Curry Goat opskrift
jeg er så begejstret for endelig at dele denne jamaicanske curry goat opskrift med dig. Gedekød marinade i
Jamaicanske krydderier og langsom kok i en salte karry sauce. Du får ikke nok af denne
finger-licking skål!
Hvad er jamaicansk karry ged
gedekød krydret til perfektion med en række krydderier og krydderier. Begyndende med scallion,
hvidløg, ingefær, timian, løg, scotch bonnet peber og karrypulver. Langsomt kogt indtil
kødet er mørt og saucen er tyk og cremet.
i Jamaica er curry goat ikke ‘hver søndag’ type skål. Dyrere end kylling eller ko
kød. Det er forbeholdt særlige lejligheder såsom bryllupper, fester, sjove messer og begravelser.
Curry goat tager lidt tid at lave mad, men denne velsmagende skål er ventetiden værd.
er det ged curry eller curry ged?
det er curry ged og ikke ged curry. Prøv ikke at sige sidstnævnte, når du taler med en jamaicaner.
jamaicanere brænder for deres mad, kultur, sprog og land.
vi er fulde af krydderi og smag som denne skål, og vil lidenskabeligt rette dig med hensyn til vores
kultur.
andre caribiske lande siger gedekarry, men vi har alle unikke måder at udtrykke vores
individuelle kulturer.
jeg er sikker på, at de er lige så lidenskabelige med gedekarry, som vi jamaicanere handler om karryg.
madlavning karry ged
vask gedekød med eddike og lime/citronsaft, inden du tilsætter krydderierne. Kalk
og eddike hjælper med at skære lugten fra kødet.
Tøm alt vandet væk, tør om nødvendigt med papirhåndklæde.
fælles Jamaicanske urter og krydderier går godt med gedekød.
dette bedste karrypulver til brug til denne opskrift er jamaicansk karrypulver.
det giver skålen den rigtige farve og smag.
se opskriften nedenfor for en liste over krydderier, der er nødvendige til denne karryge. Tilsæt krydderier til det
vaskede gedekød og mariner natten over.
traditionelt marineres gedekødet i 24 timer for at maksimere karrysmagen.
hvis din tid er begrænset, skal du marinere i mindst 2 timer.
lad geden langsomt koge, indtil den er øm.
hvilken del af ged er bedst til Curry
Curry ged er langsomt kogt, indtil det er mørt og lækkert. Knoglemarven frigives i gryden
og fylder den med smag.
du har brug for kød med knogler, der kan opretholde lang langsom madlavning.
dele af ged som skaft, ben, skulder og nakke er bedst til denne karryskål.
hvilke sider går med curry goat
der er så mange sider at servere med curry goat, det passer til nogen af dine favoritter
på Jamaica serverer vi det med ris og ærter ved enhver given lejlighed.
smagen af denne kokosris er det perfekte ægteskab med smagen af curry ged.
jeg elsker hård mad med karry ged, kogt grøn banan knust i krydret karry sauce gør min mund vand bare tænker over det.
en anden favorit af mine er ristet brødfrugt. Det er bestemt et must-try!
relaterede opskrifter:
- Jamaicansk oksehale opskrift
- jamaicansk peber bøf,
tak for al din støtte, for at besøge min blog, kommentere og dele mine opskrifter med dine venner og familie. Jeg er så taknemmelig for dig!
hvis du kan lide curry ged opskrifter, så glem ikke at bedømme det og efterlade en kommentar nedenfor. Jeg vil meget gerne høre om din oplevelse og dine kommentarer bare gøre min dag!
glem ikke at abonnere på mit nyhedsbrev for opskrift opdateringer og lejlighedsvis køkken tips og tricks!
kom også find mig på Pinterest, Facebook og Instagram. Kom forbi og læg en besked! Jeg elsker at læse dine kommentarer!
Jamaicansk Curry ged opskrift
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- 2 stk lb gedekød
- 2 liter spsk karrypulver
- 2 spsk all-purpose sæson
- liter tsk salt
- 1 skotsk motorhjelm peber* frø fjerne og finthakket
- 6 pimento bær (allehånde) knust
- 1 medium løg hakket
- 2 stilke forårsløg hakket
- 4 hvidløgsfed knust
- 3 kvist timian
- 1 tsk revet frisk ingefær
- 1 stor kartoffel skrællet og terninger
- madolie
- vand
- 1 lime ot citron til vask af kødet
- 2 spsk eddike til vask af kødet
instruktioner
-
vask gedekødet i vand med eddike og juice fra kalk/citron. Tøm alt overskydende vand væk.
-
i en stor nok skål, krydre kødet med 1 liter spiseskefuld karrypulver, salt, krydderier til alle formål, pimento, ingefær, skotsk motorhjelm peber, forårsløg, løg, og hvidløg. 2-3 spsk olie over kødet, og gnid krydderierne ind og lad dem marinere i mindst 2 timer (natten over er bedst).
-
læg en gryde på medium varme, og tilsæt cirka 2 spsk madolie og det resterende en spiseskefuld karrypulver. Lad olien varme op (Sørg for ikke at brænde karrypulveret).
-
tilsæt gedekød og lad det seared på alle sider.
-
tilsæt nok vand til gryden til at dække kødet. Dæk og lad det koge i en time og 30 minutter til 2 timer eller indtil kødet er mørt. Lejlighedsvis skal du kontrollere, at der altid er nok vand i gryden.
-
tilsæt kartoffel og frisk tid og lad det simre på lav varme, indtil kartoflen er kogt og saucen er tykkere.