zakysaná smetana poleva

zakysaná smetana poleva

tento recept na zakysanou smetanu je velmi krémový a skvělou alternativou k použití smetanového sýra! Snadná, jedinečná poleva, která dodá lahodným, pikantním kroucením dorty a košíčky.

jsem smetanový sýr poleva dívka skrz a skrz. Je to můj oblíbený typ polevy a je klasický pro koláče jako červený samet a mrkev.

ale ve městě je nový uchazeč.

zakysaná smetanová poleva může znít trochu neobvykle, ale je směšně chutná. Považuji to za hedvábnější, bohatší a mnohem chutnější než protějšek smetanového sýra.

na rozdíl od smetanové sýrové polevy, která je obvykle spárována s červeným sametem nebo mrkvovým dortem, je zakysaná smetanová poleva perfektním doplňkem jednoduchých vanilkových a čokoládových koláčů nebo košíčků. Koláč z kysané smetany povyšuje obyčejnou ol ‚ vanilku a čokoládu na něco nového a zajímavého.

co je zakysaná smetana poleva?

zakysaná smetanová poleva není nic fantastického. Je to docela podobné jednoduchému americkému smetanovému krému, kde ostatní složky zahrnují máslo, práškový cukr a mléko.

místo mléka se však používá zakysaná smetana.

zakysaná smetana poskytuje vlhkost, kterou směs potřebuje vybičovat do polevy, a dodává, že podpisová pikantní chuť, která je naprosto Nebeská.

ještě lepší je, že zakysaná smetana má mnohem vyšší obsah tuku ve srovnání s mlékem, takže přidává mnohem více hedvábnosti a bohatosti, než kdy mohlo mléko.

práce se zakysanou smetanou polevou

tato poleva je trochu na měkčí straně. Má také nižší teplotu tání, takže se po delší dobu držte mimo dosah tepla a teplých teplot.

podobně jako můj mascarpone Buttercream, zjistil jsem, že je nejlepší použít tuto polevu, když nevytváříte podrobné dekorace dortu. Linky nebudou tak ostré kvůli měkčí konzistenci, takže to není nejlepší volba při potrubí věcí, jako jsou květiny.

pokud máte v plánu na potrubí to na košíček, můžete snížit zpět na množství zakysané smetany, dokud nedosáhnete pipeable konzistence. Bude stále držet měkký vrchol!

zjistil jsem, že tato poleva se nejlépe používá, když se náhodně rozloží na dort nebo košíček. Jak jsem řekl, na této polevě není nic fantastického a myslím, že jednoduchá prezentace odpovídá celé atmosféře jednoduchého, sladké komfortní jídlo.

musí být poleva ze zakysané smetany chlazena?

Ano. Vzhledem k tomu, zakysaná smetana je mléčný výrobek, který vyžaduje chlazení, budete muset udržet chlazené, dokud připraven sloužit. Před podáváním je však dobré nechat dort/košíčky zahřát na pokojovou teplotu jen trochu.

chlazený dort prostě není tak dobrý jako pokojový dort.

také jsem zjistil, že je nejlepší nejprve ozdobit dort nebo košíčky a pak chill. Je to způsob, jak jednodušší pracovat s polevou, když čerstvě smíchané!

Mohl bych místo toho nahradit řecký jogurt?

to byla otázka, která mě napadla, když jsem poprvé vyráběl tento recept. Vím, že řecký jogurt je běžnou výměnou za zakysanou smetanu, pokud jde o jiné recepty, včetně koláčů a slaných, jako jsou dipy a omáčky.

osobně jsem se nepokusil vyměnit řecký jogurt, protože jogurt se mnou vždy nesouhlasí (což smrdí, protože miluji věci!), ale upřímně nechápu, proč by to nefungovalo!

řecký jogurt má tendenci být o něco silnější než některé značky zakysané smetany, takže možná budete muset použít trochu více nebo přidat stříkající mléko, abyste dosáhli požadované konzistence pro polevu dortu.

stále by poskytovalo trochu pikantní chuti a rozhodně by poleva byla super krémová a svůdná.

zakysaná smetana poleva je nový nalezený oblíbený zde na blogu OBB.

sladká, koláče, zakysaná smetana je skvělý způsob, jak ochutnat ty bla a nudné vanilkové a čokoládové košíčky. Je hedvábnější než tradiční Americký krém a je stejně snadné ho vyrobit!

komentář níže a dejte mi vědět, s čím jste to udělali!!

tisk