všechny věci Keňský
Věděli jste, že čaj je jedním z hlavních vývozů v Keni? Ve skutečnosti Keňa vyváží více čaje než Srí Lanka, Indie a Čína!
Chai je svahilština pro čaj a používá se také jako odkaz na úplatek. Čas na čaj v Keni je britské koloniální zdržení. Čas na čaj je zpracován podle školního plánu. Keňská kultura je zajímavá, protože, jako Spojené státy, má tendenci být objímáním mnoha různých kultur. Čajový čas je vypůjčen od Britů, ale styl čaje je vypůjčen z Indie. Říká se tomu „chai“. Chai je čaj s mlékem a cukrem v Keni. Asijský chai má také koření jako skořice,kardamom nebo zázvor. Jiná jména pro chai jsou kořeněný čaj, kořeněný mléčný čaj, mléčný čaj nebo dokonce čajový latte.
Chai se podává při snídani, ranní přestávce, po obědě, odpoledním čaji, po večeři. Zdá se, že je to výběr nápojů v Keni.
měl jsem to štěstí, že jsem byl pozván do jednoho z mých studentských domovů. Nejen, že tam byla Tuna jídla, které jsem měl jíst, ale chai tekla a tekla. Hrnek, ze kterého jsem dostal k pití, měl velikost malého Steinu, který držel přibližně dvakrát větší než běžný hrnek. Abych nevypadal hrubě, vypil jsem asi šest těchto hrnků chai. Dobrá věc, kterou mám rád chai, která byla ekvivalentem 12 hrnky pravidelné velikosti a chlapec jsem musel později čůrat!
jak se dělá chai? Zde je recept, který používám:
zahřejte společně v hrnci 3 až 4 litry:
1 šálek vody
1 1/2 lžičky čajové lístky (nebo 1 čajový sáček)
vařte 10 minut. Přidat:
1 šálek mléka
zahřívání blízko varu. Přidat podle chuti:
2 až 4 čajové lžičky cukru
nyní, podle mého keňského přítele, pokud používáte šálek čaje, který je dvě čajové lžičky cukru. Pokud je to hrnek, použijte 5 lžiček cukru. Přidejte cukr podle vašeho vkusu. Pokud půjdete podle toho, co říká můj přítel, skončíte s dutinami! Sám jsem se vrátil z Keni se dvěma dutinami. Také jsem četl doporučení připravit chai dvě hodiny před podáváním. Pokud si přejete, můžete použít sypaný čaj. Ujistěte se, že tento čaj napnete, než ho pijete. Obecně jsem zjistil, že v Keni byly použity volné čajové lístky. Někdy byl čaj napjatý a vložen do konvice na servírování a jindy byl napjatý, když byl nalit každý šálek.
pokud máte zájem o výrobu kořeněného nebo Indického (asijského) chai, nezapomeňte vařit koření, které chcete přidat s čajem. Pokud je přidáte na poslední chvíli s cukrem, nedostanete plnou a pravou chuť koření.