5 forskellige måder at lave Pilau på

5 forskellige måder at lave Pilau på

det bedste ved ris er, at du aldrig kan løbe tør for variationer i, hvordan man laver det, og pilau er en af måderne. Faktisk, hvad jeg ser mest frem til i Kenyanske bryllupper er pilau. Jeg mener, hvad er bedre end kombinationen af smukt smagende krydderier i de rigtige proportioner blandet med ris?

Pilau, også kendt som pilaf, går tilbage til indisk oprindelse; sandsynligvis en import, der er tilpasset østafrikanske køkkener. Pilau ris er intenst aromatiseret ris, noget af en festlig skål, der koges i hele østafrikanske lande eller lande beliggende langs den Svahiliske region i Afrika.

her er 5 pilau opskrifter, som du skal prøve. Disse opskrifter bruger friske ingredienser, men du kan bruge pilau masala-pulver eller pilau-blanding i stedet for nogle af krydderierne, hvis du ikke har tid til at bruge friske ingredienser. Dette er krydderierne i pilau masala-nelliker, sort peberkorn, kardemomme, kanel og spidskommen.

1. oksekød Pilau

dette er en af de mest almindelige typer pilau. Det blandes med oksekød for at skabe den perfekte blanding af smag. Selvom denne opskrift kan være tidskrævende, er resultaterne lovende.

denne pilau-opskrift Serverer 6 personer.

ingredienser

1. 500 g oksekød
2. 400 g ris (eller 3 kopper), vasket og gennemvædet
3. liter teske – gurkemeje rod
4. liter teske – knuste spidskommen
5. stødt ingefær
6. liter tsk – malet sort peberkorn
7. 2 hakkede løg
8. hakket Dhania
9. 3 tomater
10. vegetabilsk madolie
11. 3 tomater
12. salt
    14. 2 tsk kanel bark
    15. 1 tsk kardemomme frø
    16. 1/4 tsk nelliker

instruktioner

1. i en gryde, steg løg indtil kogt.
2. tilsæt alle dine krydderier og lad det koge i 2-3 minutter.
3. tilsæt kød og lad koge.
4. hæld risen i og rør for at kombinere kødet med risen.
5. tilsæt 1 liter kopper vand og kog over høj varme med kogepanden afdækket.
6. når vandstanden er gået ned, sænk varmen, dæk med foliepapir eller brunt køkkenpapir og kog i yderligere 2-3 minutter, eller indtil vandet er tørret op. Du kan også sætte det i ovnen i et par minutter i stedet.
7. Sluk for varmen og server pilau varm.

2. Kylling Pilau

denne pilau opskrift ligner den af oksekød pilau, kun at vi bruger kylling i stedet, og dermed er den forberedt forskelligt. Hvis du foretrækker kylling frem for oksekød, så vil du måske prøve denne.

denne pilau-opskrift Serverer 4 personer.

ingredienser

1. 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
2. 1 skiveskåret rødløg
3. liter teske – knuste spidskommen
4. liter teske – malet koriander
5. liter teske – knust Kanelbark
6. liter teske – kardemomme frø
7. 2 hakkede hvidløgsfed
8. 3 terninger kyllingetrommestikker (uden ben og hud)
9. 2 kopper ubehandlet ris, skyllet og gennemblødt
10. salt & peber efter smag

instruktioner

1. varm olien i en sufuria over medium-høj varme.
2. læg løgene i gryden og kog, indtil de er let brunede.
3. tilsæt spidskommen, kanel, kardemomme og hvidløg til panden og rør for at kombinere.
4. krydre dine kyllingestykker med salt og peber. Kog kyllingen i løg og krydderier under omrøring lejlighedsvis i cirka 10 minutter.
5. tilsæt ris til panden, rør for at kombinere.
6. tilsæt salt og vand
7. dæk sufuria med et låg og reducer varmen.
8. lad det koge i 20-30 minutter
9. serveres varmt.

1. Pilau Njeri

denne form for pilau fik sit navn, fordi det er en lille variation til den oprindelige opskrift. Det er en simpel opskrift med meget færre krydderier. Det er også et godt alternativ for vegetarer, da det ikke har noget kød eller kødprodukter i det.

denne pilau-opskrift Serverer 4 personer.

ingredienser

1. 2 kopper ris
2. 1 kop assorteret grøntsager
3. 2 skiver løg
4. 1 terninger tomat
5. 5 kartofler, skrællede og terninger
6. 1/2 kop haveærter
7. Salt efter smag
8. peber efter smag
9. 1 3/4 kop vand

instruktioner

1. varme 4 spiseskefulde olie.
2. tilsæt løg og steg i 7-10 minutter.
3. tilsæt tomater og steg videre, indtil de er kogte og bløde, tilsæt de forskellige grøntsager og 2 knivspidser salt.
4. tilsæt ærter og kartofler og kog i 10 minutter.
5. tilsæt den vaskede ris og rør jævnt, inden du tilsætter butternut.
6. tilsæt vand og dæk til kog i 30 minutter.
7. serveres varmt.

1. Coconut Pilau ris

for kokos elskere, denne coconut pilau ris er en er for dig. Denne opskrift tilføjer kokosnød til risen for at få smagen frem.

denne pilau-opskrift Serverer 6 personer.

ingredienser

1. 3 kopper ris
2. 2 kopper kokosmælk
3. 2 kopper vand
4. 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
5. 2 spiseskefulde margarine
6. 3 hakkede løg
7. 3 kartofler
8. 1 spiseskefuld knust spidskommen
9. liter spiseskefulde knust sort peberkorn
10. 2 kanel
11. 2 kardemomme
12. 1 spsk malet hvidløg
13. liter spiseskefuld gurkemeje rod
14. 1 spsk koriander
15. salt efter smag
16. hakket koriander til garnering

instruktioner

1. vask, skyl ud og blød derefter din ris.
2. tilsæt olie og margarine i en gryde.
3. efter opvarmning tilsættes spidskommen, sort peber, kanelstænger og kardemomme.
4. tilsæt de hakkede løg og steg til de er gyldne.
5. tilsæt derefter hvidløg og krydderier i pulverform.
6. rør, indtil alt er blandet og godt overtrukket. Tilsæt derefter kokosmælk og vand.
7. tilsæt salt og rør rundt.
8. tøm den gennemblødte ris og tilsæt den.
9. lad det simre lidt. Drej derefter varmen ned til medium og giv alt lejlighedsvis omrøring.
10. lad dampe på meget lav varme i cirka 15 minutter.
11. Sluk og server.

1. Goat pilau med kartofler

sagen om pilau opskrifter og madlavning er generelt, at du altid kan variere din opskrift til din smag. Så hvis du foretrækker gedekød, så er her en opskrift, som du vil elske.

denne ged pilau opskrift Serverer 6 personer

ingredienser

1. 1/2 kg gedekød
2. 1/2 kg ris (ca.3 kopper)
3. 4 store kartofler
4. 8 fed hvidløg, formalet
5. 3 løg, terninger
6. Salt
7. 5 teskefulde vegetabilsk olie
8. 2 spsk knust spidskommen
   9. 2 teskefulde knust Kanelbark
   10. 1 tsk kardemon frø
   11. 1/4 tsk nelliker
   12. 1/4 tsk sort peber

instruktioner

1. skær kødet i stykker og kog dem, indtil de er bløde.
2. skræl kartofler og skær dem i fire stykker hver.
3. Hak løg, skræl og knus hvidløgsfeddene.
4. vask din ris og blød den i vand.
5. anbring en sufuria under medium varme, og hæld derefter madolien i.
6. når det er varmt, tilsættes hakkede løg og steges, indtil de bliver brune.
7. tilsæt hvidløg og kog.
8. tilsæt det forkogte kød og bland godt. Tilsæt kartoflerne og bland igen.
9. tilsæt vand og lad det simre i ca.fem minutter.
10. tilsæt resten af dine krydderier, og lad dem stege i 2 minutter, tilsæt derefter det kolde vand.
11. når vandet koger tilføje i ris røre, så det er jævnt fordelt.
12. dæk dette og lad det koge på medium varme.
13. fortsæt tilberedningen dækket, indtil blandingen er helt tør.
14. sluk for varmen og lad maden være uforstyrret og dækket i 15 minutter.
15. serveres varmt.

her er 5 Kyllingopskrifter, som du skal prøve

tjek disse krydderier, der har mange fordele – nelliker, ingefær, kanel, gurkemeje, spidskommen, dhania, peber, cayennepeber, kardemomme og hvidløg.