Curry Capra Ricetta
Sono così entusiasta di condividere finalmente questa ricetta giamaicano curry capra con voi. Carne di capra marinata in
spezie giamaicane e cuocere lentamente in una salsa al curry salata. Non ne avrai mai abbastanza di questo piatto da leccarsi le dita!
Cos’è la capra al curry giamaicano
Carne di capra condita alla perfezione con una serie di spezie e condimenti. A partire da scalogno,
aglio, zenzero, timo, cipolle, scotch cofano pepe e curry in polvere. Cuocere lentamente fino a quando la carne
è tenera e la salsa è densa e cremosa.
In Giamaica, la capra al curry non è il tipo di piatto “ogni domenica”. Più costoso di pollo o mucca
carne. È riservato per occasioni speciali come matrimoni, feste, fiere di divertimento e funerali.
Curry goat richiede un po ‘ di tempo per cucinare, ma questo gustoso piatto vale la pena aspettare.
È capra curry o capra curry?
È curry di capra e non di capra curry. Cerca di non dire quest’ultimo quando parli con un giamaicano.
Giamaicani sono appassionati di loro cibo, cultura, lingua e paese.
Siamo pieni di spezie e sapori come questo piatto e ti correggeremo con passione per quanto riguarda la nostra cultura
.
Altri paesi caraibici dicono curry di capra, ma tutti noi abbiamo modi unici di esprimere le nostre culture individuali
.
Sono sicuro che sono appassionati di capra curry come noi giamaicani siamo circa curry capra.
Cooking curry goat
Lavare la carne di capra con aceto e succo di lime/limone prima di aggiungere il condimento. La calce
e l’aceto contribuiranno a tagliare l’odore della carne.
Scolare tutta l’acqua, asciugare con carta assorbente se necessario.
Le erbe e le spezie giamaicane comuni vanno bene con la carne di capra.
Questa migliore polvere di curry da utilizzare per questa ricetta è la polvere di curry giamaicano.
Conferisce al piatto il giusto colore e sapore.
Vedi la ricetta qui sotto per un elenco di condimenti necessari per questa capra al curry. Aggiungere i condimenti alla carne di capra lavata
e marinare durante la notte.
Tradizionalmente, la carne di capra viene marinata per 24 ore per massimizzare il sapore del curry.
Se il tempo è limitato, marinare per almeno 2 ore.
Lasciare cuocere lentamente la capra finché è tenera.
Quale parte di capra è meglio per il Curry
La capra al curry viene cotta lentamente fino a quando non è tenera e deliziosa. Il midollo osseo viene rilasciato nel piatto
riempiendolo avrà sapore.
Hai bisogno di carne con ossa che possano sostenere una lunga cottura lenta.
Parti di capra come il gambo, la gamba, la spalla e il collo sono i migliori per questo piatto di curry.
What sides goes with curry goat
Ci sono così tanti lati da servire con curry goat, andrà con uno dei tuoi preferiti
In Giamaica, lo serviamo con riso e piselli in ogni data occasione.
Il gusto di questo riso al cocco è il matrimonio perfetto con il gusto della capra al curry.
Amo il cibo duro con la capra al curry, la banana verde bollita schiacciata nella salsa piccante al curry mi fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci.
Un altro dei miei preferiti è l’albero del pane tostato. È sicuramente un must-try!
Ricette correlate:
- Ricetta giamaicana di coda di bue
- Bistecca al pepe giamaicano,
GRAZIE per tutto il vostro sostegno, per visitare il mio blog, commentando, e condividere le mie ricette con i tuoi amici e familiari. Sono COSÌ grato per te!
Se ti piacciono le ricette di capra al curry, non dimenticare di votarlo e lasciare un commento qui sotto. Mi piacerebbe sentire la tua esperienza e i tuoi commenti rendono la mia giornata!
Non dimenticare di iscriverti alla mia newsletter per aggiornamenti sulle ricette e suggerimenti e trucchi occasionali in cucina!
Vieni a trovarmi anche su Pinterest, Facebook e Instagram. Fermati e lasciami un messaggio! Mi piace leggere i tuoi commenti!
Jamaican Curry Goat Recipe
gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 libbre di carne di capra
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 2 cucchiai di tutti-fine stagione
- ½ cucchiaino di sale
- 1 scotch bonnet pepe* semi di rimuovere e tritato finemente
- 6 bacche di pimento (pepe della giamaica) schiacciato
- 1 cipolla media tritata
- 2 gambi di cipollotto tritato
- 4 spicchi di aglio schiacciati
- 3 rametto di timo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 patata grande sbucciata e tagliata a dadini
- olio da cucina
- acqua
- 1 lime ot limone lavare la carne
- 2 cucchiai di aceto per lavare la carne
Istruzioni
-
Lavare la carne di capra in acqua con l’aceto e il succo del lime/limone. Scolare via tutta l’acqua in eccesso.
-
In una ciotola abbastanza grande, condire la carne con 1½ cucchiaio di curry in polvere, sale, condimento per tutti gli usi, pimento, zenzero, scotch bonnet pepper, scalogno, cipolla e aglio. Irrorare circa 2-3 cucchiai di olio sulla carne e strofinare il condimento e lasciare marinare per almeno 2 ore (durante la notte è meglio).
-
Mettere una pentola a fuoco medio e aggiungere circa 2 cucchiaio di olio da cucina e il restante un cucchiaio di curry in polvere. Lasciate che l’olio si scaldi (assicuratevi di non bruciare il curry in polvere).
-
Aggiungere la carne di capra e lasciarla scottare su tutti i lati.
-
Aggiungere abbastanza acqua alla pentola per coprire la carne. Coprire e lasciare cuocere per un’ora e 30 minuti a 2 ore o fino a quando la carne tenera. Di tanto in tanto, controllare per assicurarsi che abbastanza acqua è sempre nel piatto.
-
Aggiungere la patata e il tempo fresco e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando la patata è cotta e la salsa è addensare.