Sandhya recepty
Paal kozhukattai je tradiční sladký recept připravený vařením kuliček z rýžové mouky v mléce, kokosovém mléce a cukru. Paal kozhukattai se obvykle připravuje na Ganesh Chaturthi pro neivedhyam spolu s dalšími sladkostmi a pikantními. Tento recept lze připravit s mnoha variacemi a v mnoha odrůdách, ale zde sdílím nejjednodušší a svou oblíbenou výrobu. Pro níže uvedený recept budete potřebovat jen velmi málo ingrediencí pro jeho výrobu a jednoduchá příprava, která nebude trvat dlouho, bude mít za následek báječný výstup. Pro tento recept jsem použil obchod koupil rýžová mouka, takže tento recept je okamžitý a nevyžaduje žádné broušení nebo namáčení. Takže pojďme k výrobě!
možná vás budou zajímat další recepty níže:
GANESH CHATURTHI recepty
| doba přípravy | doba vaření | celkový čas | slouží |
|---|---|---|---|
| 15 min | 20 min | 35 min | 3 |
složení
- rýžová mouka – ½ šálku (zakoupeno v obchodě)
- voda – ¾ šálku
- sůl-velmi málo
- olej-pro mazání rukou a talíře
- mléko-1 ½ šálku
- kokosové mléko – ½ šálku
- cukr-1/3 šálku
- kardamomový prášek – ¼ lžičky
poznámky
* 1 šálek = 235 ml
Jak vyrobit Paal kozhukattai s krok za krokem obrázky
- vezměte vodu do pánve a přidejte do ní sůl.
- když se voda začne vařit, snižte plamen a přidejte do něj rýžovou mouku a dobře promíchejte, aniž byste vytvořili hrudky a odložte plamen. Vytvoří nesprávné těsto opouštějící strany pánve. Když je směs rýžové mouky teplá, hněte ji prsty a vytvořte dokonalé těsto.
- namažte ruce olejem špetkou velmi malou část těsta a roll to do malé kuličky. Pokračujte ve výrobě koulí, dokud neskončí celé těsto.
- napařovací desku namažte olejem a vložte do ní všechny kuličky. Ohřejte vodu v hrnci. Když se voda začne vařit v parníku, umístěte napařovací desku s kuličkami a napařte ji po dobu 10 až 12 minut. (Můžete přeskočit metodu napařování a přímo přidat kuličky do vroucího mléka.) Po dokončení jej vyjměte z parníku a držte jej stranou.
- nyní v hrnci/ pánvi přidejte trochu vody a mléka. Dobře promíchejte a nechte vařit. Když se mléko začne vařit, přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Nyní přidejte dušené kuličky a dobře promíchejte. Nechte jej dobře vařit po dobu 2 až 3 minut.
- nakonec přidejte kokosové mléko a kardamomový prášek. Dobře promíchejte a nechte vařit. (Pokud chcete, aby směs byla hustá, smíchejte malou rýžovou mouku v malém studeném mléce a přidejte ji do vroucího mléka v této fázi), když vše vypadá kombinovaně, odložte plamen a podávejte ho horké nebo studené!
sdílet: