alle ting Kenyanske
vidste du, at te er en af Kenyas vigtigste eksport? Faktisk eksporterer Kenya mere te end Sri Lanka, Indien og Kina!
Chai er svahili for te og bruges også med henvisning til bestikkelse. Te tid i Kenya er en britisk kolonial holdover. Tid til te arbejdes ind i skoleplanen. Kenyansk kultur er interessant, fordi, ligesom USA, Det har tendens til at være en omfavnelse af mange forskellige kulturer. Te tid er lånt fra briterne, men stilen af te er lånt fra Indien. Det hedder ‘chai’. Chai er te med mælk og sukker i Kenya. Asiatisk chai har også krydderier som kanel, kardemomme eller ingefær i den. Andre navne på chai er krydret te, krydret mælkete, mælkete eller endda te latte.
Chai serveres til morgenmad, morgenpause, efter frokost, eftermiddagste, efter middagen. Det er drikkevarevalget i Kenya, Det ser ud til.
jeg var så heldig at blive inviteret til en af mine studerendes hjem. Ikke kun var der masser af mad, som jeg skulle spise, men chai flød og flød. Kruset jeg fik at drikke fra var på størrelse med en lille stein holder cirka to gange chai af en almindelig krus. For ikke at virke uhøflig drak jeg omkring seks af disse krus af chai. God ting, jeg kan lide chai, der svarede til 12 krus i almindelig størrelse og dreng, måtte jeg tisse senere!
Hvordan laver du chai? Her er opskriften, Jeg bruger:
varm sammen i en 3 til 4 kvart gryde:
1 kop vand
1 1/2 tsk teblade (eller 1 tepose)
Kog 10 minutter. Tilføj:
1 kop mælk
opvarmning nær kogning. Tilføj til smag:
2 til 4 teskefulde sukker
nu, ifølge en kenyansk ven af mig, hvis du bruger en te kop, der er to teskefulde sukker. Hvis det er et krus, skal du bruge 5 teskefulde sukker. Tilsæt sukker til din smag. Hvis du går efter, hvad min ven siger, vil du ende med hulrum! Jeg kom hjem fra Kenya med to hulrum selv. Jeg har også læst anbefalinger til at forberede chai to timer før servering. Du kan bruge løs te, hvis du ønsker det. Sørg for at Sile denne te, før du drikker den. Generelt fandt jeg, at der i Kenya blev brugt løse teblade. Nogle gange blev teen anstrengt og lagt i en tekande til servering, og andre gange blev den anstrengt, da hver kop blev hældt.
hvis du er interesseret i at lave krydret eller indisk (asiatisk) chai, skal du sørge for at koge de krydderier, du vil tilføje med teen. Hvis du tilføjer dem i sidste øjeblik med sukkeret, får du ikke den fulde og ægte smag af krydderierne.