pikantní indické jehněčí kotlety-skvělé pro BBQ!
toužíte po těch pikantních indických jehněčích kotletech, které dostanete v indických restauracích a z jídel? Pokud ano, tento snadný recept na lahodnou marinádu z jehněčího kotleta je určitě něco, co musíte udělat.
po mnoho let jsme s manželem objednávali indické jehněčí kotlety, abychom je sdíleli jako předkrm, kdykoli jdeme do indické restaurace. Miluji kořenitost, mírné zuhelnatění a bohatou chuť jemného marinovaného jehněčího masa. Jediným problémem je, že vždycky chci jíst více z nich!
musel jsem udělat nějaké experimentování a přijít s vlastní verzí doma! Koneckonců, tyto jehněčí kotlety nejsou obtížné. Vše, co musíte udělat, je vybičovat chutnou marinádu na bázi jogurtu, abyste marinovali kotlety a pak je druhý den vaříte. Na roštu, v pánvi nebo pod grilem. Můžete je dokonce pečeme v troubě.
jsou tak snadné. Marináda jim dává spoustu chuti a dělá je super něžnými.
jaké ingredience potřebujete?
Chcete-li tyto pikantní indické jehněčí kotlety budete potřebovat:
- jehněčí kotlety-Vyberte si ty na kosti, pokud můžete, i když budou chutnat stejně dobře, pokud nejsou na kosti.
- jogurt-používám přírodní řecký jogurt. Můžete použít plnotučný nebo nízkotučný jogurt.
- česnek – používám čerstvý drcený česnek, ale místo toho můžete použít česnekové pyré.
- zázvor-používám také čerstvý kořenový zázvor a nastrouhám ho sám, ale můžete jej nahradit zázvorovou pastou nebo pyré.
- bílý vinný ocet-miluji chuť, kterou ocet přidává do indických marinád. Pokud nemáte ocet bílého vína, můžete také použít ocet červeného vína nebo dokonce jen sladový ocet.
- koření – mletý koriandr, garam masala, kajenský pepř, kmín, paprika, pískavice řecké seno
jak si vyrobit indické jehněčí kotlety?
tyto pikantní indické jehněčí kotlety jsou tak snadné. Nepotřebujete žádné speciální vybavení. Stačí smíchat všechny ingredience pro marinádu a nechat v ní jehněčí kotlety sedět několik hodin, ideálně přes noc.
pak je raději vařím v pánvi, protože to dává krásný zuhelnatělý efekt. Můžete je vařit na pánvi nebo pod grilem (brojlerem).
právě teď se skvěle vaří i venku na grilu.
co podávat s indickými jehněčími kotlety?
miluji jíst tyto saláty, raita a indické chleby. Proč neudělat můj kachumber salát, rajče, cibule a okurka raita nebo nigella seed flatbreads jít s nimi?
můžete je podávat jako předkrm se spoustou dalších pokrmů jako součást indické hostiny pro malou skupinu nebo jako hlavní jídlo pro dva s jednou nebo dvěma stranami.
jak dlouho si uchovávají?
jakmile uvaříte tyto jehněčí kotlety, můžete je uchovávat v lednici až tři dny. Pak je můžete jíst studené nebo je znovu ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.
můžete je zmrazit?
Ano, pokud si nemyslíte, že budete jíst zbytky během několika dní, pak je dobře zabalte do přilnavé fólie a vařené jehněčí kotlety můžete zmrazit až na tři měsíce.
rozmrazte přes noc v lednici před opětovným ohřevem v mikrovlnné troubě nebo troubě.
více indické jehněčí recepty
miluji pikantní indické recepty a mám několik chutných jehněčích kari, které by se vám mohly líbit. Proč to nezkusit:
mohlo by se vám také líbit moje sbírka kari receptů nebo moje snadná pikantní sbírka jídel v polovině týdne.
pikantní indické jehněčí kotlety
Corina Blum
složení 1x2x3x
- 400 g jehněčí kotlety
- 2 lžíce jogurtu
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 ½ lžičky mletého koriandru
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky papriky
- ¼ lžičky pískavice řecké seno
pokyny
-
Smíchejte všechny ingredience pro marinádu. Pak v něm beránka potřete a vložte do ledničky na 24 hodin (ideálně).
-
jehněčí z ledničky 30 minut před plánovaným vařením.
-
zahřejte pánev na rošt kartáčovaný trochou oleje. Jehněčí kotlety vařte asi 5 minut na každé straně. Nebo na kratší dobu, pokud jsou velmi tenké nebo o něco déle, pokud jsou velmi silné.
-
případně je můžete vařit v pánvi nebo pod grilem(brojler). Můžete je dokonce opékat. Budou trvat 20 -30 minut při 180 ° C, pokud je vaříte v troubě.
Video
Notes
Nutrition
Pin pro pozdější
místa, kde sdílím tento recept
Cook Blog Share hosted by Sew White