15 Bedste Punjabi Opskrifter | Nemme Punjabi Opskrifter
Punjabi Opskrifter: En af de mest imponerende ting om Punjabi mad er dens sort. Mens kødelskere aldrig kan få nok af den stedsegrønne smørkylling, Bhuna Gosht, Tandoori kylling og Amritsari Machchi, vegetarisk billetpris er lige så dejlig. Sarson ka Saag, Chole Bhature og Dal Makhni er blot en håndfuld vegetariske Punjabi specialiteter med fans over hele kloden. Tænk på Punjab, og du kan forestille dig dens jordiske arv af frodige grønne marker og robust livsstil. Hvad gør Punjab anderledes end de andre stater er dens kulinariske skat, det er en tilstand synonymt med mad. Punjabi mad er meget ligesom Punjabis-rig, robust og fuld af liv. Fed teksturer og hjertelige ingredienser er det, der gør Punjabi-køkkenet så populært overalt i det nordlige Indien.
Punjab er hjemsted for autentisk tandoori mad. Det menes, at ‘tandoor’ stammer fra Persien og blev introduceret til Indien af araberne. Dengang, mennesker, der bor i Punjab-regionen, var de første til at lære kunsten at lave mad med tandoor. Det menes at tandoori kylling blev opfundet i Pesha krig så sent som i 1930 ‘ erne og blev populær derefter.
på trods af at du er landet med fem floder, finder du ikke meget fisk og skaldyr på menuen. Fisk er deres favorit, men ikke i karryretter. Dybstegte og spidsede fisk delikatesser er meget populære, herunder Machch ke Sooley, fisk kebab, fisk Tikkas ogamritsari Machchi.
bedste punjabi retter: På trods af at det er landet med fem floder, finder du ikke meget skaldyr på menuen da staten kan prale af at være en af de største forbrugere af mælk, vil du aldrig sætte dig ned for at spise i Punjab uden et glas lassior chaach ved din side. Desuden er Punjabis et hvedeproducerende område kendt for at eksperimentere med brød. naan, rumali roti, kulchas (Fyldt brød) og parathas er nogle af de populære brødsorter her.
folk i Punjab brænder også for madlavning med gheeand smør. De fleste stjerne karryretter er kogt i ‘ desi ghee ‘og brød til at gå med dem serveres’makhan mar ke’. Krydderier er som garam masala, korianderpulver, spidskommen og caromfrø bruges generøst. Nøglen er at perfekt afbalancere de forskellige smag, så ingen enkelt smag bliver overvældende.
Lær af vores specialiserede kokke og læg en detaljeret spredning, da vi bringer dig 15 klassiske opskrifter lige fra et Punjabi-køkken.
Smør kylling
præsentation, den klassiske smør kylling, der er ukendt for ingen. Saftige kyllingestykker badet i en cremet sauce, der sprænger med autentiske smag.
Bedste punjabi-retter: præsentation, den klassiske smørkylling, der er ukendt for ingen
2. Sarson Ka Saag Aur Makki ki Roti
Palak, bathua og sarso saag mødes for at skabe en sensation med hjertelig makke ki roti. Enkel, velsmagende og fuld af rustikke smag.
bedste punjabi retter: Palak, bathua og sarso saag mødes for at skabe en sensation med hjertelig makke ki roti
3. Tandoori kylling
svært at modstå, tandoori mad undlader aldrig at behage en og alle. Chef Aditya Bal viser dig enkle trin og tricks til at skabe nogle tandoori magi lige i komfort i dit hjem!
Bedste punjabi-retter: svært at modstå, tandoori-mad undlader aldrig at behage en og alle
Chole Bhature
Tal om Punjabi-mad, og den populære chole bhature kan aldrig få et spring. Skålen er blevet en af favoritterne hos mennesker over hele landet og er også en af de must try indiske delikatesser.
Bedste punjabi-retter: Tal om Punjabi-mad og den populære chole bhature kan aldrig få et spring
5. Masala Channa
kogte kikærter indpakket i en smagfuld blanding af masalaer og kogt til perfektion. En hurtig løsning til et eftermiddagsmåltid eller en god mulighed for en skyndt hverdagsmiddag. Denne opskrift vil blive elsket af alle.
Bedste Punjabi retter: Kogte kikærter indpakket i en smagfuld blanding af masalaer og kogt til perfektion
6. Dal Makhani
fra den lokale motorvej dhabas til nogle af de mest sofistikerede femstjernede hoteller – Dal makhni finder sin dedikerede plads på menuer på tværs af spisefuger og restauranter og ud over al kulturel opdeling. Master kunsten at lave mad dronningen af alle dal præparater.
Bedste Punjabi-retter: Dal makhni finder sin dedikerede plads på menuer på tværs af spisefuger og restauranter
7. Machchli Amritsari
en godbid for alle fiskelskere. Smukke stykker fisk, belagt i en krydret dej og dybstegt til en gylden perfektion. Garneret med et drys af garam masala og et strejf citronsaft til den ekstra piskning.
Bedste Punjabi-retter: smukke stykker fisk, belagt i en krydret dej og dybstegt til en gylden perfektion 8. Dhaba Dal
spekulerer på, hvorfor maden serveres af disse enkle, vejsiden dhabas er så tydeligt flavorful? De får mest ud af lokale krydderier og rustikke teknikker og uforfalskede opskrifter overleveret af generationer. Her er en autentisk opskrift af dhaba dal.
Bedste Punjabi retter: hvem ville ikke elske dhaba dal, der er lavet med perfektion
9. Paneer Tikka
til det uventede middagsselskab kan du aldrig gå galt med disse hurtige, paneer bites. Bløde og ømme stykker paneer, belagt med en blanding af masalas, grillet varmt på spyd.
Bedste Punjabi-retter: til det uventede middagsselskab kan du aldrig gå galt med disse hurtige, paneer bites
10. Murgh Malaivala
her er en perfekt Punjabi opskrift, der vil tilføje stjerner til din middagsselskab. Dette er en ingen olie, ingen ghee opskrift herunder kylling stykker kogt i en blanding af masalas, mælk og fløde.
Bedste Punjabi retter: her er en perfekt Punjabi opskrift, der vil tilføje stjerner til din middagsselskab
Punjabi Kadhi Pakodi opskrift
en lækker cremet sovs med blød stegt pakodis dyppet i det, gør for en fantastisk Punjabi kadhi. Det er lavet af gram mel, krydderier og chili, der gør det til en populær frokostret i en indisk husstand. Serveres normalt med ris, det er toppet med laal-mirch ka tadka.
Bedste Punjabi retter: En lækker cremet sauce med blød stegt pakodis dyppet i den, giver en fantastisk Punjabi kadhi Amritsari Kulcha opskrift
lavet af raffineret mel, kartoffelpåfyldning, korianderfrø, ingefær, løg, et al, Amritsari kulchas er den perfekte Punjabi-skål, som du gerne vil tilberede derhjemme. Denne opskrift har kulchas lavet med rapsolie.
Bedste Punjabi retter: Amritsari kulchas er den perfekte Punjabi-skål, som du gerne vil tilberede derhjemme Bhatti da Murg Pindivala opskrift
Bhatti da murg pindivala er en perle fra gaderne fra Punjab, hvor kyllingen koges på en kulgrill. Kyllingeben marineres natten over i fine krydderier og koges til perfektion. Dette er noget, der vil smelte-i-din-mund og er bundet til at gøre dig falde i kærlighed.
Bedste Punjabi-retter: Bhatti da murg pindivala er en perle fra gaderne fra Punjab 14. Punjabi Dal Tadka
denne Punjabi dal tadka er en lækker skål serveret med roti, naan eller ris. Enhver nordindisk menu er ufuldstændig uden denne tadka dal.
15. Punjabi Citron Kylling
Punjabi citron kylling lavet med citrus juice, sukkerrør saft og nogle grundlæggende indiske krydderier.
nyd disse fantastiske opskrifter fra Punjab-regionen og forelsk dig igen!