ahorn valnød Fudge
- Yummly
- blanding
Maple fudge er en cremet, dekadent ahorn behandler, der altid er en vinder! Lavet med ægte ahornsirup, masser af brunt sukker og smør og toppet med hakkede valnødder, er denne rige godbid et must til din feriebagning.
der er to grundlæggende måder at lave ahornfudge på – enten kogende ahornsirup til, hvad der føles som timer (som faktisk er en superteknisk opskrift) eller smagsstoffer en brun sukkerbaseret fudge med ahornsmag (som føles som snyd).
mest populære lige nu~
denne maple fudge opskrift er et godt medium – en let at lave opskrift, der faktisk indeholder ahornsirup og ikke har brug for masser af tid eller fancy teknikker. Og den er klar på cirka 20 minutter!
denne rige og flavorful fudge er perfekt til ferie bagning, bage salg, eller enhver fest, hvor du ønsker at imponere dine venner!
hvordan man laver Maple Fudge
denne fudge opskrift er en stor fudge opskrift at lave!
- i en stor gryde kombineres ahornsirup, granuleret og brunt sukker, fordampet mælk og salt. Du vil bruge en stor størrelse, fordi blandingen bobler og udvides, når den koger.
- kog blandingen over medium høj varme, og sørg for at røre konstant.
- når det koger, kog i 7-8 minutter (start ikke uret, før blandingen begynder at koge!), indtil blandingen når en temperatur på 238 liter F på et sliktermometer (eller lige under softball-status).
- fjern fra varmen og tilsæt smør og vanilleekstrakt (vær forsigtig, det vil boble, når du tilføjer dem!)
- 5 minutter, indtil blandingen er fortykket og mister sit blanke udseende. Må ikke overbeat! Det bliver tørt og smuldrende, hvis du gør det. Bare knap 5 minutter vil gøre det!
- hæld blandingen i den tilberedte pande og jævnt fordelt ud.
- drys de hakkede valnødder over og lad dem køle af i mindst 25 minutter.
- Tag fudgen ud af gryden ved hjælp af folien, skåret i små firkanter og nyd!
tip til fremstilling af Maple Fudge
- brug af et sliktermometer er den bedste og nemmeste måde at fortælle, at blandingen er kogt til det rigtige trin. Du kan teste for at se, om det er klar uden et sliktermometer ved at droppe en lille skefuld af blandingen i et glas koldt vand. Når blandingen danner en lille blød kugle og let fjernes fra vandet, er den klar. Igen anbefaler jeg at bruge et sliktermometer i stedet! Det er bare bedre!
- må ikke overcook eller overstir din fudge! Det vil få det til at være hårdt og smuldrende. Omrøring af det, mens det koger, får det også til at være kornet. Du ønsker ikke, at din fudge skal have nogen af disse strukturer, så lad den gå, indtil den når den rigtige temperatur.
hvilke variationer af denne maple fudge opskrift kan jeg lave? Jeg kan godt lide denne opskrift toppet med hakkede valnødder, men er også velkommen til at røre ind:
- Kanelchips
- baconstykker
- hvide chokoladechips
vigtigheden af at bruge ægte ahornsirup
du vil bruge en ren ahornsirup af god kvalitet til denne opskrift. Du vil ikke bruge pandekagesirup her!
pandekage sirup hvis typisk lavet af majsstivelse, karamel farve og kunstig ahorn ekstrakt. Fordi pandekagesirup har en anden slags sukker og kunstige smagsstoffer, vil det ikke resultere i en god smag af ahornfudge. Det koger ikke rigtigt, og ahornsmagen vil være meget subtil.
du vil bruge en ægte ahornsirup, hvor den eneste ingrediens er kogt ned træsaft. Find en rigtig god kvalitet klasse en rav ahornsirup, der er klassificeret som enten rav eller mørk, med robust smag for den bedste ahorn fudge!
opbevaring og holdbarhed
denne ahornfudge forbliver frisk i mindst en uge, hvis den opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.
du kan også fryse din fudge! Pakk fudgen godt i vokspapir, og læg den derefter i en fryseopbevaringspose i op til seks måneder. Lad fudgen optø på tælleren i en times tid. Opbevar fudgen i posen, mens den optøes, så den ikke danner kondens under optøning.
flere hjemmelavede Fudge Opskrifter:
- Nutella Fudge
- Vaniljefudge
- Jordnøddesmørfudge
Slut med krydrede eksperimenter!
sørg for at følge mig på sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg!
Facebook | Youtube
Pinterest | Instagram
få vores gratis 8-dages E-kursus om, hvordan man bliver en bedre Hjemmekok. Tilmeld dig her!
Udskriv opskrift
Maple valnød Fudge
ingredienser
- 1 ahornsirup
- 1 kop sukker
- liter kop mørkebrunt sukker
- 5 ounces fordampet mælk
- liter teskefuld fint havsalt
- liter kop usaltet smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop valnødder , hakket
instruktioner
-
Line en 8 ” bageplade med folie og spray med madlavning spray.
-
i en stor gryde kombineres ahornsirupen, både sukkerarter, fordampet mælk og salt.
-
kog op over medium høj varme under omrøring konstant.
-
når du har kogt, skal du stoppe med at omrøre og koge i 7-8 minutter, indtil blandingen når en temperatur på 238 liter F på et sliktermometer.
-
fjern fra varmen og tilsæt smør og vanilleekstrakt (vær forsigtig, det vil boble, når du tilføjer dem!)
-
5 minutter, indtil blandingen er fortykket og mister sit blanke udseende. Må ikke overbeat! Det bliver tørt og smuldrende, hvis du gør det.
-
hæld blandingen i den tilberedte pande og jævnt fordelt ud.
-
drys med de hakkede valnødder.
-
lad afkøle i mindst 25 minutter.
-
Fjern fudgen fra gryden ved hjælp af folien og skær den i 12 firkanter.
-
hvis du har prøvet denne opskrift, kom tilbage og lad os vide, hvordan det var i kommentarerne eller vurderingerne!