Atukula blanding / Poha Chivda / flad ris blanding opskrift
Atukula-blanding
atukulu eller poha eller flad risblanding er meget let snackopskrift, der kan laves på få minutter. Som du måske har gættet det ved navnet på opskriften, stjerne af opskriften aka en hovedingrediens i denne opskrift er atukulu eller flad ris.
Atukulu/Poha/flad ris har stor fremtrædende plads i hinduistiske Puranas. Det menes, at lord Krishnas ven Kuchela (som var ekstremt fattig) tog nogle Atukulu sammen med Jaggery til Krishna. Lord Krishna var meget venlig med sin vens offer og velsignede Kuchela med mange rigdomme.
kommer tilbage til nutiden :), denne opskrift har reddet mig mange gange, da jeg løb tør for snacks og uventede gæster ankommer hjemme. (Er det nogensinde sket for dig?) det er så simpelt som stegning poha & jordnødder, krydderier med salt og chili pulver. Dette går meget godt som te tid snack.
i dag deler jeg denne opskrift med jer alle i enkle og letforståelige trin med fotos. Prøv dette derhjemme og lad mig vide, hvordan det viste sig. Dine kommentarer og forslag er velkomne.
glem ikke at prøve disse andre snackopskrifter
- tør Gobi Manchurian opskrift
- Mirchi Bajji opskrift / Mirapakaya Bajji opskrift
- Masala Pav / Pav Bhaji / nem indisk Chat opskrift
- Pesarapappu Pakodi/Moong dal Pakora
Atukula blanding
- 2 kopper atukulu
- 1/4 kop jordnødder
- 2 spsk ristet Chana Dal (Putnala Pappulu)
- 1 tsk chilipulver
- 2 hvidløgsfed
- 2 kvist karryblade
- 1 tsk Salt
- 2 spsk olie
- varm olie i en stegepande.
- tilsæt jordnødder til panden og steg til guld. Hold dem til side.
- tilsæt ristet chana dal og steg dem, indtil de er lidt brune. Føj til jordnødderne i en blandeskål, og hold den til side.
- Tilføj nu atukulu eller poha og steg dem på en lav flamme, indtil de bliver sprøde.
- tilsæt den stegte atukulu til blandeskålen og hold den til side.
- drys chili pulver og salt over atukulu og bland dem, så chili pulver og salt pænt frakker på atukulu og nødder.
- steg til sidst de knuste hvidløg og karryblade og føj dem til atukulu. Bland godt.
- atukula blanding er klar. Afkøl dem helt og opbevar dem i en lufttæt beholder.
