øjeblikkelig Khaman Dhokla smørrebrød-elektrisk trykkoger
Khaman Dhokla smørrebrød kan laves af øjeblikkelige Khaman Dokla opskrifter. Denne opskrift er meget alsidig til picnic, fest og selv efter skolesnack. Perfekt morgenmad eller te tid snack så godt.
jeg bruger elektrisk multikoger til at bevise brød/dej, til at fermentere al min Indiske dej som Dosa, Khaman Dhokla, Idli og så videre…
mange af mine indiske seere har bedt om flere indiske opskrifter ved hjælp af elektrisk multikoger, og for nylig har jeg eksperimenteret med nogle populære delikatesser som Khaman, Dhokla, Idli, Handvo, Khandvi, dybest set dampede/bagt snacks, og jeg er så glad for at dele alle dem med dig nu, da alle disse sunde snacks kan laves nu ved hjælp af elektrisk komfur, der tilbyder multifunktionalitet som Øjeblikkelig Pot.
til denne opskrift bruger jeg gøg mærke Multi-komfur. Deres produkter kan tjekkes ud nedenfor.
jeg elsker simpelthen at forberede opskrifter ved hjælp af elektrisk trykkomfur i disse dage. Alt hvad jeg skal gøre er at smide alt ind og glemme. Komfur vil derefter gøre det job at tjene mig yummy lækre måltider. De fleste funktioner, jeg kan lide ved elektrisk trykkomfur, er, det koger stille i modsætning til komfur, lad mig holde maden varm.
nedenfor er videoinstruktionerne til at forberede øjeblikkelige Khaman Dhokla smørrebrød.
denne opskrift er dybest set kombinationen af to opskrifter – øjeblikkelig Khaman & øjeblikkelig Dhokla.
så lad os først lære at lave øjeblikkelig Khaman.
øjeblikkelig Khaman
ingredienser
til dejen:
- 1 kop Besan (kikærmel eller bengal gram mel)
- 11/2 – 2 – mere rå kan tilføjes, hvis du kan lide smuldrende tekstur af Khaman.(Nimbu ke Phool)
- liter tsk citronsyre (Nimbu ke Phool)
- 3 spsk olie
- 3 teskefulde sukker – kan reduceres efter din smag
- 1 tsk grøn chili-ingefærpasta
- 1 spsk teskefulde Enos frugtsalt
- Salt efter smag
- en knivspids af gurkemeje pulver
- om 1 til 11/4 kop vand eller efter behov. Lav kage konsistensdej
til temperering:
- 1 spiseskefuld olie
- liter tsk sennepsfrø
- liter tsk sesamfrø (til)
- 2 grønne chili , hakket
- en knivspids asafoetida (hing)
til garnering
- 1 spiseskefuld hakket koriander eller korianderblade (Dhaniya)
- strimlet kokosnød (Valgfrit)
instruktioner
-
bland alle ingredienserne til dejen undtagen frugtsaltet med nok vand til at gøre en let hældningskonsistens(ikke for tyk eller tynd) dej.
-
tilsæt frugtsaltet, drys lidt vand over frugtsaltet og bland godt.
-
når blandingen stiger, hæld den i en smurt thali og damp i cirka 15 minutter.
-
til temperering opvarmes olien i en lille katori og tilsæt sennepsfrø, sesamfrø, grønne chili og asafoetida. Når sennepsfrøene knækker, og hæld dette over de dampede dhoklas.
-
pynt med kokosnød og fint choped koriander.
-
skær i stykker og server med grøn chutney.
noter
du kan bruge 1 tsk citronsaft eller 2-3 spsk dahi(yoghurt) i stedet for citronsyrekrystallerne. Hold damperen varm, og tilsæt frugtsaltet i dejen.
næste, lad mig dele, hvordan man laver øjeblikkelig Dhokla.
øjeblikkelig Rava Dhokla
ingredienser
- rå 1 kop (16 spsk)
- Besan 1/4 kop (4 spsk)
- Salt efter smag
- sukker 1 spsk (Valgfrit)
- yoghurt 1/2 kop (8 spsk)
- vegetabilsk olie 3 spsk (2 – 3 spsk)
- ingefærpasta 1 spsk
- grøn chilipasta 1/2 spiseskefuld
- vand 1/4 kop (4 spsk) (efter behov)
- olie 1 tsk (til smøring)
- ENO frugt salt 1/2 tsk
- saft af citron 1/4
til hærdning
- olie 1 Spiseskefuld
- sennep 1/4 tsk
instruktioner
MAKING
-
i en stor skål blandes rå, besan, salt og sukker.
-
tilsæt i yoghurt, vegetabilsk olie, ingefær og hvidløg pasta. Bland godt.
-
hæld gradvist i lille mængde vand for at gøre en glat pasta. Afsætte.
-
i mellemtiden koges vandet i en damper og smør dhokla-formen med olie.
-
når vand er kogt, tilsættes i frugt salt og citronsaft. Rør godt.
-
hæld dejen i den forberedte form og læg den i dampkammeret. Damp indtil færdig.
-
forbered i mellemtiden tempereringen, opvarm olien i en øse og tilsæt sennep, dæk og lad den sprøjte. Sluk for ovnen.
-
Temper dhokla og skive.
serverer
-
Server dhokla med stegt grådighed chili.
nu, lad mig vise dig, hvordan Chutney er forberedt. Du kan bruge dine foretrukne chutneys såsom koriander chutney, mynte chutney, dato tamarind chutney, hvidløg chutney og så videre til at lave khaman dhokla smørbrød.
nu for at lave Khaman Dhokla smørbrød, skal du blot anvende Chutney på Khaman og placere Dhokla oven på den eller omvendt.
Pin denne opskrift