12 nigerianske retter alle skal vide, hvordan man laver mad
Nigeria er velsignet med så meget mad, friske økologiske produkter med en masse variation på grund af dets klimasortiment. Nigeriansk klima ændrer sig fra nord (Sokoto) mod syd (Calabar), fra savanne til skov, hvilket afspejles i vegetationen og maden, der findes i hver region. De er varierede både i type og overflod. Variationen vises også i den måde, ingredienserne bruges i hver region e.g i syd med en overflod af nedbør, grøntsager bruges frisk, mens i det fjerne nord med meget mindre regn, men en overflod af sollys, Dehydrerede grøntsager bruges mest, som opbevares og bruges året rundt.
det store udvalg af retter, der findes i Nigeria, er forbløffende. Nigerianere er også kendt for at tilpasse importeret køkken til deres smag og gøre det til deres eget, f.eks.
midt i denne spændende og spændende mangfoldighed er der visse nigerianske retter, der skærer på tværs af etniske grænser, der virkelig forener og gør Nigeria til en sammenhængende nation. Disse nigerianske retter er lette og ligetil, især mine opskrifter uden dikkedarer.
12 nigerianske retter hver nigerianske og ikke-nigerianske bør vide, hvordan man laver mad
tomat gryderet
hvis du er ny Til Nigerianske køkken, bør dette være din introduktion. Denne nigerianske tomatgryde består primært af tomater, peberfrugter, løg (tomatgryde base) og krydderier. Det er lækkert og nemt at lave.
du kan ikke have en menublok eller menustræthed, når du først har gryderet, som det kaldes, og de fleste mennesker har altid en skål gryderet gemt væk i deres frysere. Det spises med de fleste hæfteklammer, hvid ris, brød, yam, pasta, bønner, søde kartofler, irske kartofler, agidi/eko osv.
jollof ris
jollof ris er det kulinariske symbol på Nigeria. Nigerianere brænder for denne skål. Jollof rice har regelmæssigt på middagsborde, restauranter og i enhver nigeriansk social sammenkomst. Det sælges også af gadesælgere.
Nigeriansk jollof ris er ris kogt i en rig tomatsauce. Jollof betyder ‘en gryde’ i Ulvof. Hvis du kun skal lære en Nigeriansk skål, det skal være den nigerianske jollof ris.
det serveres alene eller med mange side retter som moi-moi, stegt plantain, bananskiver, avocado, grøntsagssalat osv. Nigeriansk Jollof rice er virkelig uforlignelig.
OKRO suppe
Okro suppe, Okra suppe (Lady ‘ s finger eller gumbo) er en af Nigerias “nationale” retter, denne suppe er kogt over længden og bredden af Nigeria, fra nord, hvor dehydreret okro bruges mod syd, hvor okro bruges frisk.
fremstillingsmetoderne varierer, nogle gange endda inden for samme samfund, nogle steger deres okro, andre tilføjer det bare rå til deres suppe bouillon. Det kan også koges separat og serveres med omi obe suppe eller Nigeriansk tomat gryderet denne type Okro suppe kaldes Ila (almindelig Okro suppe). Det er en hurtig madlavning grøntsagssuppe og finger-slikke god.
EGUSI suppe
det kan uden tvivl siges, at Egusi suppe er den mest universelle af alle nigerianske supper. Næsten hver Nigeriansk stamme har deres egen version af egusi suppe. Egusi er melonfrø, der afskalles og formales til et pulver inden brug i suppen. Det er nøddeagtig og mildt sød, med den rige olie fra egusi frø gør det smager liflig.
Egusi suppe er så alsidig, det kan parres med en række andre supper f.eks Egusi og ogbono suppe, eller forskellige stivelser, ligesom fufu eller hvide ris.
du kan lave den stegte Egusi suppe eller klumpet Egusi suppe.
bønner grød
i Nigeria er der mange måder bønner tilberedes, men bønner grød er meget populær og universel. Mødre mener, at bønnegrød er meget nærende og får et barn til at vokse højere, så de sørger for, at det regelmæssigt vises på middagsbordet.
bønner grød er en skål med en gryde, der er meget let at tilberede og smager dejlig. Det kan spises alene eller serveres sammen med ris og gryderet, stegte eller kogte plantaner eller yam, vandblødt garri osv. Andre ingredienser som majs kan tilsættes for at gøre Adalu, også plantains, yam, sød kartoffel, hakket lever, tør fisk osv. tilføjes nogle gange til det.
MOI-MOI
Moi-Moi er en meget populær bønnebudding i Nigeria, lavet mest med skinnede sortøjede ærter (hvide bønner) eller brune bønner. Det kan fremstilles ved hjælp af enten hele rehydreret bønnepure eller bønnepulver, begge smager lækre.
Moi-moi kan spises alene som et måltid eller serveres med en side af grøntsagssalat, pap og gennemblødt garri eller som akkompagnement til en række retter, f.eks. Det serveres normalt sammen med Nigeriansk Jollof til fester.
YAM POTTAGE
Yam pottage er meget enkel, hurtig og nem at lave. Selvom ingredienserne er basale, smager det meget lækkert og er meget fyldende. Det er en skål med en gryde, der sparer meget tid, især i typisk Nigeriansk stil, når der er masser af mennesker, der sover over, under bryllupper, begravelser osv., det er en af de nemme morgenmadsretter at servere.
Yam Pottage kaldes almindeligvis yam grød, selvom det ikke er en sand grød. Det er lavet med yams og grøntsager. Yam grød kan serveres til morgenmad, frokost eller middag.
PUFF-PUFF
sej og pudset blød, puff-puff er en hæfteklammer Nigeriansk stegt dej eller dej. Det har alle de rigtige elementer af stegt dej, der er så tiltalende, gæret, blødt, sukkerholdigt og stegt, hvad der ikke er at elske.
Puff-puff er en meget populær gademad, der er elsket af nigerianere, den serveres til fester som en del af small chop platter (Petit four).
havkat peber suppe
nigerianere elsker peber suppe, det er den krydrede bouillon af kød eller fisk med nogle bitter urt tilføjet. Havkat peber suppe er altid meget efterspurgt af gæster på Nigerianske fester og handler om den mest almindelige peber suppe kogt i nigerianske hjem, pubber, restauranter osv.
det serveres til en ammende mor under Omugo se Yam peber suppe (Ji mmiri oku). Havkat peber suppe kaldes point-and-kill i drikkestuer. Kombinationen af krydderier, peber og urter er liflig og giver en følelse af velvære efter at have en skål med peber suppe.
nudler
fra Kina til Nigeria med kærlighed, nudler, den tørre øjeblikkelige sort, forbruges i rigelige mængder i Nigeria, man skulle tro, det blev opfundet her. Indført i Nigeria i 1988 omfavnede nigerianerne det med en masse lidenskab, fordi det er billigt, nemt og hurtigt at lave mad, og børnene elsker det.
der er mange måder nigerianere tilberede deres nudler selv med nogle lokale urter og krydderier. Instant nudler, udover den nigerianske jollof ris, kan være den mest udbredte af nigerianske retter.
Jollof SPAGHETTI
Nigerian Jollof spaghetti er en tilpasning af den populære, ikoniske og lækre nigerianske jollof ris. Spaghetti bruges i stedet for ris i jollof ris. Det er den klassiske måde spaghetti er kogt i Nigeria.
når en fødevareingrediens er elsket og vedtaget i Nigeria, tilføjes så mange fantastiske vendinger til det, du tror, det er hjemmelavet. Jollof spaghetti fylder Madkasser ligesom jollof ris, fordi den forbliver frisk længe, det sælges som både gademad, fastfood og gourmet ligesom jollof ris og serveres også til fester, men ikke så regelmæssigt som jollof ris.
DODO (stegt moden PLANTAIN)
dybstegte modne plantains er karamel sød og lækker, meget populær i Nigeria, hvor plantains dyrkes i overflod. Det skrælles og skæres i diagonale skiver inden stegning og ud af alle de nigerianske retter, det kræver en masse viljestyrke at stege plantaner og ikke prøve et par før servering.
det spises alene med tomatgryderet eller serveres som akkompagnement til ris, yam, bønner, nudler, vaniljesaus osv. Stegte Pisang kan spises som morgenmad, frokost eller middag.
hvis du kan lide mine 12 nigerianske retter, skal alle vide, hvordan man laver mad, du vil også nyde mine 15 nemme julemad ideer, Advent Foodie kalender, julemad kalender, fantastiske retter lavet med resterende ris og 10 sikkerhedstips til køkkenet, køkken sikkerhedstips.
har du kommentarer, spørgsmål eller forslag, bedes du skrive en kommentar nedenfor.
Abonner på bloggen for øjeblikkelige meddelelser om nye opskrifter.