Gobi Ka Achaar – blomkål pickle opskrift – Pickle Gobhi Achar
blomkål pickle tilberedt om vinteren er virkelig krydret og tangy at spise. Smagen af denne pickle, hvor blomster blancheres og blandes sammen med få desi-krydderier og sennepsolie, er helt sikkert ønsket af alle. At have poori, paranthas eller chapatti kun med pickle og uden nogen sabci er en anden oplevelse.
हिन्दी में पढिये : – Gobi ka Achaar – blomkål pickle opskrift – Pickle Gobhi Achar opskrift på engelsk
ingredienser til blomkål pickle opskrift
- blomkål – 1 (750 gram)
- Salt – 2 tsk
- sennepsolie – liter kop (100 gram)
- hvid eddike – 2 spsk
- salt – 2 tsk
- sennep pulver – 2 tsk (groft formalet)
- fennikelfrø – 2 tsk (groft formalet)
- asafoetida – 1 knivspids
- gurkemeje pulver – 1 tsk
- rød chili pulver – 1 tsk
- bukkehorn pulver – 1 tsk (groft jord)
hvordan man laver Pickle Gobhi Achar
Floret blomkålen
Floret blomkålen til fremstilling af pickle først. Til dette skal du fjerne stilken og lave blomster i Lille størrelse fra blomkålen.
Drench blomster i Salt blandet vand
tag en stor blandeskål og tilsæt så meget vand, at blomsterne er gennemblødt godt. Bland 2 tsk salt i vandet. Slip blomsterne i dette vand, og lad dem forblive gennemblødt i 10 minutter.
efter 10 minutter drænes blomsterne fra vand og skylles godt med rent vand.
blancher blomsterne
for at blanchere, varme nok vand i en beholder. Når vandet begynder at simre, slip blomsterne ind i det. Dæk og lad dem simre i 3 minutter.
efter 3 minutter skal du slukke for flammen. Tøm blomsterne ud i en sigte placeret over et kar, så ekstra vand dræner ud til det.
tør blomsterne
spred en ren bomuldsklud over et forsøg og spred blomsterne ud over det. Hold dem under sollys i 2 timer.
når blomsterne er tørret godt, skal du starte med at lave picklen. Til dette opvarmes nogle sennepsolie i en væge og på den anden side tager en skål og slipper blomsterne til den. Når olien når røgfyldte punkt slukke flammen og lad det køle lidt ned.
bland krydderier til blomsterne
tilsæt salt, groft malet sennepspulver, groft malet fennikelfrø, groft malet bukkehornsfrø, rødt køligt pulver, gurkemeje pulver, asafoetifa og eddike. Efter blanding af alle krydderierne, hæld sennepsolien til det og bland nu alt rigtig godt.
lækker og super fristende tangy blomkål pickle er nu klar. Du kan få det når som helst, men den rigtige smag kommer efter tre dage, når alle krydderierne absorberes af blomkålblomsterne. Opbevar picklen i lufttæt beholder og rør efter hver anden dag.
forslag
- blomster tilsættes i saltblandet vand, så det rengøres godt, og alle bakterier dør.
- sennepolie opvarmes for at reducere spiciness i den. Du kan også tilføje det direkte.
- eddike øger smagen af pickle og øger også holdbarheden.
- når du tager picklen ud, skal du bruge en ren og tør ske. Steriliser beholderen godt før opbevaring lage i det. Sørg for, at der ikke er fugt i beholderen.
Gobi ka Achaar-blomkål pickle opskrift-Pickle Gobhi Achar