blandet Bærsyltetøj (fra frosne bær) – lille Batch
når du bare virkelig vil have et par gryder hjemmelavet marmelade, er denne let blandede bærsyltetøj perfekt. Brug af frosne bær gør det betyder, at du kan gøre det til enhver tid på året. Denne opskrift er perfekt til nybegynder jam maker.
Indholdsfortegnelse
blandet Bærsyltetøj
min blandede bærsyltetøj, også kendt som virvar bærsyltetøj, er sandsynligvis en af mine yndlingssyltetøj, rig farvet og pakket fuld af intense rige bærsmag.
denne lille batch marmelade er ideel til en gave i sidste øjeblik, da det ikke tager lang tid at lave mad, ikke har brug for noget specialudstyr og med de frosne bær ikke har brug for en tur til butikken for at finde premium ingredienser.
jeg finder ud af, at konservering af små partier er perfekt til en regnvejrsdag familieaktivitet. Børn kan hjælpe med vejning af ingredienser, læse marmeladetermometeret, kontrollere, at glassene er forseglet (når de er afkølet), og lav etiketterne.
når de er lavet, kan alle sætte sig i frisk blandet bærsyltetøj på toast, crumpets, hot cross boller (vi opbevarer nogle i fryseren efter påske) eller scones som en lækker afslutning på en familie eftermiddag i køkkenet.
vær advaret om, at syltetøjsfremstilling er vanedannende, og når du først starter, vil du ikke være i stand til at stoppe ved bare en gang batch!
brug af frosne blandede bær
hemmeligheden bag denne syltetøjsopskrift er en pakke frosne blandede bær. Vi holder altid en pose i fryseren – jeg tilføjer dem til havre og smoothies natten over, tærter og smuldrer eller laver en hurtig Kompott af dem.
en 600g pakke bær, med sukker og citronsaft vil gøre omkring 800g marmelade, som er tre små krukker eller omkring 3 kopper.
blandede poser med frosne bær fås året rundt i fryseafsnittet i supermarkedet – for at få de bedste resultater og den intenst frugtagtige smag skal du bruge en blanding, der inkluderer røde og solbær. Disse frugter har højere niveauer af pektin end andre bær, hvilket gør det lettere at få syltetøjet til at sætte sig.
jeg har lavet denne marmelade med flere forskellige bærblandinger, der indeholder nogle eller alle jordbær, blåbær, hindbær og røde og solbær.
Flora Original-nu 100% plantebaseret
nyd din frisklavede marmelade på hjemmebagt brød (vi har så mange opskrifter vælge imellem – surdej til et grundlæggende brød), spredt med Flora Original.
Flora Original, som først blev lavet tilbage i 1964, er nu 100% plantebaseret. Det er derfor velegnet til veganere eller dem, der ønsker at undgå mejeri. Uden konserveringsmidler, kunstige farver eller smag, og også rig på omega-3, Det er ideelt at sprede på toast, eller til brug i dine yndlingsbager, kager og salte retter.
jeg skal arbejde med Flora i år og bringe dig plantebaserede opskrifter ved hjælp af den nye 100% plantebaserede Flora Original.
Hvordan laver jeg frosset Bærsyltetøj?
trin et – kast bærene i en gryde og skær et af de større jordbær og brombær i halvdelen.
trin To – tilsæt sukker og citronsaft. Rør ind og lad det optø.
trin tre – når bærene afrimes, trækker sukkeret saften ud, og du får en dejlig mørk lilla sirup i gryden. Det er bedst at gøre dette natten over. Alternativt opvarmes bær – og sukkerblandingen på den laveste indstilling. Jeg har en gaskomfur, så jeg bruger normalt en diffusorring.
Trin fire – når sukkeret er opløst, er du klar skru op for varmen for at lave mad og få syltetøjet til at sætte. Pop dine krukker ind i ovnen for at varme på dette tidspunkt, og opvarm syltetøjet på en høj varme til kogepunkt. Når syltetøjet har nået en rullende kog, skal du begynde at teste for at se, om det har nået indstillingspunktet.
3 måder at teste Jam Setting Point
jo flere syltetøj du laver, jo lettere bliver det at måle indstillingspunktet nøjagtigt. Med tiden vil du vide, hvornår du er der bare ved udseendet af den boblende marmelade.
- temperaturtesten. Nøjagtige elektroniske syltetermometre er let tilgængelige og ikke dyre. De er meget lettere at læse end traditionelle syltetermometre. Varm syltetøjet til indstillingspunktet (normalt 105 liter C/221 liter F), og når det først er der, ved du, at det skal være klar.
forsigtig: brug kun temperatur som vejledning. Når termometeret læser 105 liter C, giver jeg syltetøjet en god omrøring for at slippe af med eventuelle hot spots og derefter teste med rynketesten.- rynketesten. Læg et par sideplader i fryseren, inden du tilsætter sukkeret. Når syltetøjet koger, skal du begynde at teste ved at placere nogle på pladen. Lad det køle af på pladen. Skub derefter fingeren gennem papirstoppet. Hvis du ser det rynke op foran din finger, er det klar. Denne teknik kræver lidt øvelse.
- flake testen. Tag en skefuld fra gryden og drej den lodret for at vippe syltetøjet ud. Hvis syltetøjet løber af, er det ikke indstillet. Hvis der dog stikker nogle til skeen i en slags bred dryp, der ikke falder, er syltetøjet klar. Igen fungerer dette bedst med en vis praksis.
trin fem – når du har nået indstillingspunktet, skal du fjerne syltetøjet fra varmen. Lad stå i et par minutter, så syltetøjet tykner lige nok til at stoppe frugten flydende til toppen. Brug derefter en slev og syltetragt eller en kande til at fylde syltetøjsglas. Tæt med lågene.
denne marmelade er lækker serveret på en skive friskbagt intet gærbrød eller spredt på en skive frugtbrød.
tips & Tips
- for at fylde krukkerne, læg dem på en bageplade. På den måde, hvis man revner (dette sker meget sjældent), er den varme marmelade indeholdt, ligesom enhver dryp.
- når syltetøjet afkøles, springer låget, når krukkerne forsegles – en af mine yndlingslyde i køkkenet.
- lad afkøle, Kontroller, at krukkerne er forseglet, sæt en etiket på og nyd. Hvis du har overskydende marmelade, skal du ske det i en lille skål og nyde det med det samme (når det er køligt).
- jeg kan godt lide at tilføje en ske marmelade til bunden af gryden, når jeg laver citronposset.
flere nemme Syltetøjsopskrifter
vi elsker at bevare og har masser af opskrifter med trinvise guider, der hjælper dig med at fylde dit skab med hjemmelavede syltetøj ad jellies
- Blueberry jam
- Blommejam
- Blackberry jam
- Blackberry og apple jam
- flere Jam og jelly opskrifter
Udskriv opskrift
BookmarkSaved!
blandet bær syltetøj fra frosne bær-lille Batch
ingredienser
- 450 g frosne bær
- 450 g sukker
- 2 spsk citronsaft
instruktioner
-
læg alle ingredienserne i en stor gryde, og lad den stå i mindst en time, når frugten afrimes. Dette kan være natten over.
-
hvis du bruger rynketesten til indstillingspunktet, skal du placere et par sideplader i fryseren.
-
varm blandingen på en meget lav varme for at lade sukkeret opløses og frugten frigive sin saft. Rør forsigtigt lejlighedsvis.
-
varm syltetøjsglas i en lav ovn for at sterilisere ved 100 liter C/220 liter F/gasmærke 1.
-
når alt sukker er opløst, skal du skrue kogepladen op og opvarme syltetøjet hurtigt til en rullende kogning. Efter et par minutter skal du begynde at teste syltetøjets sæt ved hjælp af din yndlingsmetode.
test for sæt
-
temperatur: Brug et marmeladetermometer, og kontroller, at syltetøjet har nået 105 liter C/221 liter F.
-
rynke: sæt noget varmt marmelade på en kølet plade, og se om det rynker foran din finger, når det skubbes gennem syltetøjet.
-
Flake test: lad syltetøjet løbe af en ske med skålen holdt lodret. Når en flage marmelade forbliver fastgjort til skeens læbe, har den nået indstillingspunktet.
efter at have nået indstillingspunktet
-
når syltetøjet har nået indstillingspunktet, skal du slukke for varmen og lade det køle af i cirka 10 minutter. Dette gør det muligt for syltetøjet at blive tykkere, så frugtstykkerne ikke alle flyder til toppen i krukkerne.
-
sæt syltetøjet i de varme krukker, og forsegl lågene. Lad afkøle helt. Mærk og begynde at nyde frisk, tre ingrediens frosne blandet bær marmelade!
noter
- denne opskrift er 3 vægtvagter Smart Points
opskrift på blandet frosset bærsyltetøj bestilt af Flora Original. Alle meninger vores egne.
hvis du kan lide denne marmelade, så gør min Let blomme marmelade også.