Beef Fried Rice
denne nemme hjemmelavede Oksekødstegte risopskrift inkluderer ømme strimler af mørbrad, grøntsager, æg, sprød ris og en rig sauce med fuld smag. Serveres som en side eller nyde denne røre yngel alle på egen hånd som et komplet måltid.
gå ikke glip af vores stegte risopskrift med bacon! Andre risretter, vi elsker, inkluderer denne korianderkalkris, spansk ris og den bedste ris pilaf opskrift!
hvis der nogensinde var en perfekt anvendelse til resterende hvid ris, er kinesisk stegt ris det! Vi elsker det så meget, at når jeg koger ris til en skål, fordobler jeg næsten altid eller tredobler mængden for at sikre nok til stegt ris næste nat. I dette tilfælde deler vi vores Oksekødstegte risopskrift, som er min families yndlingsversion. Fyldt med mørbrad, grøntsager, æg og en dyb, rig sauce, det er sådan et fantastisk alt-i-et måltid.
oksekød stegt ris opskrift
her er hvad der er i denne oksekød stegt ris:
(Rul nedenfor til det udskrivbare opskriftskort for detaljer og målinger.)
- hvid ris: en af nøglerne til stor stegt ris bruger daggamle kogte og kølede hvide ris. På denne måde fjernes noget fugt, så riskornene fastgøres, hvilket gør det lettere at adskille og blive sprød, ikke grødet.
- oksekød: da vi laver mad så hurtigt, skal der bruges et ømt stykke oksekød som mørbrad.
- grøntsager: Smag og farve kombination af løg, ærter og gulerødder er perfekt i denne røre yngel. Vi bruger frosne ærter og gulerødder, det er ikke nødvendigt at optø først.
- hvidløg og ingefær: disse giver begge vidunderlige aromater og smag. Brug frisk.
- Scallions: For en subtil pebret løg smag og pop af smuk grøn farve.
- æg: tilføjer stor smag, tekstur og protein.
- sojasovs: hvis saltniveauer ikke er et problem, kan intet slå Kinesisk mørk sojasovs, som er lavet med en smule melasse. Den har en rig mahogni-farve og er det, der giver denne skål sin dybe, rige, autentiske stegte risfarve. Det smager utroligt, men bestemt mere salt. Sojasovs med lavt natriumindhold kan bruges i stedet, hvis det foretrækkes.
- østerssauce: dette krydderi er meget almindeligt i det asiatiske køkken med en velsmagende og tangy, sød smag.
- ristet sesamolie: rig, nøddeagtig, med en tydelig ristet sesam aroma og slag af smag. Lidt går langt.
- vegetabilsk olie: til sautkremning af alle ingredienserne.
Sådan laver du Oksekødstegt ris
her er en hurtig oversigt over, hvordan man tilbereder og tilbereder oksekødstegt ris:
(Rul ned for den komplette udskrivbare opskrift.)
- varm olie i en gryde, støbejernspande eller stegepande, og kog æggene. Overfør til en plade.
- Sear og char oksekød strimler indtil lige færdig. Overfør til en plade.
- kast ærter og gulerødder, løg og forårsløg i, indtil de er bløde.
- rør ingefær og hvidløg indtil duftende. Krydre med en knivspids salt og peber.
- steg den kogte daggamle ris.
- rør sojasovs, østerssauce, sesamolie og en knivspids salt og peber ind.
- tilsæt det kogte oksekød og æg tilbage i gryden; kast for at kombinere.
- smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.
Tips til den bedste stegte ris
- Brug dag gammel kogt, kølet ris: ris er naturligvis stjernen i denne skål, og det er så vigtigt, at du bruger ris, der er tør. Hvis det overhovedet er vådt, ender risen grødet i stedet for sprød. Bryd store risklumper op med dine hænder, inden du begynder.
- skær oksekødet over kornet: “kornet” er fibre, der løber gennem kødet i en retning. Brug en skarp kniv til at skære tyndt over (ikke med) kornet på dit oksekød (vinkelret på muskelfibrene, så de bliver så korte som muligt.) Dette hjælper med at nedbryde fibrene og gøre det ømt og ikke sejt.
- har dine ingredienser klar til at gå! Ligesom enhver stir fry, har alle dine ingredienser prepped og klar til at gå, fordi denne parabol koger hurtigt.
- steg risen: opvarm ikke bare risen igennem. (Kog i 4 minutter, skiftevis 1 minut hvile med 1 minut kaste.) Du vil stege den og lade olien og saucen blive absorberet, det er det, der gør den sprød og smagfuld.
- krydre let med salt og peber: sojasovs og østerssauce er begge salte, så vær ikke tung med ekstra salt og peber. Smag som du går og juster efter behov.
hvor mange kopper tør ris til kogt ris
generelt vil de fleste ris tredobles i volumen, når de koges, så 1 kop rå ris giver 3 kopper kogte, hvilket er hvad du har brug for til denne opskrift.
Sådan opbevares og opvarmes stegt ris
til opbevaring: lad eventuelle rester afkøle helt, opbevar derefter i køleskabet i en lufttæt beholder og spis inden for 3 dage.
kan du fryse stegt ris? JEP! Stegt ris kan fryses i en tæt lukket beholder eller genlukkelige fryseposer i op til 2 måneder. Tø natten over i køleskabet inden genopvarmning.
sådan genopvarmes stegt ris: stegt ris kan let genopvarmes i en stegepande over medium varme på komfuret ved hjælp af en lille smule olie og et stænk oksekødsbuljong eller vand, hvis det virker tørt. En anden mulighed er at lægge en portion i en mikrobølgesikker skål og bruge mikrobølgeovnen, men risen sprøde ikke op.
Hvad skal man servere med stegt ris
absolut fantastisk som en side, men på grund af det tilsatte oksekød er denne stegte risopskrift også en alt-i-en-skål. For en super lækker og komplet kinesisk måltid, serveres med hjemmelavede æg ruller og Krabbe rangoon.
Flere Stir Fry Opskrifter:
- oksekød og Broccoli
- Kylling Stir Fry
- peber bøf
- Kasjov kylling
- Moo Shu Pork
jeg håber du elsker denne lækre og nemme opskrift – sørg for at give den en anmeldelse nedenfor! Glem heller ikke at følge Belly Full på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube!
oksekød stegt ris
ingredienser
- 2 spiseskefulde mørk sojasovs
- 2 spsk sojasovs med lavt natriumindhold
- 1 spsk østerssauce
- 1 tsk ristet sesamolie
- 2 spsk vegetabilsk olie , opdelt
- 2 store æg , let slået
- 8 ounces oksemørbrad , skåret over kornet i lange, tynde strimler
- 1 kop frosne ærter og gulerødder
- 1 medium sød løg , små terninger
- 2 scallions scallions , små terninger
- 1 tsk frisk revet ingefær
- 2 fed hvidløg hakket
- salt og peber efter smag
- 3 kopper daggamle kogte, kølede hvide ris, eventuelle store klumper brudt op
instruktioner
-
i en lille skål piskes den mørke sojasovs, sojasovs med lavt natriumindhold, østerssauce og sesamolie sammen.
-
Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en gryde, støbejernspande eller stor nonstick stegepande over medium-høj varme, indtil den skinner. Tilsæt æg, og kog indtil bare scrambled, omrøring lejlighedsvis. Fjern ægget, og overfør det til en separat plade.
-
tilsæt den resterende vegetabilske olie og tilsæt oksekød; sår indtil forkullet og lige gjort, cirka 3 minutter. Overfør til pladen med æggene med en skåret ske.
-
tilsæt i ærter og gulerødder, løg og forårsløg; saut liter indtil grøntsager er bløde og løg er gennemskinnelig, cirka 3 minutter. Tilsæt i ingefær og hvidløg; saut liter i cirka 30 sekunder, indtil duftende. Krydre med en knivspids salt og peber.
-
rør risen ind og kog i cirka 4 minutter i alt (skiftevis 1 minuts hvile, 1 minuts kast.)
-
Giv sojasovsblandingen en hurtig omrøring for at genindføre og hæld den i risen; fortsæt omrøring i endnu et minut.
-
tilsæt kogt oksekød og æg tilbage i og kaste til at kombinere. (Hvis blandingen stadig virker lidt for våd, kan du reducere varmen til medium-lav og fortsætte med at koge et par minutter længere for at tørre risen lidt, men se den omhyggeligt, så den ikke brænder eller brune for meget.)
-
smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.
-
serveres straks i skåle og nyd!
ernæring
andre noter
