hvordan man laver frisk tranebær Sauce

hvordan man laver frisk tranebær Sauce

dette er året, mine venner. Dette er året, du skal gøre det. Du vil lægge dåseåbneren til side, gå væk fra køkkenbordet med formål og gå mod komfuret. Og 20 minutter senere vil du sige, ” Hej! Jeg kan lave frisk tranebærsauce, dangit! Jeg styrer Thanksgiving! Jeg styrer verden!”

og når dine venner og familie har en fristende smag af din hjemmelavede friske tranebærsauce, er de enige med dig. Garanteret.

hvis du ikke har lavet hjemmelavet tranebærsauce, må jeg fortælle dig dette: det er så super nemt. Hvor let, spørger du? Så let.

selvom der er uendelige vidunderlige variationer af tranebærsauce derude, har du virkelig kun brug for fire ting: friske (eller frosne) tranebær, sukker, vand og noget appelsinskal eller citronskal. Og så har du brug for en gryde, en komfur, en ske og cirka 20 minutter.

her er trin for trin.

find tranebærene i de fleste produkter. Ocean Spray sælger poser med 12 ounce bær, eller du kan muligvis finde nogle i den organiske del af velassorterede købmandsforretninger. Jeg fandt en lokal (ish) sort, som jeg ikke kunne modstå.

se hurtigt på bærene. Du ønsker, at flertallet skal være fast og glat. Hvis du finder flere grødet-eller endda mugne, ack! – bær, det siger sig selv, at du vil videregive den flok.

før madlavning skal du skylle bærene og sortere igennem og kassere eventuelle supergrødet eller åbenlyst umodne bær.

nu er du klar til at lave mad! Anbring en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt 3 kopper bær, 1 kop vand, 1/2 kop granuleret sukker og 2 teskefulde appelsinskal (du kan også gå med 1 – 2 teskefulde citronskal, hvis du foretrækker det).

kog under omrøring lejlighedsvis over medium varme, indtil saucen koger.

fortsæt med at lade saucen koge, indtil saucen bliver saftigere, og bærene sprænger og nedbrydes, cirka 15 minutter eller deromkring.

og ved du hvad? Det er stort set det. Der er din sauce!

endnu et afgørende skridt. Smag saucen! Jeg foreslår, at du starter med en forholdsvis lav mængde sukker, fordi tranebær kan variere i sødme. Nu er det tid til at smage det, og hvis det er for syrligt, skal du tilføje mere sukker omkring en spiseskefuld eller to ad gangen, indtil den søde/syrlige balance er helt rigtig. Individuelle smag kan variere, men jeg kan godt lide, at det er sødt med bare en lille teensy smule puckery tartness, der dvæler.

når du har fundet den perfekte mængde sukker, rør og kog i endnu et minut eller deromkring for at sikre, at sukkeret opløses.

fjern fra varmen og lad afkøle, derefter ske i din serveringsbeholder eller en lufttæt beholder til opbevaring.

det seje ved hjemmelavet tranebærsauce på Thanksgiving er, at du kan gøre det langt i forvejen. Det holder pænt i køleskabet i op til en uge eller fryser det i en måned eller mere. Bare trække det ud af fryseren og sætte det i køleskabet et par dage før Tyrkiet Dag og voila! Du er færdig!

her er en video, der viser dig, hvor nemt det er at lave tranebærsauce. Find alle opskrifterne her!

Forberedelse: 5 minutter

madlavning: 15 minutter

i alt: 20 minutter

hvordan man laver tranebærsauce

5 af 1 stemme

fik 20 minutter? Lav hjemmelavet tranebærsauce, der slår sokkerne ud af noget, du finder i en dåse.

ingredienser

• 3 kopper tranebær
• 1/2 kop granuleret sukker + yderligere sukker om nødvendigt
• 2 teskefulde appelsinskal
• 1 kop vand

instruktioner

• Skyl og sorter bærene-hvis nogen er super grødet, skal du kassere dem.
• anbring en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt tranebær, 1/2 kop sukker, appelsinskal og vand.
• kog, omrør lejlighedsvis, indtil saucen koger.
• fortsæt med at koge, indtil saucen bliver saftigere, og bærene sprænger og nedbrydes, cirka 15 minutter
• smag for sødme. Hvis det er for syrligt, skal du tilføje mere sukker – cirka en spiseskefuld eller to ad gangen – indtil den søde/tærtebalance er lige den rigtige for dig.
• når du har fundet den perfekte mængde sukker, skal du røre og koge i endnu et minut eller deromkring for at sikre, at sukkeret opløses.
• fjern det fra varmen, og lad det køle af, ske derefter i din serveringsbeholder eller en lufttæt beholder til opbevaring.
• opbevares i op til en uge nedkølet i en lufttæt beholder eller i op til to måneder i fryseren.

noter

raffineret sukkerfri mulighed

Brug ren ahornsirup eller honning (hvis ikke vegansk).

vegansk mulighed

sørg for at bruge vegansk sukker eller erstatte ren ahornsirup.