hjemmelavede kinesiske supper. Det's magiske!

hjemmelavede kinesiske supper. Det's magiske!

1. Hjemmelavet Kinesisk supper

“

2. Kinesisk seafood supper

”

3. Kinesisk Krabbe suppe opskrifter

3 Kinesisk Krabbe suppe opskrift ideer til hjemmet køkken.

den mest berømte kinesiske Krabbe suppe i Singapore er Krabbe Bee Hoon suppe Purpur (pang mi Fen tang). En masse ting går ind i denne suppe.

den mest almindelige krabbe, der sælges i Singapore, er mudderkrabben. Det har store tang med masser af fast kød. Mudderkrabbe er ret dyrt i Singapore, så de er ikke almindelige på vores spiseborde derhjemme. De har mere i festlige retter og retter vi imponere vores udenlandske gæster med ligesom Singapore chili krabbe, og sort peber krabbe.

den anden i køen er blomsterkrabben, som er mere populær hos fastlandet Kinesisk. Jeg finder skallen og kødet for blødt. Det er bedst i supper.

Blomsterkrabbe

den tredje type krabbe, der er populær i Singapore, er soft-shell Krabbe. Dette er en japansk krabbe, og jeg har kun set den serveret i japansk mad. Sidst, men ikke mindst, snekrabben.

krabber bruges i kinesiske supper på Generelt 2 måder: bare krabbekød eller hele med skallen.

kogt krabbekød er ret godt i fortykkede supper, normalt parret med tofu og æg. Kornkerner er en anden god partner. Brug resterende krabbekød eller køb de frosne typer.

krabbeskallen er en fantastisk smagsforstærker til suppe. Tilføjelse af hele krabben med deres skal producerer smagfulde klare skaldyrsbøtter. Yummy!

Sådan rengøres krabbe?

madlavning med hele krabbe betød, at du skulle vide, hvordan du rengør og forbereder dem. Jeg finder guiden på spruceeats ganske god (gå til https://www.thespruceeats.com/how-to-clean-a-crab-2216085). To mere rengøring tilgange nedenfor for din overvejelse også. Der er elementer i begge dele, som jeg ikke kan lide. Men de er veludførte videoer, der viser dig nøjagtigt, hvordan du håndterer en krabbe.

manden i videoen skyllede krabbesmøret væk, den gule fløde midt i krabben. Tal om kulturforskelle. For kineserne er det som den bedste del af krabben.

se video nedenfor for Den Kinesiske måde at forberede og rense krabber på. Imidlertid fjernede damen i videoen pincerne, mens krabberne stadig lever. For mig er det dyremishandling.

min bedstemor lærte mig at dræbe krabberne hurtigt ved at skubbe en spisepinde eller en lille kniv ind i krabbenes mave. Det dræber dem. Så kan vi begynde at børste og fjerne pincers og forskellige dele af krabberne.

3 Krabbe Suppe Opskrifter

Opskrift 1: Kinesisk krabbekød suppe opskrift med æg og tofu

Kinesisk krabbesuppe med ægdråbe

denne krabbesuppe er enkel at lave med blød tofu og æg. Alle bør prøve det. Det er en perfekt opskrift på resterende krabbekød.

ingredienser

• 100 g frisk krabbekød (eller 1 dåse krabbekød)
• 2 æg
• 1 pakke blød tofu
• 6 kopper kyllingesuppe lager
• 2 spsk majsstivelse blanding
• Dash sesamfrøolie
• salt og peber

Kørselsvejledning

1. mash krabbekød at bryde op eventuelle store klumper
2. pisk æggene
3. skær den bløde tofu i tynde strimler
4. bring suppen bestanden i kog, tilsæt krabbekød og tofu
5. kog op igen, tilsæt salt og peber efter smag
6. tilsæt majsstivelsesblandingen for at tykke suppen
7. Sluk for varmen og gør ægdråben
8. rør forsigtigt for at bryde ægget op og forhindre klumpning
9. tilsæt sesamfrøolie
10. server varm

opskrift 2: hele Krabbe suppe opskrift med napa kål og tofu

Napakål absorberer smagen af krabben i suppen. Lad suppen stå i et par timer for at lade smagen etablere sig.

ingredienser

• 3 eller 4 store blade af napakål
• 2 små krabber
• 1 blød tofu
• 2 stilke forårsløg, skåret i lange strimler
• 5 skiver ingefær
• Salt og peber
• 2 spsk madolie
• vand

instruktioner

1. vask og hak napakålbladene i stykker af bidestørrelse
2. vask krabben, rengør indersiden. Adskil benene og hak skallen i halve
3. skær den bløde tofu i bidstore stykker
4. varm madolien op i en dyb gryde, omrør ingefærskiverne og forårsløg til duftende
5. tilsæt krabbestykkerne og steg i et par minutter
6. tilsæt tilstrækkeligt vand til fuldt ud at dække krabbestykkerne
7. Bring vandet i kog
8. tilsæt napakålen og tofu
9. kog op igen, og lad gryden simre muntert i 10 minutter, eller indtil napakålen er blød, men stadig grøn.
10. tilsæt salt og peber efter smag

Opskrift 4: Krabbe Vandtoner

frisk krabbekød indpakket i små bundter er en fornøjelse at spise. Her er 2 opskrifter til at kickstarte dit eventyr. Den første er en traditionel vandton kogt og serveret i suppe. Den næste er en Krabbe rangoon opskrift.