recept na Nut Roll

• 4 šálky univerzální mouky
• 1 hůl másla (můžete použít rostlinné bázi)
• 3/4 šálku teplého mléka (můžete použít plnotučný kešu nebo kokos)
• 3/4 šálku zakysané smetany (můžete použít
• 1 vejce velké
• 1 lžička mořské soli
• 3 lžíce granulovaného cukru
• 1 balení instantních kvasinek

plnění matice

• 3.5 šálku ořechů (použil jsem vlašské ořechy hrubě nasekané)
• kůra z 1 pomeranče
• 3/4 šálku hnědého cukru
• 3/4 šálku granulovaného cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 lžíce másla
• 1 rozšlehaná vejce

mytí vajec

• 1 lžička vody
• 1 vejce

• do mísy kuchyňského mixéru přidejte mouku, máslo, mléko, zakysanou smetanu, 1 vejce, mořskou sůl, droždí a 3 lžíce cukru. Smíchejte, abyste dobře zkombinovali, a několik minut hněte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto by se nemělo držet na misce.
• volně zakryjte plastovým obalem a nechte kynout na teplém místě po dobu nejméně 1 hodiny.
• mezitím nechte ořechovou náplň roztavit máslo ve velké pánvi a přidejte cukry. Míchejte dobře kombinovat a odstranit z tepla. Smíchejte nakrájené ořechy, vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a nechte úplně vychladnout. Porazte 1 vejce a smíchejte ho s chlazenou náplní matice. Zrušit.
• poté, co těsto stoupne po dobu 1 hodiny, vysypte ho na lehce pomoučený povrch a nakrájejte na 2 stejné kusy.
• posypeme trochu mouky na těsto a pomocí válečku vložíme těsto do tenkého obdélníku, se kterým se pohodlně válíte a pracujete. Polovinu náplně rozprostřete na těsto do 1/2 palce od okrajů.
• Beat vejce s vodou, aby se vejce umýt a kartáč okraje těsta. Jemně začněte válet těsto do kulatiny začínající dlouhou stranou. Konce sevřete a zastrčte pod roli.
• naneste velký plech na pečení s pergamenovým papírem a položte matici na vrchol.
• postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní a druhou roli položte na plech asi 5 palců od sebe.
• volně přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 40 minut.
• mezitím předehřejte tour troubu na 350 “ F
• kulatiny kartáčujte vajíčkem a pečte v předehřáté troubě po dobu 34 až 45 minut, dokud nahoře nezhnědne.
• před krájením přeneste do chladicího stojanu a nechte jej úplně vychladnout. Ozdobte práškovým cukrem a podávejte.

• the Nuts – prosím, nebuďte lakomý s vlašskými ořechy, jít jako ořechový, jak můžete, tis ‚ sezóna po tom všem! Můžete dokonce míchat svůj oblíbený druh, pokud dáváte přednost. Recept není nic jiného než průvodce, který vás inspiruje.
• skladování-tradičně udržujte při pokojové teplotě zabalené v utěrce nebo v krabici na chléb. Dalo by se také zmrazit jednotlivé plátky a pop v Toustovač troubě na snídani.
• Vegan-to lze snadno provést pomocí veganského másla a zakysané smetany, lněného vejce a aquafaba egg wash.
• klasické kropení práškového cukru je vše, co tento dezert potřebuje pro slavnostní prezentaci. Nicméně, neváhejte vybičovat trochu dekadentní námrazy, aby mrholení přes vrchol, pokud chcete.