Jollof Spaghetti: let, klassisk og lækker!

Jollof Spaghetti: let, klassisk og lækker!

nogle mennesker har bedt mig om min jollof ris opskrift; til dem, jeg siger, “hold venligst”. Jeg, ligesom de fleste andre vestafrikanere elsker jollof ris, men nogle gange, jeg vil have en hurtig og nem jollof smag, der ikke kræver mig at lave jollof ris. I Kom min jollof couscous, der tager kun 20 minutter at forberede. Derefter blev jeg lavmælt afhængig af hurtige og nemme Jollof-opskrifter. Jeg har også altid elsket pasta, så no-brainer næste skridt var at lave en Jollof spaghetti. Mit mål med at lave denne opskrift var at sikre, at den smagte som jollof, ikke spaghetti og sauce, og hvis jeg selv skal sige det: jeg spikrede det.

jeg havde prøvet at lave Jollof spaghetti i fortiden, og det var ikke en succes! Det smagte okay, men det manglede den specielle “jollof-ness” af en eller anden grund. Vi nigerianere elsker at ramme det ned i halsen på verden, at vi forbliver leverandører af Jollof perfection: den rette balance mellem tomat og krydderi, den lette brændte smag, der kun kan opnås med mange års flittig praksis, bruger kun de fineste lokale kulpotter testet og tilstrækkeligt brændt over tid, og ja alt vigtigt: valideringen af en mindst en sandfødt nigerianer, der forbliver den ultimative dommer for ren jollofness, bollocks til hvad andre kan sige! Lol! Alligevel siger det sig selv, at min Jollof spaghetti måtte bestå den samme test.

nå heldigvis gav jeg ikke op, så jeg fortsatte med at prøve, indtil jeg kom op med denne Jollof spaghetti opskrift. Det var en af de retter, som jeg næppe havde nok til at tage billeder af, fordi alle begyndte at “smage”, før jeg var færdig med at tage billeder. I mit hjem er reglen, at når jeg tager billeder af mad, kan du smage, men du kan kun få det fulde måltid, efter at billederne er taget. Mine søstre og mand i huset misbrugte fuldstændigt deres smagsprivilegier. Så til alle i mit hjem på billeddagen, jeg tilbagekalder officielt dine smagsprivilegier! Medmindre jeg inviterer dig til at smage ( jeg vil også kontrollere smagsservering), kan du ikke længere smage efter ønske. Jeg vil sandsynligvis invitere dig til at smage, men du smager måske ikke alene. Tak skal du have! Lol!

Undskyld hvis dette lyder som et lavmælt familiemøde, jeg har bare en meget interessant familie. Under alle omstændigheder er dette en rigtig lækker skål, og jeg er sikker på, at ingen vil være i stand til at modstå, når du også koger den.

nu hvor du er her hvorfor ikke tage et hurtigt sekund og klikke på linkene for at følge mig på PINTEREST eller INSTAGRAM? Du kan fange nogle bag kulisserne ting på min Instagram, pin denne opskrift til senere og udforske nogle af mine yndlingsopskrifter på Pinterest, og hvis du elsker det så meget som jeg ved, vil du dele med nogle venner!

Udskriv Opskrift

4.85 af 13 stemmer

Jollof Spaghetti Opskrift

mit mål med at lave denne Jollof spaghetti opskrift var at sikre, at den smagte som jollof, ikke spaghetti og sauce, og hvis jeg selv skal sige det: jeg spikede det.

Kogetid40 minutter

Totaltid40 minutter

portioner: 6

kalorier: 484kcal

forfatter: Yummy Medley

ingredienser

• 1 lb normalt 1 kasse tynd spaghetti
• 2 3/4 kopper kyllingebestand jeg brugte en hjemmelavet bestand
• 5 Stor om 2 lbs blomme/ roma tomater
• 1 stor løg
• 1 rød paprika
• 2 scotch bonnet peppers
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 2 tsk bouillonpulver
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk karrypulver
• en lille håndfuld basilikum valgfri
• salt efter smag

instruktioner

• Blend tomater, løg og peberfrugter, indtil de er glatte.
• kog tomatsausen ned i en gryde på medium høj varme, indtil saucen er omkring halvdelen af mængden, og er blevet tykkere markant for at ligne en pasta. Dette tager cirka 15-20 minutter, afhængigt af hvor høj varmen er.
• sørg for at røre saucen lejlighedsvis for at forhindre, at den brænder.
• når saucen er reduceret, hæld i bestanden, olie, timian, karrypulver og bouillon. På dette stadium smager du saucen og justerer for salt.
• tilsæt spaghettien, skub den ned eller knæk den for at passe ind i gryden.
• dæk og lad koge i 5 minutter på lav-medium varme.
• efter 5 minutter skal pastaen være blød nok til at røre. Rør, skru ned for varmen til lav, og lad den koge i yderligere 8-10 minutter.
• efter 8 minutter, rør, og pastaen skal koges. 1/4 kop) vand og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.
• hvis du vælger at tilføje basilikum, skal du tilføje det på dette tidspunkt og derefter servere.

noter

når du omrører pastaen, kan du bemærke, at bunden af gryden kan brænde lidt, ikke panik. Denne brænde giver din parabol en særskilt fest jollof smag. Tæl det som et bonus privilegium.