. Bring i kog og fortsætte med at boble væk, indtil temperaturen når 115C (240F). Når den når denne temperatur, tilsættes vaniljebønnepastaen, forsigtig, da den bobler op og omrøres for at kombinere.
hæld derefter karamellen i en højsidet skål, og lad temperaturen falde til 100C (212F). Mens du venter hæld dine toppings på en lavvandet plader.
nu en efter en, der holder æblet ved spydet, dypp æblet, indtil det er fuldt belagt. Løft den ud af karamellen, og lad det overskydende dryppe af. Løft det derefter op, indtil det er på hovedet i 30 sekunder eller deromkring. Rul derefter i de hakkede nødder eller blandede chokoladespåner.
Placer på en bakke foret med bagepapir og afkøles straks for at sætte. Gentag hurtigt med alle æblerne, før karamellen sætter sig hårdt.
Opbevar Karamelæblerne i køleskabet i 30 minutter eller deromkring, og nyd derefter.
hvilken type æbler skal du bruge?
karamellen er sød, det kan ikke benægtes, så min præference er at gå efter et sprødt, tart æble for at modvirke karamelens sødme. Her brugte jeg Braeburn æbler, men hvis du foretrækker et grønt flået æble, så gå til en Granny Smith.
hvis du ikke har lyst til æbler, er pærer også et godt valg. Jeg har lavet Toffee pærer i fortiden, og de var lækre!!
hvilke andre påfyldninger kan jeg bruge på Karamel Æbler ?
jeg mener, du kan virkelig belægge dine æbler i hvad du synes om. Thats bonus af dem-de er combletely tilpasses til dine egne sympatier. Min favorit skal være de blandede nødder. Der er noget ved den kombination af nødder, karamel og æble, der skriger efteråret!
- hakkede hasselnødder
- Mini skumfiduser
- knuste kringler
- Mini m & m ‘ er
- kanelsukker
- Ristet Kokosnød
for flere Efterårsopskrifter skal du tjekke følgende opskrifter :
æble Cider Cupcakes
karamel svamp kage med brunet smør Frosting
chokolade og græskar Marmor kage med chokolade Ganache
Print opskrift Pin opskrift
Karamel Æbler
Udstyr
Ingredienser
- ▢ 6 store madæbler, Braeburn eller Granny Smith ‘ s
- ▢ 170 g usaltet smør
- ▢ 330 g lys brun sukker, pakket
- ▢ 180 ml golden sirup
- ▢ 180 ml kondenseret mælk
- ▢ 1 tsk vanille ekstrakt
- ▢ 150 g chokolade spåner (hvid -, mælke-og mørk)
- ▢ 120 g nødder (pistachio, jordnødder, valnødder), hakket
instruktioner
-
kog en stor gryde med vand. Brug tænger til at dyppe æbler i kogende vand i et par sekunder, og tør derefter med et viskestykke for at fjerne voks fra æbleskallet. Ignorer dette trin, hvis du har uvoksede æbler. Sæt æbler til side; når det er helt køligt, indsæt et træspyd fast i hvert æbles bund for et håndtag.
-
køleskab dine æbler. Et koldt æble afkøler karamellen, når det fortsætter, hvilket hjælper det med at klæbe bedre. Dette trin er ikke vigtigt, men hvis det er muligt, skal du afkøle dine æbler i mindst 30 minutter, før du fortsætter.
-
Line en bageplade med pergamentpapir. Få alle dine ingredienser til karamellen klar. Forbered dine påfyldninger ved at hælde de blandede hakkede nødder og blandede chokoladespåner i to separate lavvandede skåle.
-
smelt smøret over medium høj varme i en dybsidet gryde med tung bund. Rør brunt sukker, gylden sirup og kondenseret mælk ind med en træske (omrør konstant for at sikre, at karamellen ikke klæber på bunden af gryden).
-
fjern gryden fra varmen. 3 til 5 minutter, indtil den registrerer omkring 100 liter C (212 liter F). Karamellen tykner lidt, når den begynder at køle af. Overfør karamellen forsigtigt i en skål ved hjælp af luffer.
-
Dyp hvert æble i den varme karamel for at belægge æblet helt, lad den overskydende karamel dryppe af. Hold den derefter på hovedet i 30 sekunder for at lade karamellen afkøle lidt og sætte sig. Derefter dyppes tre æbler i de blandede hakkede nødder, og derefter de resterende tre æbler i chokoladespånerne — læg æbler på den forberedte bakke og lige ind i køleskabet for at sætte.
alle opskrifter er udviklet og testet i metriske gram. Jeg anbefaler kraftigt, at du bager ved hjælp af digitale skalaer for et mere præcist resultat. Jeg har givet en konvertering til os sædvanlig i opskriften, men bemærk, at jeg ikke har testet ved hjælp af denne metode.
noter
ernæring
