veganský Marshmallow recept

veganský Marshmallow recept

vyrůstání marshmallows bylo jednou z radostí dětství, ale veganství znamenalo, že marshmallows měly želatinu, a proto nebyly něčím, co bychom chtěli jíst. Nyní si můžete vytvořit svůj vlastní veganský marshmallow recept přímo doma.

Podívejte Se Na Další Lahodný Recept!

nyní, víme, že existují veganské marshmallow společnosti. Nejvíce pozoruhodně Dandies.

existují dokonce i obchodní značky jako Trader Joe ‚ s, které neobsahují želatinu.

ale na konci dne můžete stále získat pouze pravidelné a mini velikosti veganské marshmallows. Na trhu nejsou žádné Jumbo marshmallows. Málokdy dokonce nějaké barevné. A nemůžete ovládat ingredience uvnitř!

takže dnes vám řekneme, jak to můžete udělat doma s pouhými 10 přísadami.

Oh a můžete je zcela opékat!

nikdy nezmeškáte další příspěvek! Přihlaste se k odběru našeho týdenního zpravodaje a nechte je všechny snadno doručit! Plus, 15 snadné recepty doručeny okamžitě!
KLIKNĚTE ZDE PRO REGISTRACI!

jaký je rozdíl mezi běžnými marshmallows a veganskými marshmallows?

pokud jste nikdy neanalyzovali složky marshmallow nebo nepřemýšleli o tom, co je ve vašem jídle, možná ani nevíte, že pravidelné marshmallows obsahují želatinu, která je formou vařených vepřových kostí, tuků a dalších. Tato látka se používá k vytvoření struktury marshmallows.

vegani nekonzumují žádné živočišné produkty, takže to znamená, že k výrobě marshmallows musí použít něco kromě želatiny. Dnes budeme používat agarový agar, což je látka z mořských řas, aby se naše veganské marshmallow. Nebojte se, vaše marshmallows nebude chutnat jako z oceánu, nemá chuť.

VEGAN MARSHMALLOWS ingredience:

Níže jsou uvedeny poznámky o hlavních složkách, než se dostaneme do úplného receptu umístěného níže v tomto příspěvku o tom, jak tento snadný veganský marshmallow recept vyrobit:

• práškový cukr a kukuřičný škrob-tyto dvě věci jsou smíchány dohromady a nejen přidávají sladkost, ale budou jednat společně, aby se ujistil, že naše marshmallows nelepí a mohou snadno vyjít z naší pánve.
• aquafaba-to je šťáva z plechovky cizrny. Můžete to získat vařením vlastní sušené cizrny, ale výsledky nejsou tak konzistentní jako použití z plechovky. To funguje jako naše vaječné bílky pro tento recept.
• tatarský krém-používá se ke stabilizaci aquafaby, aby se získaly ty tuhé vrcholy, které získáte při šlehání
• agarový agar – protože jsme vegan a nepoužíváme želatinu, agarový agar se používá k nahrazení toho, aby se získal zesílený pocit odrazu našich veganských marshmallows
• veganský třtinový cukr a kukuřičný sirup-marshmallows jsou sladké,a proto potřebujeme cukr – Používáme dvě různé formy cukru k vytvoření rovnováhy a lepší textury
• sůl-sůl se používá k vyvolání chuti, ale je zapotřebí jen špetka
• vanilka-vanilka je neutrální degustační extrakt volby ve většině marshmallows.

substituce a variace:

• kukuřičný škrob-sub s práškem z kořene, tapiokovým škrobem nebo bramborovým škrobem v případě potřeby
• cukr-kukuřičný sirup lze nahradit veškerým veganským třtinovým cukrem a naopak. Kukuřičný sirup lze také nahradit datlovým sirupem, javorovým sirupem nebo agáve.
• vanilka – viz níže pro nápady na chuť

Kromě těchto substitucí nedoporučujeme nahrazovat nebo vyměňovat žádné jiné přísady.

jaké veganské marshmallow příchutě mohu udělat?

možnosti jsou nekonečné a opravdu ponechány na vaší kreativitě a na tom, jaké výtažky můžete dostat do rukou. Chcete-li vytvořit různé příchutě, přidáte nebo nahradíte vanilkový extrakt jiným extraktem, který si koupíte.

některé zábavné příchutě by byly:

• máta (extrakt z máty peprné)
• javor
• dort těsto
• dýně
• kořen řepy float
• oranžová
• jahoda
• Malina
• banán
• a více!

mohu barvit / barvit veganské marshmallows?

Ano! Potřebujete pouze 1-3 kapky a přidejte je do aquafaby při míchání.

mohu udělat různé velikosti veganské marshmallows?

můžete. Pokud chcete marshmallows, které nejsou tak silné, doporučujeme je umístit do dvou samostatných pánví 8×8 a těsto rovnoměrně rozdělit. S tímto receptem musíte rychle pracovat, takže to mějte na paměti.

teoreticky byste to mohli také rozdělit na různé silikonové formy, abyste vytvořili různé tvary, ale mějte na paměti čas.

Často kladené otázky pro výrobu veganských Marshmallows:

jaké další veganské letní dezertní nápady bych mohl udělat?

milujeme letní dezerty, ale nelíbí se nám, jak horká je naše kuchyně. Vyzkoušejte tyto zábavné recepty, které nejsou pečené nebo mohou být vyrobeny na grilu.

• recepty na pánvi: Vegan Strawberry Cornbread Cake nebo Vegan Chocolate Chip Skillet Cookie
• No Bake Vegan Chocolate Cheesecake
• No Bake Vegan Brownies
• Easy No Bake Chocolate Fudge
• No Bake Vegan Smores Bars with Dark Chocolate Mousse

když už mluvíme o smores, pokud chcete udělat smores s tímto veganským marshmallow receptem, můžete také chtít náš vegan graham sušenky recept.

připněte tyto veganské marshmallows na později!

vytisknout recept

3.97 od 31 hlasů

veganský Marshmallow recept

tento měkký, načechraný a lepkavý veganský marshmallow recept dokonale opečený, ať už děláte smores nebo jen jíte nad ohněm!

doba Přípravy10 minut

doba Vaření20 minut

Nastavení 12 hodin

celkový Čas12 hodin 30 minut

kurz: dezert

kuchyně: Americká

Klíčové slovo: veganský dezert

porce: 20 veganských marshmallows

kalorie: 148kcal

Autor: LarishaBernard

ingredience

• 1 šálek práškového cukru
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu (v případě potřeby sub pro prášek z kořenů)
• kapalina od 15.5oz může aquafaba (alespoň 1/2 šálku)
• 1/4 lžičky smetany zubního kamene
• 4 lžičky agarového agaru prášek
• 1 šálek vody
• 1 1/4 šálku kukuřičného sirupu
• 1 1/2 šálku veganského třtinového cukru
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky soli

pokyny

• ve středně velké misce rozšleháme práškový cukr a kukuřičný škrob.
• lehce namažte dno a boky 8×8 pánev s řepkou nebo neutrálním olejovým sprejem.
• pomocí síta posypte část směsi práškového cukru po celé namazané pánvi. Dno, boky, rohy. Nešetřete.
• do stojanového mixéru se šlehacím nástavcem přidejte aquafabu a tatarský krém. Začněte na nízké úrovni a postupně zvyšujte na vysokou rychlost. Nechte to jít po dobu 4-5 minut nebo do tuhých vrcholů. Zrušit.
• ve středně těžkém dně hrnce, na mírném ohni, přidejte agarový agar a vodu a rozšlehejte, dokud nezačne vařit. Nechte vařit, dokud nezačne zhoustnout, asi 3 minuty.
• rozšleháme kukuřičný sirup a pak třtinový cukr. Pokračujte v šlehání, dokud se vše nerozpustí.
• Set metla stranou a nechte směs přijít k varu. Znovu nemíchejte. Použijte cukrový teploměr a přiveďte na 240 stupňů F nebo 115 stupňů C.
• odstraňte z tepla a okamžitě, ale opatrně, přidejte vanilku a sůl. Metla dohromady.
• zapněte stojanový mixér na nízkou teplotu a velmi pomalu přidávejte cukrovou směs do mísy a postupně zvyšujte rychlost. Nechte mixér běžet vysoko po dobu 5-8 minut.
• rychle přeneste do práškové pekáče. Rovnoměrně rozetřete špachtlí (ruce můžete navlhčit vodou a rozložit, pokud se nerozšíří rovnoměrně).
• nechte sedět 6-12 hodin.
• až budete připraveni, posypte více moučkovou cukrovou směsí nahoře a pomocí špachtle vytáhněte marshmallow ze stran.
• posypte více směsi na rovný povrch a vyklopte marshmallow z pánve. Nastříkejte nůž olejem a poté více směsi práškového cukru a nakrájejte marshmallows na požadovanou velikost. Hodit marshmallows do moučkového cukru směsi tak strany nejsou lepkavé.
• uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.

videa

poznámky

viz příspěvek pro substituce, variace, tipy a triky. Důrazně doporučujeme sledovat video.

výživa

porce: 1vegan marshmallow / kalorie: 148kcal / sacharidy: 40 g / Protein: 1 g / tuk: 1 g / Nasycený tuk: 1 g / polynenasycený tuk: 1 g / mononenasycený tuk: 1 g / Sodík: 43 mg / Draslík: 13 mg / vláknina: 1 g / Cukr: 37 g / vápník: 3 mg / železo: 1 mg

podívejme se na vaše výtvory!
Sdílet na Instagram a označit nás @makeitdairyfree, takže můžeme vidět a sdílet!