æg Keema | Anda Keema Masala
æg Keema Masala er en proteinrig skål lavet med revet kogt æg kogt i en tomat-løg base. Det kan spises som en snack eller serveres som en sideskål med ethvert brød eller ris. Sund lav-carb mulighed og kommer hurtigt på mindre end 30 minutter.
vokser op som en ren vegetar, æg er min barndom favorit og go-to proteinkilde, især når jeg forsøger at tabe sig. Hvis du er som mig, keder dig med at spise æg på regelmæssige måder som æggekage, avocadoægsalat, så prøv denne alsidige keema-ægopskrift til en ændring.
det kaldes populært Ande ka Keema i den nordlige del af Indien og spises som gademad med buttery ristet pav(hvid brødrulle).
dette er en lav-kalorie, lav-carb opskrift egnet til at spise, hvis du forsøger at tabe sig.
gå til:
- Hvad er Egg Keema eller Ande ka Keema?
- Hvorfor elsker vi denne opskrift?
- Nøgleingredienser
- hvordan man laver æg Keema Masala
- servering og opbevaring forslag
- variationer
- eksperttips og ofte stillede spørgsmål
- æg Keema opskrift
- noter
- ernæring
hvad er egg keema eller ande ka Keema?
Anda/Ande betyder æg på Hindi
Keema eller kheema er en skål, der normalt er lavet af hakket eller malet kød, men her bruger vi revet kogte æg, der er egnede til vegetarer, deraf navnet Ande ka keema eller æg keema masala.
revne æg skabte en hakket kødlignende struktur, når de blev kogt i en masala-blanding lavet af løg, tomater og krydderier. Det kaldes ofte masala æg keema curry, da det serveres med naans og roti som indisk gademad.
Hvorfor elsker vi denne opskrift?
- keema egg opskrift er svært at ødelægge, hvis du ved, hvordan man koger æg.
- kræver minimale ingredienser og være klar i 30 minutter mere eller mindre.
- rig på protein og alsidige serveringsmuligheder eller kan spises alene med en ekstra sidesalat.
Nøgleingredienser
her er de enkle ingredienser, der kræves til masala æg keema curry. Bemærk, at jeg har savnet smør på nedenstående fotografi.
- kogte æg, hårdkogte som lettere at rist.
- Veggies – jeg brugte løg og tomat, men jeg vil stærkt anbefale at tilføje grønne paprika også.
- grøn chili er valgfri og kan springes over, hvis du vil have en mindre krydret version.
- korianderblade er et must for enhver velsmagende indisk gademad, der bruges i garneringen.
- Ginger hvidløgspasta – tilsæt det krævede krydderi til enhver masala-skål, du kan også bruge hakket eller knust ingefær alene.
- krydderier – rød chili pulver, en god kvalitet garam masala, spidskommen, koriander pulver og som sædvanlig gurkemeje pulver.
- Pav Bhaji masala – som har brug for sin egen indgang lol. Du kan få dette krydderipulver i enhver indisk butik eller amason. Dette tilføjer en god smagsfaktor til æg keema curry. Hvis du ikke kan finde det, så prøv at finde rå mangopulver og chat i det mindste masala. Kan også laves uden, men jeg kan varmt anbefale det.
- Besan eller gram mel er valgfri til at tykke keema curry.
- Smørsaltet eller usaltet fungerer godt, kan også bruge vegetabilsk olie eller madlavningsspray.
se opskriftskortet for mængder.
hvordan man laver æg Keema Masala
forberedelse af æg
Kog æg enten i en øjeblikkelig gryde eller ved hjælp af en gryde. Æg skal koges hårdt, hvilket gør det mindre rodet at rive.
skræl de kogte æg og riv ved hjælp af et rivejern vist på billedet ovenfor. Ristede kogte æg giver god tekstur, men du kan endda hugge dem fint.
Making Masala
dette trin kan startes parallelt, mens æggene koger.
Trin 1: Varm 1 spsk usaltet smør i en gryde, du kan også bruge olie eller madlavningsspray i stedet eller en kombination af både smør og olie.
Trin 2 tilsæt finhakket løg og kog, indtil den er lidt lyserød ved at tilsætte lidt salt for at fastgøre tilberedningsprocessen.
Trin 3 Tilsæt ingefær hvidløgspasta eller hakket eller knust ingefær og sauter, indtil den rå lugt slukker.
Trin 4 Tilsæt fint hakkede tomater og kog i 10 minutter på medium flamme, indtil de bliver bløde.
fremstilling af æg keema
Trin 5: tilsæt spidskommen pulver, korianderpulver, pav Bhaji masala. chili pulver, gurkemeje pulver og hakket grøn chili også hvis du bruger. Juster også salt.
Trin 6: kog blandingen i 5 minutter eller deromkring, indtil den er godt kombineret, og fugtigheden fordamper.
Trin 7: Tilsæt vand til den kogte blanding.
Trin 8: Bland godt og kog videre, indtil krydderismag er inkorporeret i blandingen.
trin 9: Tilsæt sigtet besanmel og bland godt, dette fortykker karry. du kan springe dette trin over, hvis du ikke bruger det.
Trin 10: Tilsæt revet æg i blandingen og bland forsigtigt.
trin 11: Lad det koge i 2 minutter og drys garam masala og bland godt.
trin 12: tilsæt hakket koriander og server med ris eller pav brød eller roti eller naan.
servering og opbevaring forslag
Ande ka keema serveres bedst med ristet pav brød(du ser på billedet ovenfor). du kan bruge en fuldkornsmelrulle, hvis du prøver at tabe dig.
lav æg keema pav ved at fylde keema i ristede boller.
gør en fremragende smørrebrød fyldstof også,
serveres det med naan eller chapati eller roti sammen med nogle syltede løg. Hvorfor ikke pakke det i en tortilla eller bruge det som en taco påfyldning?
lav æg keema som et måltid alene med en stor sidesalat lavet af salat, agurker osv.
det holder godt i køleskabet i en dag, genopvarm forsigtigt med mikrobølgeovn eller komfur. Ikke egnet til frysning.
variationer
Ok, selvom de ikke kan være keema-retter teknisk, kan revne æg erstattes med revet paneer eller revet tofu. selv hakket soja (måske min næste opskrift?) kan fungere godt, men har brug for flere krydderier for at afbalancere blandheden.
du kan også springe besanmel over, da det kun bruges til at tykke keema.
hvis du ikke har pav bhaji masala, skal du øge garam masala med en teskefuld, også tørret mangopulver, chat masala kan også bruges.
eksperttips og ofte stillede spørgsmål
- æg skal koges hårdt.
- grøntsager skal hakkes meget fint for at få den keema-struktur. Brug ikke tomatpure eller sauce.
- brug af smør og pav Bhaji masala giver den bedste street style smag til ægget keema.
- tilsæt ikke vand efter tilsætning af æg, kogte æg dyppet i vand giver en meget sjov og underlig smag, du vil mere sandsynligt smide hele skålen i en skraldespand.
sandsynligvis har du tilsat vand efter tilsætning af æg. Alt vand bør kun indarbejdes, før der tilsættes æg.
Udskift revne æg med hårdt presset revet tofu eller sojahakket(gennemblødt i varmt vand og drænet). Men tilberedningstiderne og krydderimålingerne varierer sligthly.
her er nogle Moe æg opskrifter fra bloggen
sund æg stegt ris
Super smilling champignon frittata
kom og følg mig på:
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
kvidre og YOUTUBE
du kan også abonnere på fedt regnbue, så du aldrig går glip af nye opdateringer og også få gratis sunde snacks e-bog. Hvis du prøver denne opskrift, så lad os det vide! Efterlad en kommentar, Bedøm den og Tag os på dine fotos #FATRAINBOGCOOKS på INSTAGRAM
Egg Keema opskrift
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 2 æg store, kogte
- liter 1 tomat stor, finthakket
- ▢ 1 løg medium, finthakket
- ▢ 1 grøn chili valgfri
- ▢ 1 tsk ingefær hvidløg pasta eller hakkede hvidløg
- ▢ 1 spsk usaltet smør eller vegetabilsk olie.
- ▢ ¼ tsk rød chili pulver
- ▢ ¼ tsk corainder pulver
- ▢ ¼ tsk stødt spidskommen
- ▢ ½ tsk pav bhaji masala
- ▢ en knivspids gurkemeje pulver
- ▢ ¼ tsk garam masala pulver
- ▢ 2 fjedre corainder blade finthakket
instruktioner
forberedelse af æg
-
skræl de kogte æg.Riv ved hjælp af et rivejern vist på billedet (se indlæg ovenfor).
gør Masala (dette trin kan startes parallelt, mens æggene koger.)
-
Varm 1 spsk usaltet smør i en gryde, du kan også bruge olie eller madlavningsspray i stedet eller en kombination af både smør og olie.
-
tilsæt finhakket løg og kog, indtil den er lidt lyserød ved at tilsætte lidt salt for at fastgøre tilberedningsprocessen.
-
tilsæt ingefær hvidløgspasta eller hakket eller knust ingefær og sauter, indtil den rå lugt slukker.
-
tilsæt finhakket tomater og kog i 10 minutter på medium flamme, indtil de bliver bløde.
gør æg Keema
-
tilsæt spidskommen pulver, koriander pulver, pav bhaji masala. chili pulver, gurkemeje pulver og hakket grøn chili også hvis du bruger. Juster også salt.
-
kog blandingen i 5 minutter eller deromkring, indtil den er godt kombineret, og fugtigheden fordamper.
-
tilsæt krøll til krølvand til den kogte blanding. Bland godt og kog videre, indtil krydderismag er inkorporeret i blandingen.
-
tilsæt sigtet besanmel og bland godt, dette fortykker karryen. du kan springe dette trin over, hvis du ikke bruger det.
-
tilsæt revet æg i blandingen og bland forsigtigt. Lad det koge i 2 minutter og drys garam masala og bland godt.
-
tilsæt hakket koriander og server med ris eller pav brød eller roti eller naan.
noter
- æg skal koges hårdt.
- grøntsager skal hakkes meget fint for at få den keema-struktur. Brug ikke tomatpure eller sauce.
- brug af smør og pav Bhaji masala giver den bedste street style smag til ægget keema.
- tilsæt ikke vand efter tilsætning af æg, kogte æg dyppet i vand giver en meget sjov og underlig smag, du vil mere sandsynligt smide hele skålen i en skraldespand.
- erstatninger revet æg kan erstattes med revet paneer eller revet tofu. selv hakket soja fungerer muligvis godt, men har brug for flere krydderier for at afbalancere blandheden.
- du kan springe besanmel over, hvis du ikke har det, da det kun bruges til at tykke keema.
- hvis du ikke har pav bhaji masala, skal du øge garam masala med en teskefuld, også tørret mangopulver, chat masala kan også bruges.
- Opbevaring Det holder godt i køleskabet i en dag, genopvarmes forsigtigt ved hjælp af mikrobølgeovn eller komfur. Ikke egnet til frysning.
- næringsværdien er omtrentlig. Når det serveres med brød, kommer det til 2 personer.
Nutrition
Hej der, Jeg er Siri, elsker mad shopping mere end parfume eller kjoler. På et tidspunkt mistede jeg kontrollen over mig selv og spiste min vej, indtil jeg var nær overvægtig. Nu, er her for at skrive om mine oplevelser med at opretholde en sund, afbalanceret krop og sind. Husk, de bedste lektioner er altid fra mislykkede mennesker.
Lær mere om mig →