Kan Du Fryse Kyllingelever? / Opbevaringsvejledning – Overlevelsesfrihed

Kan Du Fryse Kyllingelever? / Opbevaringsvejledning – Overlevelsesfrihed

kyllingelever er en sund del af fuglen, der indeholder essentielle fedtsyrer, protein, høje niveauer af vitaminer og essentielle spormineraler i en pakke med lavt kalorieindhold.

kyllingelever kan fryses. De skal fryses, før de efterlades i 2 timer ved stuetemperatur eller 2 dage i køleskabet. Frysning af kyllingelever mellem 17 og 0 liter F (-8 til -18 liter C) hæmmer væksten af patogene bakterier. Frosne kyllingelever opbevares i 2 til 4 måneder.

korrekt frysning af kyllingelever sikrer, at de er sikre at forbruge efter flere måneder. Det er vigtigt at øve sikker madhåndtering for at undgå sygdom forårsaget af bakterier som salmonella og E Coli.

Sådan opbevares kyllingelever i fryseren korrekt

kyllingelever kan let opbevares i fryseren og forbliver friske i to til fire måneder, afhængigt af hvor godt forseglede pakkerne er. Her er hvordan man korrekt opbevarer både kogte og rå kyllingelever.

ideelt set bør en fødevarevakuumforsegler bruges til at opbevare leverene. Dette vil øge opbevaringstiden, fordi mere ilt fjernes fra pakken. Lever kan opbevares i fryseposer, hvis luften presses forsigtigt ud inden opbevaring. Dobbelt-sække vil også hjælpe dem med at holde friskere.

• lever skal være rå for de bedste resultater. Dette skyldes, at det delikate leverkød ikke holder op til gentagen opvarmning. Kogte, frosne, derefter genopvarmede leverretter smager muligvis ikke særlig godt eller ødelægger endda under forberedelsen.
• lever, der ikke indtages med det samme, skal tilberedes og fryses, før der er gået to timer. I løbet af denne tid vokser patogene bakterier på kødet, selvom det er kogt.
• uanset om leverene er kogte eller rå, skal de klappes tørre inden frysning. Fjernelse af overskydende fugt hjælper med at opretholde en frisk smag.
• Adskil leverene i ønskede portionsstørrelser. Dette sikrer, at lever ikke spildes i fremtiden ved at blive optøet og ikke tilberedt eller spist.
• anbring hver portion lever i en separat plastpose.
• hvis du bruger en støvsugemaskine til fødevarer, skal du bruge den til at støvsuge al luft ud af posen, før den opbevares i fryseren.
• hvis du bruger fryseposer, skal du placere leverdelene i poserne og derefter rulle dem forsigtigt for at få så meget luft ud som muligt, før lynlåsens top forsegles.

Opbevar små poser med leverdele i en større frysepose, og skub også så meget luft ud af den større pose, inden du lægger den i fryseren.

Hvor Længe Kan Du Fryse Kyllingelever?

det er vigtigt at datere og mærke poser korrekt, før de placeres i fryseren. Dette sikrer, at ældre lever bliver spist først, og at alle lever kan indtages, før de fryser brændt, og smagen er ubehagelig.

kyllingelever kan opbevares sikkert i fryseren i flere måneder, og dette foretrækkes frem for at køle leverene på grund af den hurtige ødelæggelse af det delikate leverkød. Denne tabel viser, hvor længe kyllingelever kan opbevares, før de er usikre at spise.

rå eller kogte kyllingelever, der har siddet ved stuetemperatur i to timer, skal kasseres. Hvis temperaturen er over 90 liter F, er maden forkælet om en time.

kogte lever har en kortere holdbarhed på grund af kødets delikatesse. Det nedbrydes under tilberedningen, så det er mindre robust, når det fryses. Kogte leverretter er ofte ubehagelige efter frysning, optøning og genopvarmning. De bedste resultater kommer fra frysning af rå lever, der klappes tørt.

Kan Du Genfryse Kyllingelever, Når De Er Kogte?

de kan genfryses, men resultatet er normalt mindre end ønskeligt.

kyllingelever er delikat organkød. Det kan ikke modstå gentagen frysning og madlavning uden at miste cellulær struktur og blive ubehagelig. De bedste resultater opnås ved at fryse rå kyllingelever i små portioner og derefter tilberede og indtage dem efter ønske.

hver gang leverene behandles, vil de miste friskhed og struktur. For at holde leverene anvendelige skal forarbejdningen holdes på et minimum, og de skal spises inden for en time efter tilberedningen.

hvor længe kan du holde rå kyllingelever i køleskabet?

nogle gange købes kyllingelever, før de kan tilberedes og spises. De skal købes og derefter koges eller fryses inden for samme dag.

rå kyllingelever skal opbevares i køleskabet ikke længere end to dage. Hvis de ikke forbruges inden for to dage, skal de fryses rå i små portioner og derefter optøes og koges, når de kan indtages umiddelbart efter tilberedningen.

det er vigtigt at holde styr på, hvor længe kyllingelever har været i køleskabet. Tilføj enhver tid, de tilbragte i en køler på is på vej hjem fra butikken som nedkølet tid.

Hvordan Kan Du Vide, Om Kyllingelever Er Dårlig?

en kogt eller rå kyllingelever, der er udeladt i to timer ved stuetemperatur, skal kasseres. Bakterier som E Coli viser ikke tegn, når de vokser.

• en dårlig kyllingelever vil føles slimet at røre ved, selv efter at den er skyllet i køligt vand.
• dårlige kyllingelever kan også have en afskrækkende ammoniak-type lugt.
• forsøg ikke at koge bakterierne ud. Bortskaf leveren med det samme.

frosne lever, der er gået dårligt, vil have en nedbrudt struktur eller en frysebrændt smag eller lugt. Kogte lever er mere tilbøjelige til denne nedbrydning.

Hvorfor Er Mine Kyllingelever Grønne?

galdeblæren er fastgjort til leveren, og nogle gange brister den under kyllingeforarbejdning, der pletter leveren.

• galdeblæren er fuld af galde, som er en mørkegrøn væske.
• når denne væske kommer i kontakt med leveren, bliver den leveren grøn.
• denne galde er meget bitter og bør fjernes ved at afskære og kassere alle dele af leverene, der er grønne.

grønne lever afvises normalt på forarbejdningsanlægget. Vælg rå lever, der er solbrune til dybe røde.

bundlinie

rå kyllingelever skal fryses i portioner og forbruges inden for to til tre måneder for maksimal friskhed. De kan vare så længe som fire, men smagen nedbrydes hurtigt.

for mere, gå ikke glip af hvor længe varer kød i fryseren?