Hjemmelavede blandede nødder Nougats (Kurt-guai Shu Shu
opdatering på 28-11-2016
jeg har forberedt et parti af Christmassy nougats med hjemmelavede skumfiduser. Jeg bekræftede, at hjemmelavede skumfiduser kan bruges, og da jeg allerede har nedtonet sødmen ved hjemmelavede skumfiduser, som sådan er denne batch nougats også mindre sød sammenlignet med kommercielt solgt. Hvis du er interesseret i hjemmelavede skumfiduser, kan du henvise til dette indlæg: ud af gaveideer denne jul? Prøv nogle hjemmelavede skumfiduser
der er ikke noget galt med disse nougats. Det er et meget vellykket forsøg .. I det mindste kan jeg og mine familiemedlemmer lide tekstur, lidt blød og sej.. Ikke rigtig sød og med mundfuld af blandede nødder.
det ligner ikke rigtig de kommercielle solgte nougats på grund af følgende grunde. En af dem var, at jeg ikke fordrejede det i glutinøst rispapir eller oblaat (Kurt.. Ja, den type tyndt og gennemskinneligt rispapir, som du kan spise … siden mit sidste indlæg på hvidt kaninmælk slik: Hjemmelavet hvidt Kanincremet slik (Kurt”Kurt”, der blev udstedt for omkring et år siden, ved jeg stadig ikke, hvor kan vi få disse lokalt i Singapore. Kan være, hvis læserne er interesseret, du kan se, om du kan købe det fra kinesiske hjemmesider som Taobao eller ej. Uden at indpakke nougaterne med disse rispapirer så nougaten temmelig uattraktiv ud.
for det andet er den type nødder, der anvendes. Jeg har brugt en blanding af mandel, valnødder, solsikkefrø og vandmelonfrø. Kommerciel solgt version brugte enten kun hel mandel eller jordnødder. Der er ingen små nødder, og hvis du ser på mit billede, så mine nougats ret kompakt spredning over nougaterne, hvilket gjorde den hvide del så meget minimal ud.
Ja, Den hvide del er faktisk mindre, fordi jeg brugte mindre skumfiduser som beregnet. Original opskrift har brug for 300 gram skumfiduser, da en pakke skumfiduser, der sælges i Singapore, vejer 250 gram, er jeg ikke villig til at købe en anden pakke, og derfor brugte jeg flere nødder til skumfidusforhold. Resultatet er, at det er mere lækkert, da der er flere nødder, men med et overbelastningsudseende. Til denne opskrift vil jeg justere mængden af nødder, så det er lettere for dig at prøve opskriften.
der er to typer opskrifter på internettet. Den oprindelige version bruger æggehvide, maltose og sukker. En anden er den forenklede version af brugen af skumfiduser. Begge disse metoder giver den samme type tekstur af nougats. Jeg har besluttet at bruge skumfidus enklere metode til denne illustration.
“Nougat (amerikansk udtale: / pritnu Pritt / noo-g Pritt; UK / karrusel / noo-gaa; fransk udtale:) er en familie af konfekt lavet med sukker eller honning, ristede nødder (mandler, valnødder, pistacienødder, hasselnødder og macadamianødder er almindelige), piskede æggehvider og undertiden hakket kandiseret frugt. Konsistensen af nougat er sej, og det bruges i en række slik barer og chokolade. Ordet nougat kommer fra Occitansk pan nogat (udtalt ), tilsyneladende fra Latin panis nucatus ‘nøddebrød’ (det sene almindelige latinske adjektiv nucatum betyder ‘nøddeagtig’ eller ‘nøddeagtig’). (Kilde: https://en.wikipedia.org/wiki/Nougat)
hvad kræves
portioner: En lille størrelse Kinesisk nytår Cookies flaske
- 250 gram skumfiduser
- 250 gram ristede mandler eller blandede nødder
- 100 gram smør
- 200 gram mælkepulver
forberedelsestrin
- smør en dåse på 6″ 6″ let, eller læg bagepladen med fedtfast bagepapir.
- steg de blandede nødder i ovnen ved 150 grader Celsius i 15-20 minutter eller indtil de er aromatiske. Hvis du har købt den færdige ristede jordnødde, bedes du passere dette trin. Hvis du ikke har en ovn, kan du panorere stege i en non stick pande.
- smelt smøret i en gryde under svag varme. tilsæt skumfiduser og rør indtil skumfiduser er smeltet. Tilsæt mælkepulveret, rør, indtil det er godt blandet, efterfulgt af de blandede nødder. Rør, indtil den danner en tyk dej.
- overfør til den smurte bageplade, brug en let smurt kagerulle (eller et andet stykke fedtfast bagepapir ovenpå) for hurtigt at rulle det fladt med cirka 1,5 cm i højden. Mens det stadig er varmt, skal du bruge en kutter til at skære i størrelser efter eget valg. Chill i køleskabet i 1 time før servering.
konklusion
en meget enkel opskrift. Sødmen er bare dejlig for mig. Endelig må jeg undskylde, at navngivningen af billederne er forkert, det skal være blandede nødder nougats i stedet for blandede frugter nougats.
håber du kan lide indlægget i dag. Skål og hav en god dag. Skulle der være nogen ufuldkommenheder i mit bloglayout, bær over med mig, og jeg prøver hårdt på at rette op på det. I tilfælde af at du er en tilhænger af Guaishushu på http://kwgls.wordpress.com, følg venligst denne nye blog Guaishushu1 på https://www.guaishushu1.com.
du kan følge mig på PINTEREST eller besøge bloggens FACEBOOK-side for at holde dig ajour med mine fremtidige indlæg. Følg mig også på INSTAGRAM eller TSU, et nyt socialt netværk til mere personlig deling end opskrifter.
du kan også deltage i madbloggere og FOODIES UNITED FACEBOOK-gruppe og MADPARADIS. Jeg sender min daglige hjemmelavede mad i ovenstående Facebook-gruppe dagligt. Jeg ville være mere end glad, hvis du kan skrive i gruppen for de opskrifter, du prøvede fra min blog.
hvis du er Pinterest-bruger, og du er interesseret i at have flere opskrifter, kan du deltage i eller følge dette Pinterest-bord, der er oprettet af mig, hvor der er mere end 2600 opskrifter over hele verden og fastgjort af forskellige bloggere: madbloggere og FOODIES UNITED PINTEREST BOARD.
forarbejdet med MOLDIV