obalované Brie
zmínil jsem se, jak moc miluji sýr? Sýr je moje komfortní jídlo, nic nevyléčí zármutek jako roztavený lepkavý sýr. Nebo na méně dramatickou notu: nic nevyléčí, že mám špatný den, lépe než roztavený mazlavý sýr. Upřímně. Sýr na toastu nebo opečený sýrový sendvič dokáže vyléčit téměř cokoli! Zvláště pokud to udělá někdo jiný. Pokud je někdo jiný vaším nejlepším přítelem, zatímco si nasadíte pj a otevřete láhev vína…..ve skutečnosti se svět již napravil.
tato obalovaná brie nedává okamžité uspokojení, které získáte ze sýra na toastu, ale je to zátka a stojí za námahu. Přichází ke stolu jako zlatý, křupavý, trojúhelník yumminess. A pak to rozříznete a roztavená brie vytéká ven. Opravdu slova nemohou vysvětlit, jak je to dobré. Pokud máte rádi sýr, musíte to zkusit. Pokud nemáte rádi sýr, musíte to zkusit 😉 pokud něco dokáže přeměnit nenávistníka sýra, pak je to tento pokrm. Je to vážně tak dobré! Je tak dobré, že chci vymyslet způsob, jak cestovat z mého počítače do vašeho, jen abych se o to s vámi mohl podělit. Chci, abys to ochutnal, chci, aby sis to užil. Chci, aby se ti to líbilo. Poškrábej to! Kdybych to udělal, musel bych se podělit o svůj plátek a toto dítě je celé moje!!!
tento recept mi poprvé dala moje nevlastní matka. Řekla mi recept do telefonu, takže nemám původní zdroj. Přál bych si, abych to mohl tvrdit jako svůj vlastní, jak opravdu bych šel dolů jako největší spisovatel sýrových receptů vůbec. Ale bohužel tomu tak není, takže budu i nadále děkovat neznámému géniovi, který to vytvořil.
mírně jsem změnil dobu vaření a množství, protože se mi líbí opravdu pěkná křupavá drobenka a velmi rýma uvnitř. Původní recept sloužil brie s gremolatou. Což by určitě bylo dobré, ale líbí se mi to buď sladkou chilli omáčkou, nebo mou lepkavou cibulovou chutí (příště, až udělám dávku, budu sdílet recept 🙂 )
nebojte se kůry vašeho brie. Jakmile jsou uvařeny, nevšimnete si to. Ale neřežte to, nebo brie jen vytéká z vaší drobky a budete ponecháni pomocí kousků chleba k seškrabání pánve.
tento recept funguje nejlépe s trojúhelníky, protože umožňuje příjemné a snadné křupání obou stran a okrajů. Zkoušel jsem to s jednotlivými koly, a zatímco to fungovalo dobře. Zjistil jsem, zhnědnutí hrany tvrdě a skončil prasknutí oba mé sýry. Koupím 500g půlkruh brie a nakrájím ho na polovinu a pak každou polovinu na polovinu. Tvorba 4 pěkné trojúhelníky.
kdykoli mám zatuchlý chléb, udělám strouhanku a vložím je do mrazničky, tak je mám vždy po ruce. Pokud jsem vyčerpal, vložil jsem do toustovače několik krajíců chleba a jen je zahříval, dokud není vnější strana křupavá, ale ne barevná. Pak mohou být ponechány vychladnout a wizzed v kuchyňském robotu. Zkoušel jsem to s panko strouhankou, ale dostatečně neuzavřou brie a ztratíte sýr. Nezkoušel jsem to s nakupovanými strouhankami, protože je nikdy nemám v domě. Ale hádám, že by fungovaly přiměřeně dobře.
pokud máte rádi tento recept, proč se nepřihlásit k mému bezplatnému týdennímu zpravodaji, nabitému recepty, tipy a triky.
recept NEWSLETTER
Zaregistrujte se a získejte zdarma kuchařku na polévku.
také mě najdete na Pinterestu, Facebook, Instagram a Twitter. Pojďme sdílet lásku k jídlu a učinit svět chutnějším místem 🙂
vytisknout recept
obalované Brie
složení
- 500 g brie
- 50 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje
pokyny
-
nakrájejte brie na 4 stejně velké trojúhelníky.
-
Nakloňte mouku do sáčku na zip a přidejte brie. Jemně protřepejte, aby se vnější část brie zaprášila moukou.
-
nyní potřebujete zřídit výrobní linku. Potřebujete misku a pak nízkou oboustrannou nádobu nebo velkou desku.
-
Crack dvě vejce a metla, dokud v kombinaci. Nalijte do misky.
-
přidejte do nádoby strouhanku.
-
nechte v dřezu běžet misku s vodou, jen pro případ. Docela často se vzdávám tohoto kroku a nakonec musím vyčistit lepkavý, eggy, strouhanka z mých kohoutků 😳
-
pomocí jedné ruky potřete každý kus brie vejcem a poté jej vložte do strouhanky. Čistou rukou posypte strouhanku na brie a jemně je zatlačte dolů.
-
snažte se držet jednu ruku pro vejce a jednu ruku pro strouhanku. To vám ušetří příliš chaotický a zabrání příliš mnoho plýtvání.
-
jakmile potáhnete každý kus brie vejcem a strouhankou. Opakujte postup.
-
chceme, aby Brie byla dvojitá. Vejce, strouhanka, vejce, strouhanka.
-
na poslední sadě strouhanky se ujistěte, že není vidět brie.
-
v tomto okamžiku můžete Brie chladit, dokud ji nebudete potřebovat. Bude sedět v lednici několik hodin.
-
zahřejte pánev na nízko-středním ohni, přidejte olej a jemně vložte každý trojúhelník brie do oleje. Před pečlivým převrácením vařte dvě minuty. Vařte ještě 2 minuty.
-
pak jemně ostrý a hnědý každý okraj.
-
velmi jemně umístěte trojúhelníky brie zpět rovně a nechte další 2 minuty.
-
nyní by brie měla být lehce zlatá a na pokraji prasknutí. Vyjměte z pánve a okamžitě podávejte s velkým množstvím křupavého chleba.
-
buďte připraveni, aby se lidé poklonili a prosili o další. Je to tak dobré……………………
