Ice Cream Cone opskrift {glutenfri}
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs venligst mine oplysninger.
denne iskegle opskrift er utrolig hurtig at lave og fuldstændig lækker. En let smøragtig biscuity kegle lavet med glutenfri mel, der forbedrer smagen af din is. Disse kegler er en absolut godbid-husk isen!!
at gå ud for is med drengene er sådan en godbid. Alle fire af os har en svaghed for det, og vi er så heldige, at der for nylig er åbnet en fancy ny gelateria fem minutter fra vores hus. Heldig, men også lidt farlig.
jeg har en tendens til at bestille isen i karret, men snarere end en kegle som en glutenfri kegle mulighed er svært at komme med. Ikke i vores hus, men da jeg udviklede en glutenfri iskegle opskrift, der er så lækker, er det lige så meget en godbid som selve isen.
tilpasning af din kegle
en af glæderne ved at bage med glutenfri mel er muligheden for at øge smagen af din bage ved at vælge det rigtige glutenfrie mel.
denne iskegle opskrift har en slags ‘Vælg dit eventyr’ element til det. Afhængigt af hvilken smag du serverer i din kegle, kan du tilpasse det glutenfrie mel, så det passer bedst til din is.
disse glutenfri iskegler er så lette at lave, og jeg har alle tipene til at hjælpe dig med at gøre dem perfekt første gang.
hvad er iskegler lavet af?
typisk er iskegler lavet af en meget enkel dej af pisket mel, smeltet smør, æggehvider og hvidt sukker.
her skifter vi melet ud til to alternative mel, der forbedrer keglens smag og gør det glutenfrit at starte.
vi ønsker ikke at springe det smeltede smør over, hvilket giver en lækker rig biscuity-smag. Heller ikke æggehviderne, der giver keglen lethed, mens den holdes sammen. Sukkeret giver lidt sødme, så det er ligesom at holde din is i en let sprød kiks.
endelig vil vi inkludere noget vaniljeekstrakt og en knivspids salt til smag.
Sådan laver du glutenfri iskegler
til en go-to iskegle, der smager lækker med enhver Is, du parrer den med, så er det bedste glutenfrie mel at bruge sorghummel.
vi har også brug for lidt tapiokamel, der piskes ind i sorghummelet, da stivelsen er nødvendig for at holde keglen sammen og give den en smule elasticitet.
- Pisk sorghummel og tapiokamel sammen med saltet og læg det til side.
- rør æggehviderne, sukker og vanilje sammen i en stor skål.
- rør halvdelen af melblandingen ind.
- bland smeltet smør derefter resten af melblandingen.
- Hvil i 10 minutter.
- læg en bageplade med bagepapir.
- sæt 2 spiseskefulde dej på den ene halvdel af bagepapiret, og brug en forskudt paletkniv til at hvirvle dejen i en cirkel med en diameter på 12 cm.
- gentag for at oprette en anden cirkel af dej på den anden halvdel af bagepapir.
- bag disse to kegleskiver i 8 minutter.
- Fjern bagepladen og hold en paletkniv i den ene hånd og kegleformen i den anden hånd. Løft en af de bøjelige kegleskiver med paletkniven, og form den rundt om kegleformen. Placer keglen forsigtigt i kegleholderen for at indstille dens form.
- gentag med den anden kegleskive.
- mens keglerne køler, lav en anden batch. Gentag bagningsprocessen, indtil du har opbrugt al dejen.
væsentlige tip:
- hvile dejen er afgørende for mel til at absorbere væsken. Det hjælper med at stivne dejen, så det er lettere at sprede sig i cirkler.
- du kan tegne to cirkler på 12 cm på bagepapir og smide dejen i midten og hvirvle ud, indtil dejen er i nøjagtig den rigtige størrelse.
- bages i nøjagtigt 8 minutter. Kegleskiverne kan brænde meget let, da dejen er så tynd.
- kegleformen og iskegleholderen er vigtige værktøjer til at gøre keglerne så lette som muligt. Jeg forsøgte at bruge hver dag køkkenredskaber, som jeg allerede havde omkring, men det var mere tidskrævende, og resultaterne var bare ikke så gode. Hvis du kan gå den ekstra mil så begge disse stykker af kit er under Lotte 10 hver.
- brug af en stor bageplade er ideel til denne opskrift.
Alternative melindstillinger
tapiokamelet er vigtigt for alle variationer i iskeglesmag, men sorghummelet kan skiftes ud til adskillige forskellige fuldkornsmel, afhængigt af den issmag, du ønsker at servere dem med.
vanilje – sorghum, havre
chokolade – teff, boghvede, sorghum, havre
nødder – boghvede
frugt – sorghum, havre
karamel – havre, teff
kaffe – teff, boghvede, havre
krydret – sorghum, teff
blomster eller herby – havre
hvor længe holder iskegler sidst?
lav et parti iskegler og opbevar dem i en lufttæt tin i op til en uge. De smager bedst de første par dage efter bagning.
kan du fryse iskegler?
du kan. Min foretrukne måde at gøre det på er at fylde din kegle med is, dryp på nogle påfyldninger og indpak derefter løst i fedtfast papir. Opbevares omhyggeligt i fryseren, og du har en øjeblikkelig iskegle. Det er bedst at spise inden for en uge.
nu, har du brug for nogle Is opskrift inspo til dine kegler?
Blackberry Ripple Ice Cream
smør Mint Ice Cream
Tevila Lime Ice Cream
Red Velvet Ice Cream
Cookies and Cream Raspberry Ice Cream
Bitter chokolade og Orange Ricotta Ice Cream
hvis du laver denne Ice Cream Cone opskrift, så skriv en kommentar nedenfor og/eller giv opskriften en vurdering. Hvis du derefter fortsætter med at bruge denne opskrift som en lanceringsplade til din egen bageoprettelse, ville jeg også elske den, hvis du ville dele den og tagge mig på Instagram. Det er så dejligt for mig at se dine versioner og variationer af mine opskrifter.
Ice Cream Cone opskrift {glutenfri}
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 90 g sorghummel
- liter 60 g tapiokamel
- liter teskefuld salt
- kg 90 ml æggehvider
- liter 110 g caster sukker
- liter teskefuld vaniljeekstrakt
- liter 45 g usaltet smørsmeltet
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 180 liter C /160 liter C ventilator/gasmærke 4.
-
Pisk sorghummel, tapiokamel og salt sammen i en medium skål og læg den til side.
-
rør æggehviderne, sukker, vanilje sammen i en stor skål. Pisk derefter halvdelen af melblandingen.
-
pisk det smeltede smør ind, derefter resten af melblandingen.
-
Hvil dejen i 10 minutter.
-
Line et stort bageplade med fedtfast papir.
-
slip 2 spiseskefulde dej på den ene halvdel af fedtpapiret og brug en forskudt paletkniv, hvirvl dejen i en cirkel med en diameter på 12 cm.
-
gentag for at oprette en anden cirkel af dej på den anden halvdel af fedtpapiret.
-
bag disse to kegleskiver i 8 minutter.
-
Fjern bagepladen, og hold en paletkniv i den ene hånd og kegleformen i den anden hånd. Løft en af de bøjelige kegleskiver med paletkniven, og form den rundt om kegleformen. Placer keglen forsigtigt i kegleholderen for at indstille dens form.
-
gentag med den anden kegleskive.
-
mens keglerne køler, lav en anden batch. Gentag bagningsprocessen, indtil du har opbrugt al dejen.
-
når dine kegler er kølige, skal du fylde med is!
noter
* må hvile dejen. Du kan endda lave dejen op til 1 dag i forvejen og opbevare den i køleskabet, indtil den er klar til brug.
* for ensartede kegler tegne to 12cm cirkel på greaseproof papir, så du kan sikre, at du spreder din dej ud til præcis den rigtige størrelse.
* overbake ikke keglerne, hvis de er overbaked, vil de skarpe for meget, hvilket vil gøre dem vanskelige at forme.
* arbejd så hurtigt som muligt, mens du Former dine kegler. Jo mere du gør, jo hurtigere bliver du. Det handler om praksis.
* jeg forsøgte at bruge dagligdags køkkenredskaber til at forme keglerne, men havde ringe succes. Jeg anbefaler at købe i det mindste kegleformen, der var under kr10. Kegleholderen betyder, at du ikke behøver at holde keglen på plads, mens den køler af. Hvis du planlægger at lave iskegler regelmæssigt, er det rigtige udstyr vigtigt.