rychlé a snadné vetkoek – s 2-složkovým těstem
chutné, zlatohnědé a žvýkací. Tyto rychlé a snadné vetkoek jsou neuvěřitelné. Chutnají stejně jako původní verze vyrobená z kvasnic, ale ty se smíchají za pouhých 5 minut s použitím pouze 2 ingrediencí. Žádné kvasnice, hnětení nebo rostoucí čas potřebný. Stačí smíchat a smažit pro nejchutnější, žvýkací vetkoek vůbec-nebudete věřit, jak rychlé a snadné je vyrobit!
**jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.**
2-přísada vetkoek
od té doby, co úspěch mého easy koeksisters s 2-složka těsta recept jsem chtěl vyzkoušet stejný koncept, aby se vetkoek. Jediný důvod, proč to trvalo tak dlouho, je ten, že jsem opravdu nevěřil, že je možné udělat chutné, žvýkací vetkoek bez kvasinek.
ale ach bože, přál bych si, abych to zkusil před lety. Ušetřil bych hodiny svého života stráveného mícháním a hnětením těsta, a pak čekat, až se zvedne, abych získal perfektní vetkoek.
tento recept je úžasný. Vše, co potřebujete, je nějaká vlastní mouka a řecký jogurt, a tyto perfektní vetkoek můžete mít na stole za méně než půl hodiny. A tyto vetkoek mají veškerou strukturu a chuť skutečného řešení-ale bez vynaloženého úsilí.
samozřejmě můžete vetkoek vyrobit originálním způsobem, pokud máte na ruce spoustu času. Mám na svém webu recept na Vetkoek a kari mleté maso, které můžete vyzkoušet. Ale proč byste to chtěli udělat, když můžete tyto rychlé a snadné vetkoek v době, kdy vám bude trvat, než si přečtete tento příspěvek.
stačí se podívat na texturu těchto dokonale uvařených vetkoek, pak je vyzkoušejte sami. Nebudete zklamáni. Nejsou tak nafouklé jako tradiční vetkoek, vyrobené z kvasnic, ale přicházejí velmi blízko!!!
poznámky k receptu
- Doba přípravy-5 minut
- doba vaření-20 minut
- kalorie-130 na vetkoek (v závislosti na tom, jak velké je vyrábíte)
- hlavní zařízení
- Wok – rád používám wok pro smažení vetkoek, protože je dostatečně hluboký, aby držel hodně oleje. Líbí se mi tento, protože má povrch bez poškrábání. Místo toho byste mohli použít Frier s hlubokým tukem, ale protože ho nemám, necítím se kvalifikovaný, abych ho doporučil.
jak udělat rychlé a snadné vetkoek
tento recept dělá 6 středně velkých vetkoek. Chcete-li vytvořit větší dávku, stačí zdvojnásobit ingredience. Kompletní seznam složek a úplné pokyny pro výrobu těchto 2-přísad vetkoek naleznete na tisknutelné kartě receptů na konci tohoto příspěvku.
k výrobě těchto vetkoek budete potřebovat stejné množství mouky a řeckého jogurtu. Pokud nemůžete sehnat řecký jogurt, můžete místo toho použít hustý přírodní jogurt. Prostě nepoužívejte jogurt s ovocnou příchutí, který můžete získat v supermarketech-potřebujete velmi hustý neochucený typ jogurtu.
Pokud nemáte samonivelační mouku, můžete použít obyčejnou univerzální mouku (nebo moučkovou mouku) a přidat jednu čajovou lžičku prášku do pečiva na šálek mouky.
konečná složka je volitelná. Rád přidávám do směsi 1 čajovou lžičku soli, abych přidal trochu extra chuti. Pokud máte problémy s používáním soli, můžete ji vynechat.
pro smažení vetkoek budete potřebovat slunečnice, řepku nebo jakýkoli olej s neutrální příchutí. Nepoužívejte olivový olej, protože nebude dostatečně horký, aby správně smažil vetkoek, a také změní chuť.
smíchejte těsto a tvarujte vetkoek
pro tento recept jsem použil standardní odměrku v USA. Pro ty z vás, kteří rádi měří hmotnost nebo metriku, spíše než objem, je to ekvivalent 140g nebo 240 ml mouky a 240 ml jogurtu.
odměřte mouku do mísy a přidejte řecký jogurt a sůl (pokud používáte). Použijte plochý nůž smíchejte jogurt do mouky, pak si ruce a stiskněte těsto dohromady, dokud nevytvoří hladkou kouli.
základní recept je pro jeden šálek mouky a jogurtu. Pokud je jogurt trochu na tenké straně, možná zjistíte, že těsto je příliš lepivé na to, aby se vytvořilo do koule. Pokud k tomu dojde, stačí přidat další lžíci mouky. Jedná se o velmi odpouštějící recept a trochu mouky navíc neublíží.
jakmile je těsto vytvarováno do kuličky, vyklopte ho z mísy na pomoučený povrch a rozdělte na 6 stejných kusů. Každý kus vytlačte do plochého oválného tvaru o tloušťce přibližně 1/2 cm (nebo asi čtvrt palce).
smažte vetkoek
pro smažení vetkoek rád používám svůj wok. Jak uvidíte na výše uvedených fotografiích, jedná se o velmi starý wok, který jsem měl roky. Místo toho můžete použít velkou pánev.
není třeba smažit tyto vetkoek. Budete potřebovat pouze asi palec oleje ve spodní části pánve.
zahřívejte olej, dokud malý kousek těsta nespadne do horkého oleje a nezhnědne asi za 15 sekund. Pak opatrně spusťte tolik kusů těsta, kolik vaše pánev vezme do horkého oleje. Nepřeplňujte pánev-vetkoek se při smažení nafoukne a budete potřebovat prostor, abyste je snadno otočili.
nechte vetkoek hnědé na jedné straně, je přes a hnědé na druhé straně. Smažte je pomalu-možná budete muset mírně upravit teplo. Pokud je olej příliš horký, nevaří se ve středu a není nic horšího než nevařené těsto uprostřed vašeho vetkoeku! Nechám je v oleji a často se otáčím, dokud nejsou hotové. Pravděpodobně zjistíte, že budou uvařeny za méně než 5 minut.
jakmile jsou vetkoek hotové, vyjměte je z oleje a položte na papírový kuchyňský ručník, aby se vypustil.
co podávat s vetkoek
rád podávám čerstvý horký vetkoek s kari nebo Chilli con carne. Jsou také dobře podávané vedle mé hovězí zeleninové zimní polévky místo chleba.
Pokud máte nějaké vetkoek zbylo, dělají krásný sendvič s jen plátek šunky nebo sýra(nebo obojí). Zjistil jsem, že je ani nemusíte nejprve šířit máslem-stačí přidat náplň –
a pokud máte chuť na sladké, zkuste je rozložit meruňkovým džemem nebo medem.
jak přípravek vetkoek uchovávat?
zbytky chlazené vetkoek mohou být uloženy v plastovém sáčku v pekárně. Zůstanou takhle svěží po celý den,ale poté budou mít tendenci stát.
Mohu je zmrazit?
technicky můžete chlazený smažený vetkoek zmrazit v plastovém sáčku v mrazáku a poté je umístit na plech v horké troubě, dokud se nezahřejí..
prakticky-trvá to tak krátký čas, že bych se neobtěžoval. Dávám přednost tomu, aby byly čerstvé, jak je potřebuji.
Mohu je vyrobit předem?
pečivo můžete připravit až 3 dny předem. Stačí uložit kuličku pečiva do lednice zabalené v lehce namazaném přilnavém filmu. Až budete připraveni ji použít, nakloňte pečivo na pomoučený povrch, tvarujte do vetkoeku a smažte podle receptu.
mohu zdvojnásobit recept?
Ano, můžete zdvojnásobit ingredience pro tento recept. Jen udržujte poměr 1: 1 pro mouku a řecký jogurt. Pokud používáte sůl, upravte sůl podle chuti. Nezdvojujte sůl, jinak bude vetkoek příliš slaný.
další recepty na těsto se 2 složkami
Jakmile zvládnete umění výroby těsta se 2 složkami, obloha je limit.
- 2-přísada pizza těsto-stačí přidat své oblíbené pizza zálivky.
- šunkové a sýrové větrníky-to je vynikající občerstvení se sklenicí ledově studeného piva.
- kuličky z kari těsta-plněné zbytkem kari nebo bolognese pro rychlou a snadnou večeři.
- Koeksisters-tradiční Jihoafrický lepkavý sladký dezert.
pokud chcete mít aktuální informace o mých nejnovějších receptech, proč Nesledovat Facebook nebo Pinterest. A nezapomeňte se přihlásit k odběru mého mailing listu, abyste mohli získat zdarma kuchařskou knihu
další zdroje
nezapomeňte se podívat na můj šikovný kuchařský Konverzní kalkulačka, pokud chcete převést některý z vašich měření recept z gramů na šálky, unce, polévkové lžíce nebo mililitry a naopak. Kalkulačku můžete také použít pro převod teplot trouby mezi značkami Fahrenheita, Celsia a plynu.
pokud žijete ve vysoké nadmořské výšce, možná zjistíte, že budete muset upravit své recepty na pečení, abyste to kompenzovali. Vše si můžete přečíst v tomto příspěvku o pečení ve vysokých nadmořských výškách.
Pin pro pozdější
proč nepřipnout tento recept na nástěnku Pinterestu, abyste jej mohli udělat později. Stačí kliknout na obrázek níže.
recept-rychlé a snadné vetkoek
rychlé a snadné vetkoek
(kliknutím na hvězdy Ohodnoťte tento recept)
tisk Pin Záložka uložena!
zařízení
-
plochý nůž nebo špachtle
složení
- ▢ 1 šálek mouky (140g)
- 1 1 šálek řeckého jogurtu (240ml)
- 1 1 lžička soli
- ▢ 2 šálky slunečnicového nebo řepkového oleje na smažení
pokyny
-
Změřte mouku do mísy
-
přidejte řecký jogurt a sůl (volitelné)
-
směs s plochý nůž, dokud není řecký jogurt kombinován s moukou
-
stiskněte spolu s rukama, dokud směs nevytvoří měkkou kouli. V případě potřeby přidejte více mouky lžíci najednou.
-
Nakloňte na pomoučený povrch a rozdělte na 6 stejně velkých kuliček.
-
vyrovnejte každou kouli na tloušťku přibližně 1/2 cm
-
olej zahřejte ve woku nebo na pánvi, dokud malý kousek těsta nespadne do oleje, asi za 15 sekund zhnědne.
-
opatrně spusťte zploštělý vetkoek do oleje a smažte, občas se otáčejte, dokud na obou stranách nezhnědne a nevaří se.
-
vypusťte papírový ručník a poté podávejte.
poznámky
výživa
nejsem odborník na výživu. Informace o výživě byly vypočteny pomocí on-line kalkulačky a jsou určeny pouze pro informační a orientační účely. Pokud jsou pro vás důležité informace o výživě, měli byste zvážit jejich výpočet sami pomocí preferovaného nástroje.
Sdílet na Facebook Sdílet na Twitteru
pokud jste tento recept udělali a užili si ho, byl bych rád, kdybyste mi mohli dát hodnocení hvězdiček v komentářích níže. A pokud se chcete spojit, můžete mi poslat e-mail na . Rád bych od vás slyšel. A nezapomeňte se přihlásit k odběru mého mailing listu, abyste si mohli vzít kopii mé kuchařky zdarma!
pokud chcete pokračovat v prohlížení, stačí kliknout na tento odkaz na všechny mé recepty.